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畜类肉品高效精准机器人自主加工系统
¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)
蔡磊 /2024-06-01 /科学出版社
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未来食品科学与技术 本书由长江学者、“863”首席科学家刘元法教授与陈坚院士主编,江南大学多位著名教授共同撰写的,集中反映了未来食品科学的前沿研究成果。
¥143.00定价:¥198.00 (7.23折)
刘元法,陈坚 /2023-12-01 /科学出版社
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中国烟草专卖
¥57.60定价:¥79.80 (7.22折)
程传策 /2023-12-01 /科学出版社
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重要烟用香料特色风格
卷烟,香料
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刘绍华等 /2020-03-01 /科学出版社
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食品分析 王喜波,张英华
¥43.10定价:¥59.00 (7.31折)
王喜波,张英华 /2021-11-01 /科学出版社
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中央厨房导论
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张泓 /2024-03-01 /科学出版社
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食品化学(第三版)
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谢笔钧 /2021-03-01 /科学出版社
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抗冻多肽研究与应用
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汪少芸等 /2022-02-01 /科学出版社
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发酵豆制品加工及功能研究
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乌日娜 /2023-01-01 /科学出版社
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全谷物营养健康与加工 谭斌等
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谭斌等 /2022-12-01 /科学出版社
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羽绒加工技术
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强涛涛 /2023-12-01 /科学出版社
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食源性病原微生物检测技术图谱 蒋原
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蒋原 /2023-12-01 /科学出版社
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施普林格气味手册(上)
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(德)安德莉亚·比特纳主编;王凯等译 /2022-10-01 /科学出版社
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食品科学概论(第二版)
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张有林等 /2024-01-01 /科学出版社
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陶瓷与金属的连接技术(下册)
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冯吉才,张丽霞,曹健 /2021-12-01 /科学出版社
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大宗面制品加工理论与实践
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胡新中,马蓁 /2022-12-01 /科学出版社
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枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用
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刘龙,陈坚 /2023-02-01 /科学出版社
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食品包装传质传热与保质
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卢立新等 /2021-03-01 /科学出版社
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施普林格气味手册(中)
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(德)安德莉亚.比特纳主编;王凯等译 /2023-01-01 /科学出版社
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小浆果果品营养学 霍俊伟,张妍主编
浆果,食品营养
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霍俊伟,张妍 /2020-03-01 /科学出版社
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功能营养品微生物制造技术
疗效食品,食品微生物,食品加工
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刘龙,堵国成,陈坚 /2020-12-01 /科学出版社
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肉制品加工新技术
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孔保华,陈倩,刘骞 /2023-07-01 /科学出版社
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全谷物营养健康与加工(精)
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木垛图书旗舰店
编者:谭斌|责编:李秀伟//郝晨扬... /2021-08-01 /科学
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未来发酵食品:内涵、路径与策略
本书对未来发酵食品产业的核心内涵、技术和产业驱动要素进行了系统分析;从“绿色”和“智能”两个方面,系统介绍了智能微生物体系、食品感知、精准营养风味等食品交叉新技术,探究了智能制造工业4.0、物联网、大数据分析等智能制造新技术在传统发酵食品产业升级中的应用,并阐述了未来发酵食品产业转型升级的政策保障。
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夏小乐等 /2022-04-01 /科学出版社
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食品微生物学
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贺稚非,霍乃蕊 /2023-12-01 /科学出版社
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
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王卫 /2021-12-01 /科学出版社
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食品分析(第二版) 谢笔钧,何慧食品化学,食品分析,谢笔钧,何慧,高向阳,阚建全,汪东风,江波,夏延斌
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谢笔钧,何慧 /2023-06-01 /科学出版社
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水产发酵调味品加工技术 解万翠
水产品,调味品,食品加工
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解万翠 /2019-03-01 /科学出版社
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食品包装 章建浩
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章建浩 /2019-05-01 /科学出版社
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葡萄酒化学 (美)安得烈·L.沃特豪斯等著;潘秋红等译
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(美)安得烈·L.沃特豪斯等著;潘秋红等译 /2023-12-01 /科学出版社
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乳清蛋白质化学与应用
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(美)郭明若 /2022-03-01 /科学出版社
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益生菌与动物营养——生产、效果和规范
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(尼泊尔)Y.S.巴贾盖等著;赵圣国等译 /2021-12-01 /科学出版社
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食品质量安全快速无损检测技术及装备
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陈全胜,林颢,赵杰文 /2023-08-01 /科学出版社
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施普林格气味手册(下)
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(德)安德莉亚·比特纳主编;王凯等译 /2023-01-01 /科学出版社
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葡萄酒生产与质量(原著第二版)
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(英)基思·格兰杰(Keith Grainger),黑兹尔·塔特索尔(Hazel Tattersall) /2019-09-01 /科学出版社
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乳品工艺学 李晓东
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李晓东 /2021-01-01 /科学出版社
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铝的物质流分析与生态环境影响研究 陈伟强 等 科学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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华北地区食物安全可持续发展战略研究 康绍忠
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《DITA实践指南--创作编排和架构的技术路线》由贝拉米、Michelle Carey、JeniferSchlotfeldt所著,本书由部分、合计13章构成。部分分别是应用DITA创作、架构内容、转换与编排。本书图文并茂,通过“不正确和正确”实例的对比,让读者非常容易地理解和应用DITA体系;给出实施时的核实清单;通过贴士,对体系中涉及的各个环节的技巧予以高度概括;给出应当留意的事项;总结重点内容……
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2012-11-01 /科学出版社
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婴幼儿奶粉安全法规标准及检测方法
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中国进出口食品安全国际共治发展战略研究
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未来发酵食品(内涵路径及策略)
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共鸣板用材的振动特性与钢琴的声学品质 刘镇波,沈隽著 科学出版社
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油脂生物科学与技术 刘元法著
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功能肽的加工技术与活性评价
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造纸植物资源化学 陈嘉川 ... (等) 编著 科学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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陈嘉川 ... (等) 编著 /2012-04-01 /科学出版社
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人乳脂及人乳替代脂
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保健食品研发原理与应用(第二版)
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辊压压缩与木材渗透性
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孙耀星,齐华春 /2023-06-01 /科学出版社
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Overview of Wine in China 中国葡萄酒概述
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中国食品安全现状、问题及对策战略研究(第二辑) 庞国芳主编
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庞国芳 /2023-01-01 /科学出版社
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油脂生物科学与技术
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刘元法 /2023-06-01 /科学
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食品系统效应评估框架 (美)M.C.内希姆等主编;王慧等译
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(美)M.C.内希姆等主编;王慧等译 /2021-01-01 /科学出版社
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政府食品安全监管绩效评价与改进对策
食品安全,监管制度,研究,中国
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熊卫东,周广亮,杨承梁 著 /2018-03-01 /科学出版社