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¥8.50定价:¥10.00 (8.5折)
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我国的旅游教育事业,是随着旅游业的发展于1979年开始起步的。十多年来,旅游教育发展非常迅速,到1998年底为止,全国共有高、中等旅游院校900余所,在校生达20多万人,已初步建立了一个以高等旅游院校、中等旅游专业学校、旅游职业高中为主,各种旅游培训中心为辅,正规教育与成人教育,研究生、本专科教育和职业技术教育相结合的多层次、多门类、全国性的旅游教育体系,为旅游业输送了一大批合格人才。
¥15.80定价:¥21.00 (7.53折)
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修订后的新版高职教材在保持原教材优势的基础上,凤方便教师教学和学生学习为宗旨,增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块,旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台,使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公式及学习要点一律突出显出,目的是让读才花*少的时间掌握*有用的信息。 本版教才在编排上主要具有以下显著特征: ·精简优化了内容 ·更新增补了资料 ·权威专家严格把关
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本书共分十四章,主要内容包括旅游企业会计恒等式、会计科目和复式记账、旅游企业的会计凭证和账簿、货币资金结算业务的核算、存货的核算、固定资产的核算、无形资产、递延资产的核算、对外投资的核算、旅游企业负债的核算、所有者权益的核算、成本、费用和税金的核算、营业收入的核算、利润和利润分配的核算、旅游企业会计报表等,本书具有知识性、实用性、理论性的特点。
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¥8.00定价:¥10.00 (8折)
本书由食品、酒品与餐饮服务三个部分构成,详细介绍了食品、酒品的基本知识和理论,阐述了中、西式餐饮服务的基本原理,并系统地将其与管理论相结合。
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本书主要对学生进行马克思主义关于道德、职业道德的观点的教育,紧密结合《公民道德建设实施纲要》,使学生能够正确认识社会主义道德的特点,准确把握社会主义旅游职业道德的规范与要求,通过职业道德修养与教育,提高职业道德水平,不断提升道德境界,推动良好社会风气的形成,为中国旅游业的发展贡献自己的**能量!
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随着经济改革的深入发展,我国的旅游业、饭店业和餐饮业也在蓬勃地发展。近两年来,我国的西餐业发展得很快,在一些城市中到处可见西餐快餐厅、酒吧和咖啡厅。《西餐经营管理》一书,正是为了满足当前饭店业和餐饮业经营管理和大专院校饭店管理专业的教学需要而编著的。
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本教材贯彻了国家旅游局的改革精神,充分考虑到我国目前导游培训与考试工作的现状,认真总结了我国导游工作的经验,注重知识的全面性、权威性与实用性,既是导游人员资格考试(全国部分)的培训教材,也适用于各旅游院校导游专业的师生使用。
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在编写过程中,作者曾考察过国内外很多家康乐场所,所选用的素材都是经营管理中发生的真实事例,并且注意选用具有代表性的案例,然后再运用饭店管理理论对它些素材进行整理、归纳,提炼出具有普遍意义的观点。同时,还注意结合大专教学的特点,使教材具有示范性和可操作性,使学生能够学以致用,因此,其中很多内容可以直接供管理者在实践中借鉴和引用。
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本书较全面地介绍了我国各地著名的风物特产与美味佳肴,是一部指导人们购买特产、品尝风味的新型教科书,这也是本书编写的特点。
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本教材是为客房和洗衣房专业的学生编写的,目的是为了满足他们与客人交流的需要。其中包括与客人的具有代表性的对话、专门的词汇、角色扮演和对话练习。根据每段对话,教师可在目录中查到相当的语言交际教学的建议。
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编写此套系列教材的目的,是为了全面总结目前我国旅游高校教材建设现状,规范和指导教材建设,使全国旅游高校重视教学和科研,加快我国旅游学科和专业建设,探索和研究我国旅游业实际问题,理论联系实际,从而指导旅游业的发展,解决旅游业发展中的实际问题。
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本书内容包括:客房部概述、客房的设计、客房设备、客房纺织品、客房客用物品、客房面层材料及其保养、客房部清洁设备的配置与管理等。本书具有知识性、实用性、理论性的特点,是旅游高等职业教育系列教材。
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全国导游人员资格考试(全国部分)系列教材:导游基础知识全国导游人员资格考试教材编写组编
这套教材贯彻了国家旅游局的改革精神,充分考虑到我国目前导游培训与考试工作的现状,认真总结了我国导游工作的经验,注重知识的全面性、权威性与实用性,既是导游人员资格考试(全国部分)的培训教材,也适用于各旅游院校导游专业的师生使用。
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