
食品雕刻图解 卫兴安 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食品造型艺术历史悠久、底蕴深厚,在我国烹饪文化艺术宝库中占有重要的地位。《食品雕刻图解(附光盘餐饮行业职业技能培训教程)》由卫兴安主编,本书内容以食品雕刻为主,在恩师贺峰“四刀定大形”刀法的基础上结合作者多年的实践经验和理念累积,进一步演进提升,形成了更适合业内实际应用的新型雕刻运刀手法,不但操作速度快,且成品比例得当,线条流畅,美观适用。用本手法雕刻一朵花,平常只需半分钟时间,而雕刻一只鸟也能在一分钟内完成。在实际应用中,完成大多数作品的雕刻时间都在五分钟左右。在本书中作者雕刻制作了大批分步精细、造型美观实用的作品,有花鸟类、水族鱼虾类、走兽类、传说神兽类和工艺人物类等几十种。读者一看就懂,一学就会。
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新视野英语教程 十二五 职业教育国家规划教材 郑树棠,周国强 外语教学与研究出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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PLC与变频器 韩亚军 主编 机械工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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