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（1）本书以青岛的非遗美食和技艺传承为主要内容，融入青岛的山海文化、齐鲁文化娓娓道来，可作为烹饪专业的专业拓展课配套教材。（2）本书结构严谨，注重传承，参考青岛美食名家记录的传统菜肴制作的精华部分，有及其重要的参考价值。（3）本书中非遗美食制作的流程非常详细，诸如原料、主料、配料配比严谨；工序过程详细，重点明晰。
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《案卷里的青岛》，以谨严的学术态度和扎实的文学功底，在档案馆和博物馆的文献资料中作精细的爬梳，对有关青岛建置120年来的历史寻踪觅迹，既注重对重大档案事件的剔抉解密，又不放弃对档案历史碎片的辨析挖掘，从细节入手，不厌其烦，捡拾遗落在历史缝隙中的散珠碎玉、陈迹残影，努力将其联缀起来，并补上血肉和肌理，生动还原走过两个甲子风雨的城市的兴衰荣辱、抗争求索。
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山东古为齐国与鲁国的国土，至今号称“齐鲁大地”。一条齐长城至今形迹宛然，一边是自古“好逐利”的齐人故乡，一边是“敦本抑末，崇礼重教”的古鲁国的疆土。齐鲁风俗的自古不同，很应该详细而忠实地记录。 笼统的综合陈述既不能如实地状写山东民俗文化的丰富与多样，我们就想到来作一套山东民俗丛书，将山东境内不同的民俗文化圈，各作成一本书，不仅区分山与海的不同，且又区分泰山、崂山、昆嵛山、沂蒙山的不同；不仅记录广大农村的民俗，更重点来作前人不曾很好作过的城市的民俗；不仅作一个个不同地区的民俗志书，也将黄河、运河所过之处的风情串连成册；不仅作相对宏观的区域民俗文化的描绘，也试作极有特色的一村一镇、一家一户、一事一物的微观探索。如此这般，将山东一省的民俗展现于世人面前。 丛书的取材与着笔，将一
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名家推荐： 齐鲁文化历史悠久，源远流长，蕴含着丰富的廉政思想。《齐鲁传统文化中的廉政思想》一书，全面系统深入地梳理和评判了齐鲁五千年历史上的廉政思想，不仅对弘扬传统文化的精华具有积极意义，而且更可以为当前我国反腐倡廉的政治实践提供有益资鉴。 山东师范大学 安作璋 齐鲁文化是中国传统文化的重要源头之一，内涵博大精深，其中的廉政思想更是中国传统廉政文化的重要组成部分。《齐鲁传统文化中的廉政思想》一书，在翔实占有资料的基础上，充分深入和全方位地开掘与阐发了齐鲁文化中的廉政思想，对推进当前我国的廉政文化建设能够提供有益的启示。 中国社会科学院学部委员、政治学研究所研究员白钢 腐败是文明社会的孪生姊妹，所以反腐倡廉永远在路上。开掘和弘扬历史上的廉政思想，对照今日那些与历史
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《山东运河民俗》是著名民俗学家山曼主编的《齐鲁民俗丛书》之一，由运河民俗专家高建军先生编著。本书共分铜帮铁底运粮河、雄舸竞发篷正扬、水陆交冲市井喧、运河的船帮与行帮、生意兴隆通四海、千家网罟鱼成市、美味兼容南北风、随水流转民艺丰、敬神敬圣敬贤达等九个部分，分别从开河挑浚、夫役防护、造船船运、管闸过闸、码头仓储、护漕劫漕、行帮行规、工商百业、逮鱼市鱼、风味名吃、喝酒饮茶、戏曲杂艺、神明祭祀诸方面，较为系统地叙述了山东运河民俗之大概。
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本书是作者多年来从事山东历史教学与研究的成果，涵盖上起旧石器时代下迄五四运动前夕的历史内容，主要记述这一历史进程中政治、经济、军事和文化的变迁及其特点，以及在社会变迁的广阔背景下各个时期杰出的历史人物对历史文化的贡献。本书既有助于在一定程度上满足广大读者学习山东历史的需求，也可以在一定程度上满足高校历史专业对山东历史教材的迫切需要。全书力求线索清楚与重点突出，力求叙述性与实证性的统一，力求学术性与可读性的统一，力求知识性与思想性的统一，以期给读者留下深刻的历史启迪。
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本书通过对孔子、墨子、曾子、子思、管子、孟子、荀子、鬼谷子、孙武、诸葛亮、颜之推等十二位齐鲁诸子创造的经典文化解读，服务当代社会，指导现实人生。
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王维平编著的《水与齐鲁文明》以水与齐鲁文明的关系为主线，分成水与齐鲁古代文明、水与齐鲁现代文明、景观水与齐鲁生态文明、黄河及南水北调东线工程与齐鲁文明和虚拟水与齐鲁国民经济发展等六章，从历史和现代的角度，多方位探索水与文明发展的关系，阐述水对齐鲁文明产生和发展所起的作用。本书可供关心水与社会文明发展的各界人士，尤其适合从事水利行业的相关人员阅读参考。
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历史无言，逝者如斯。今天的城市日新月异、步履匆匆。而拂去历史的风尘，我们依然需要从城市历史的“文脉”中汲取营养。站在21世纪的起点回望，历史的背景虽已渐渐远去，而历史所赋予城市的文化性格与底蕴却一直向前延伸。海纳百川，兼容并蓄，伴随着新世纪的脚步，一个充满生机与活力的青岛、一个充满人文魅力的青岛已伫立于蔚蓝的东部海岸。
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《齐鲁文化通史》**部完整的全面反映齐鲁文化发展面貌的通史。 《齐鲁文化通史》由山东师范大学齐鲁文化研究中心学术委员会主任、教授、博士生导师安作璋和齐鲁文化研究中心主任、教授、博士生导师王志民主编。担任该书主编的安作璋教授介绍，该书全面关注了齐鲁文化的界定和内涵，界定了齐鲁文化与齐国文化、鲁国文化以及山东历史文化变迁的关系，界定了东夷文化和齐鲁文化的关系。全书共分八卷，包括远古至西周卷、春秋战国卷、秦汉卷、魏晋南北朝卷、隋唐五代卷、宋元卷、明清卷和近现代卷。 该书主编王志民教授介绍，《齐鲁文化通史》的时限上起史前远古下迄民国时期，时间跨度大、卷数多、内容浩繁、涉及面广，为保证书的质量，所以在选聘作者时充分考虑到了作者的学术水平和对齐鲁文化研究的已有成果。以齐鲁文化研究
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《走进德国》系列教程分为三册，共由150篇短文组成。文章题材多样，图文并茂，集通俗性与趣味性于一体。每篇均配练习题，书末附有参考答案。本系列教程让读者既了解德国风情知识，又通过增加阅读量来提高德语水平。
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