
¥8.50定价:¥10.00 (8.5折)

¥18.00定价:¥21.00 (8.58折)

¥28.20定价:¥32.00 (8.82折)

¥21.00定价:¥28.00 (7.5折)

¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)

《食品化学实验(普通高等教育食品类专业十二五规划教材)》编著者邵秀芝、郑艺梅、黄泽元。 食品化学实验是食品化学课程的重要组成部分,对巩固和加深理解食品化学的理论知识,加强学生动手能力以及分析实际问题的能力具有重要作用。本教材共分为9章,按食品中成分的检测设置了基础型、综合设计型实验和创新型实验。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全以及其他相关专业的本科生或研究生的教材,也可作为从事食品生产与加工的专业技术人员的参考书。
¥15.80定价:¥23.00 (6.87折)

¥43.50定价:¥58.00 (7.5折)

¥27.40定价:¥32.00 (8.57折)

¥72.20定价:¥100.00 (7.22折)

¥24.50定价:¥29.00 (8.45折)

¥32.40定价:¥41.00 (7.91折)

¥13.80定价:¥20.00 (6.9折)

¥48.30定价:¥70.00 (6.9折)

¥30.00定价:¥38.00 (7.9折)

¥23.90定价:¥29.00 (8.25折)

¥16.30定价:¥20.00 (8.15折)

¥51.00定价:¥68.00 (7.5折)

¥24.60定价:¥28.00 (8.79折)

¥43.30定价:¥49.00 (8.84折)

¥15.40定价:¥18.00 (8.56折)

¥26.10定价:¥29.00 (9折)

¥18.00定价:¥24.00 (7.5折)

¥14.40定价:¥20.00 (7.2折)

¥56.10定价:¥66.00 (8.5折)

¥33.50定价:¥38.00 (8.82折)

¥34.00定价:¥40.00 (8.5折)

中国无疑是茶的故乡,绿、黄、青、白、红、黑茶美名天下还有宛若星辰般数不胜数,对人具有各种保健功能被誉为21世纪绿色饮品的特种茶——消暑解渴有虫茶、老鹰茶;舒血降压有杜仲茶、金银花茶驻容养颜抗衰老有绞股蓝茶,保护心脑血管有*茶…… 市场前景十分看好植物资源富足丰饶无限商机尽在——《中国特种茶加工》。
¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)

徐景和的这本《食品安全综合协调与实务》为“食品安全行政监管与技术监督培训丛书”中的一本。本书从政府的角度对食品安全以及食品风险的管理进行了深入的剖析,提出了食品安全全程治理、科学治理、政府治理的思路和解决方案,重点阐述了食品安全综合协调的基本含义、食品安全综合协调的思维方式和发展战略、食品安全综合协调的主要手段、食品安全风险监测、统一食品安全标准、制定食品检验机构资质认定条件和检验规范、统一发布食品信息、组织查处食品安全事故。
¥28.40定价:¥36.00 (7.89折)

食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规-国外现代食品科技系列
¥25.30定价:¥32.00 (7.91折)

¥8.50定价:¥10.00 (8.5折)

¥30.00定价:¥38.00 (7.9折)

本书共分八章,内容包括:薯类简介,薯类淀粉类食品加工技术,薯类发酵食品加工技术,薯类饮料生产技术,罐头、薯脯、薯酱加工技术,薯片、薯条、薯干生产技术,糖果、焙烤食品、膨化食品生产技术,薯类其他食品生产技术。本书在编写过程中,力求以清晰的条理、通俗的语言来论述薯类食品加工的技术,努力做到重点突出,理论和实际相结合,同时注重食品加工技术的先进性、实用性和可操作性。可作为我国各种薯类食品加工企业、加工专业户的指导用书,也可供从事薯类食品新产品研发的科研人员、管理人员及相关院校食品专业师生的参考书。
¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)

¥12.70定价:¥15.00 (8.47折)

¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)

茶艺师作为一个新兴职业,对弘扬我国优秀的传统文化——茶文化起到了积极作用,并且随着中央电视台重磅推出的纪录片《茶,一片树叶的故事》的播出,品茶、懂茶、爱茶成为提升国人生活品味和品质的重要部分。茶文化的博大精深重新唤醒国人对之趋之若鹜,本书重点介绍了中国茶文化的传播和差异知识,无论是探寻茶之根源,还是学习饮茶技艺,均可从本书中找到一二。
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)

¥38.20定价:¥45.00 (8.49折)

¥75.00定价:¥100.00 (7.5折)

¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)

¥38.40定价:¥48.00 (8折)

¥3.60定价:¥6.00 (6折)

《食品分析检测》由陆叙元和张俐勤主编,本教材本着“以真实检验任务为驱动,以检测项目为载体,突出职业能力培养”的原则进行编写,将课程的核心技能分解成若干学习情境,根据学习情境设计学习任务,将基本理论、基本方法与学习任务相结合。教材内容包括检测前的准备、食品分析检测的一般程序、食品的感官检验、食品的物理检测、食品一般成分的检测、食品添加剂的检测、食品有毒有害物质的检测七个学习情境。
¥22.50定价:¥28.00 (8.04折)

¥17.00定价:¥20.00 (8.5折)

¥39.10定价:¥46.00 (8.5折)

¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)

¥21.00定价:¥28.00 (7.5折)

导语_点评_推荐词
¥29.80定价:¥39.80 (7.49折)

¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)

¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)

¥2.90定价:¥3.90 (7.44折)

¥37.50定价:¥52.00 (7.22折)

¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)

65个权威科学证据: 庞大的国际科学家团队跨界合作,揭开黑幕; 8大领域的惊人危害: 从动植物到人类,尤其是儿童、孕妇与婴儿! 翔实的例证,理想的思考,本书提醒你正视身边的危机: 当中国的转基因食品悄悄进入了餐桌,我们该如何自保? 继国际畅销书《欺骗的种子》后,杰弗里·史密斯再接再厉, 以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构, 阐明了日常生活中转基因食品对人体具有健康风险的惊人危害。 本书由英国政府环境大臣迈克尔?米彻(Michael Meacher)作序。 中华能源基金委员会暨著名时政作家戴旭 中国灾害防御协会专业委员会顾问陈一文 中国科学院植物研究所研究员蒋高明 云南财经大学社会与经济行为研究中心顾秀林教授联合推荐 随书赠送绿色和平组织(中国)免费颁行的
¥28.90定价:¥42.00 (6.89折)

¥33.50定价:¥43.00 (7.8折)

¥8.00定价:¥10.00 (8折)

¥88.00定价:¥110.00 (8折)

食品生物化学/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
¥20.60定价:¥28.00 (7.36折)

¥47.20定价:¥69.00 (6.85折)

¥9.40定价:¥12.00 (7.84折)

¥12.00定价:¥14.00 (8.58折)

本书由朱维军主编,全书以粮食制品加工理论为依托,根据实际生产需要,突出实践技能操作训练,主要包括原料及成品检验、主要制品加工、相关国家职业资格标准及常用设备操作四部分,分别介绍了检验方法步骤、加工操作步骤、设备结构、操作及维修,*后附以部分粮食制品**国家标准。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥15.20定价:¥18.00 (8.45折)