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本书从化学键开始谈起，在各章节涉及到具体化合物及其性质时，顺势引入了在自然界、生物体内和化学工业中与其有关的应用、融合自然、系统性强，打破了以前化学家只关心结构、生物学家只关心动物的局限性，将结构与功能有机地结合了起来。由于结构—功能—反应机理贯穿全书，使读者能够始终抓住主线，更好地在理性上理解有机化学，也为学习物理有机化学打下了良好的基础。本书在帮助读者理解有机化学的同时，也带给读者有机化学前言领域的研究乐趣。本书彩色印刷，借鉴原书的版式设计，图文并茂，生动活泼，可读性强。 本书可作为化学化工、生命科学、医学、药学等专业本科生的教材，也可供研究生及科研人员参考使用。
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本教材以培养学生的科学思维能力，分析问题、解决问题的能力和创新能力为目标，突出高等农林院校植物生产类、动物生产类和生物类等各专业的特点，着重介绍了有机化学的基本原理和基本知识，阐明了各类有机化合物结构和性质的相互关系。全书共有16章，第一章论述了有机化学的发展、研究对象、结构理论；第五章讲述了旋光异构；第六章介绍了波谱分析方法在有机化合物结构鉴定中的应用。其余各章按照化合物的分类、命名、结构特征、理化性质、波谱学特征和重要化合物的顺序，分别对各类有机化合物进行了详细的阐述。各章中附有每类有机化合物的英文全称，书末附有一些重要有机化合物的英文名称、英文缩写与特殊符号。 本书可作为高等农林院校各专业本科生教材，也可作为农、林、水科技工作者及广大考研者的参考用书。
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化学家的工作主要是为了解决问题。化学有趣之处不在于什么反应能发生，而在于什么反应不能发生以及为什么不能发生。困难的或“不可能”的反应、反应选择性差、收率低下、使用催化剂昂贵、或者产生过多废弃物等不会让化学家畏缩不前，反而正是它们为有关化学研究提供了重要的机遇。作者撰写的《有机合成中的副反应》意在突出有机合成中一些常见反应中的竞争反应及其局限性。共出版两册，册的重点是烷基化反应，即sp3碳的取代反应；第二册关注了有机合成中芳香体系的取代反应。希望本书有助于化学家们鉴定副产物以及设计更好的合成路线。
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本书分为两编，编为碳环化合物，第二编为杂环化合物。对每一种环合反应，从反应机理、影响因素、适用范围、应用实例等方面进行总结。本书正是对环合反应的基本理论和基本规律进行详细介绍，包括反应类型、反应机理、适用范围，具体应用实例等。
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《天然产物超临界CO2萃取》可供化学工程与工艺、食品工程、农产品加工工程、制药工程、精细化工等的大学生、研究生、科研人员及教师作为参考教材使用，对相关领域的生产从业人员和管理决策人员具有参考价值。超临界流体技术是一种新型化学工程技术，其中超临界流体萃取（尤其是超临界CO2萃取）技术受关注，许多超临界CO2萃取技术已实现了工业化生产，也是该项技术研究和应用多的领域。超临界CO2萃取技术由于具有萃取温度低、无溶剂残留等优势，在天然产物的萃取分离中备受关注。《天然产物超临界CO2萃取》详细介绍了超临界CO2萃取的基本原理、基本方法及装备；按天然产物的适用领域分为六类，收集、归纳、整理近年来在该领域的新研究成果，对比不同提取工艺的优劣，系统分析了各种典型工艺及其影响因素；对超临界CO2在其他领域的应用与研究进
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