食用调香术(二版)

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含硫香科化学

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孙宝国 /2007-03-01 /科学出版社

化妆品配方设计6步(化妆品配方师参考书)

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香物质的生物法制备

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（荷兰）里奥·范·海默特 著；刘强 等译 /2015-08-01 /科学出版社

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俞根发，吴关良 主编 /2007-08-01 /中国轻工业出版社

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王羽梅 /2015-06-01 /华中科技大学出版社

香料香精生产技术及其应用

本书以香料香精的生产和产品开发应用为题材，系统地介绍了天然香料和合成香料的生产技术、香精的调配加工与应用、香料香精的微胶囊化技术及应用，同时，扼要地介绍了香料香精研究及其开发技术的新进展。在编写内容的选择上，注重知识的系统性与实用性，并配合了大量的实例。在文字描述上，注重简明扼要、点面结合。在产品开发应用上，讲实用、求新颖、重系列。本书是在参考国内外有关香料香精科技书刊，并结合我们的科研课题工作基础上编写而成的。

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王建新 主编 /2009-06-01 /化学工业出版社

调香术(二版)(调香师的秘籍)

“听之不闻其声，视之不见其形，充满天地，苞裹六极”。如果我们把上述文字中的“籁”、“声”改为“芳”，那么，香味之美也可分为“人芳”、“地芳”和“天芳”三种，“人芳”即人造的香气，“地芳”即人工提取的“精油”香气，“天芳”才是真正的大自然香气，人力很难达到这种“嗅之不闻其芳”、“听不闻其声，视之不见其形，充满天地，苞裹六极”的程度，但人类的活动就是为了“逐步达到”这种境界。 通过调香师认证的参考书。 相关图书推荐： 《香樟开发利用》 《香味世界》

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中国香文化历史悠久，随着当代物质生活日益富足，养生观念深入任选，而自古以来，各种自然香料都是养生的佳品。范纬编著的《香缘--天然香料的制作和使用》从五个方面全面翔实地介绍了中国传统香文化的起源、发展以及用香的各种习俗。《香缘--天然香料的制作和使用》尤其值得一提的是完整抄录了《香乘》中400多个香方，而且还有专门章节介绍日本用香文化，以期对中国当代香文化的发展有所借鉴作用。

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范纬 主编 /2013-04-01 /文物出版社

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手性在香料中的重要性日益受到重视。随着不对称合成、生物转化、分离提纯等技术的快速发展，越来越多的手性香料被揭开神秘的面纱。由田红玉编的《手性香料及其不对称合成》共八章节，内容包括绪论，手性萜类香料化合物，手性醛酮类香料化合物，手性醇醚类香料化合物，手性羧酸及羧酸酯类香料化合物等。本书供香料、香精以及使用香料、香精的日用品、食品饮料、烟草、医药等行业的研发人员和管理人员参考。

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《广西天然香料》收集的信息量大，内容丰富，读到香料名就能看到香料的图样，了解到香料的主要分布、香气成分和感官特性等，建立了感观与直观为一体的天然香料参考资料，图文并茂，为广西天然香料植物资源的开发和研究提供参考，是广大天然香料爱好者的良师益友，为天然香料的开发研究、加工生产、理化检验、实际应用、商业贸易、医用医疗、教学科研等提供了参考。

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化妆品质量安全是广大消费者、质量监督检验部门以及生产制造商*为关注的焦点，也是历久弥新的话题。2012年全国消协受理涉及化妆品的投诉1．2万件，其中质量低劣成为化妆品投诉的主要问题。 《化妆品质量安全信息指南》(作者刘春卉)基于化妆品的基础知识、法律法规、标准与标准化、认证认可监管四个维度的信息要素，进行了较为系统的阐述和总结，也有对当前化妆品质量安全监管体系中亟待解决的问题的综述。编写过程中，力求信息来源可靠，数据真实准确，标准现行有效，资料完整全面，希望能够为关注化妆品的广大读者提供一本知识性、信息性兼具的指南。由于时间和水平所限，疏漏难免，期待广大读者提出宝贵意见，督促编者不断修改完善。

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化妆品--原理·配方·生产工艺（第三版） 知名化妆品专家王培义编写，我国较早编写的化妆品方面的专门著作及教材，热销20年的经典图书，总销量近5万册

1.我国知名专家化妆品专家王培义编著，被国家食品药品监督管理总局选为培训教材。 2.内容内容共分三篇(二十章)。一篇为化妆品的基础理论,较详细地论述了皮肤科学、毛发科学 、牙齿科学、增溶和微乳状液、乳状液理论、化妆品流变学、防腐与抗氧、香料香精等，有较 高的理论深度，针对性较强。二篇为化妆品配方,较全面系统地介绍了各类、各种化妆品 的配方理论和参考配方等;这里既有传统配方,也有较新配方，其中内容结合了作者多年的工 作实践;所列 配方虽经筛选，但仅供参考，读者采用时应通过试验验证和改进。三篇论述了现代化妆 品 的生产工艺、设备及质量控制，内容较新颖、实用性强,其中各类化妆品生产的质量控制、 化妆品生产用水、化妆品生产过程的卫生管理等内容，对从事化妆品生产和管理、提高化妆品质量是非常重要的。

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