豆制品加工技术 林松毅 主编 9787807620105 吉林出版集团有限责任公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。该丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农民买得起，看得懂，用得上。
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饮食的变革 谢宇 编 9787807428282 百花洲文艺出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《饮食的变革（食品加工）》从食品加工技术的发展、肉品加工、乳制品加工、水产品加工、果蔬食品加工、粮油食品加工、软饮料加工等方面进行了介绍，又对食品处理，如速冻、浓缩等方法的制作。杀菌乳的加工。火腿的制作等细节方面进行了——介绍。使读者对我们日常食用的食品更加了解。能够更加健康的享受食品带给我们的美味。 《饮食的变革（食品加工）》内客丰富。文字流畅。并配有大量精美圈画。适合广大青少年朋友阅读，也可作为中小学教师的参考资料。
¥4.46定价：¥59.98 (0.75折)
从农田到餐桌：食品安全的真相与误区 陈君石、罗云波 著；韩蕃璠 编；陈思 整理 北京科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品标签国家标准实施指南 全国食品工业标准化技术委员会秘书处 编 中国标准出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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农产品添加加工技术2000例 王琪, 崔建伟编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材 方忠祥 编 中国农业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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兔产品加工新技术 王丽哲，黄明，阎英凯主编 中国农业出版社 轻工业、手工业 畜禽水产品加工新技术丛书：兔产品加工新技术（第2版 第二版）
¥8.50定价：¥36.00 (2.37折)
面包生产工艺与配方 苏东海、苏东民 编 9787122020833 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品工艺与配方系列》中的一册。 本书介绍了面包的基本原料、主要配料、生产工艺、发酵方法、贮藏保鲜，以及各式花色面包的生产。全面详细地讲解了主食面包、快餐面包、点心面包、保健面包、油炸面包的配方与制作工艺。 本书内容丰富、实用，通俗易懂，可作为广大面包行业从业人员的参考书。
¥8.62定价：¥222.08 (0.39折)
食品添加剂原理及应用技术 刘钟栋 著 9787501921348 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从理论、应用等方面，系统地阐述了食品添加剂的基本知识。 为了便于自学和实践，本书将食品添加剂以用途为基准分成六章叙述：乳化剂、增稠剂、膨松剂；着色剂、护色剂、漂白剂；调味剂、香料、香精、增香剂；食品保存剂；营养强化剂；食品酶制剂。而将食品添加剂在某一类特色食品中的应用和有关食品添加剂的管理、行业知识另列一章叙述：食品添加剂在绿色食品中的应用和附录。在每章中都结合有关的基础知识和专业知识，以基本理论、实际应用、综合性特例、常用食品添加剂一览表等进行阐述，既有基本理论又有实际应用的内容。 本书可供食品工业、食品添加剂行业从事生产、管理、科研人员及有关院校师生参考使用。
¥7.49定价：¥75.92 (0.99折)
酱腌菜食品加工大全 刘玺 著 中原农民出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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果品加工技术 刘静波 主编 吉林出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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正版】食品生物化学9787518072590中国纺织出版社【可开发票，正版图书直接下单即可】 此书为单本而非一套，如有疑问可咨询在线客服！
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薯、豆及油料作物食品加工法 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《薯、豆及油料作物食品加工法》详细介绍了薯类、豆类、花生、芝麻等制作成食品的过程，为读者提供实用、经济的食品加工技术。文字通俗易懂，技术可靠实用，适合果品生产企业、广大农户、关经营人员参考使用，也适合广大家庭用户阅读，并可作为有关院校的教学参考资料。
¥4.53定价：¥37.06 (1.23折)
中式糕点工艺及配方 朱维军 编 9787508276533 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中式糕点工艺及配方》内容包括中式糕点的特点及分类、中式糕点加工原辅材料、中式糕点工厂设计、中式糕点设备选择、中式糕点加工技术、中式糕点成型与装饰技艺、中式糕点加工实例等。《中式糕点工艺及配方》是一本关于中式糕点加工实用性、普及性、科学性俱佳的参考书。内容新颖，文字通俗易懂，适合城乡居民、糕点作坊、饮食公司专业技术人员阅读，亦可供相关专业院校师生参考。
¥8.78定价：¥75.02 (1.18折)
软饮料工艺学 都风华,谢春华 主编 郑州大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品化学实验,郑州大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品微生物检验实验技术 周红丽,张滨,刘素纯 主编 【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
为了确保消费者的安全与健康，迫切需要我们研究和采用一些新技术、新方法，加强对食品安全的检测，特别是对微生物的检测。编者周红丽、张滨、刘素纯从事微生物检测教学和科研工作已有十年，十年来总觉得能全面教授微生物检测技术的工具书很少。因此，秉着“创新和实用”的宗旨，我们编写了《食品微生物检验实验技术》一书，以适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求、微生物常规检测技术、生物化学检测技术、食品中常见致病性微生物的检测、免疫学检测技术、分子生物学检测技术等。
¥8.00定价：¥23.37 (3.43折)
新调味品及其应用 朱海涛、吴敬涛、范涛 编 9787533123574 山东科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《最新调味品及其应用（新版第三版）》自1999年出版以来，已重次，深受读者喜爱，书中所有案例均来自生活，在原有调味品的应用上加以改进，增加了更新颖、实用的案例及制作方法。同时增加了部分复合调味品，均附有案例及制作方法。另附彩页精美图片。愿《最新调味品及其应用（新版第三版）》能让厨者“擅调”，食者“知味”。
¥7.52定价：¥18.54 (4.06折)
中小学生食品安全科普读本:食品安全365 刘宏生主编 山西经济出版社 轻工业、手工业 中小学生食品安全科普读本--食品安全365
¥5.00定价：¥25.80 (1.94折)
葡萄科学施肥与病虫害防治,化学工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品营养与卫生林海、杨玉红 编武汉理工大学出版社9787562967675 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本教材主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生管理等内容。 本教材可作为高职高专智能食品加工技术、食品营养与健康、食品检验检测技术、绿色食品生产与检验、食品贮运与营销、食品生物技术、食品质量与安全等专业的教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部门的人员参考。
¥4.90定价：¥332.86 (0.15折)
发酵工艺原理——普通高等教育药学类规划教材 熊宗贵 主编 9787506713733 中国医药科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分为总论和分论两部分。总论部分着重述了发酵过程中的基本原理和参数控制，较详细地叙述了发酵产物的生物合成、发酵动力学和参数控制的原理，也适当介绍了现代发酵中的工程菌发酵、计算机控制等有关问题。分论部分叙述了与药物有关的抗生素、维生素、甾类激素等各类发酵产品的产生菌和发酵的有关问题。 本书可作为物制药专业和有关专业的教材或参考书，也可供抗生素工厂或其他微生物发酵工厂科技人员参考。
¥6.57定价：¥46.94 (1.4折)
食品安全监管部门间关系研究颜海娜 著中国社会科学出版社9787500485230 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全监管部门间关系研究》采取定性研究方法以及案例研究工具，立足于我国食品安全监管的现状，以交易费用理论为研究视角，试图从体制的变迁、制度的设计以及制度的运行与实践三个对我国食品安全监管部门间合作的困境进行探究。
¥5.00定价：¥215.00 (0.24折)
食品标签国家标准实施指南全国食品工业标准化技术委员会秘书处 编中国标准出版社9787506635561 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
为了确保两项标准的准确实施，使有关方面和广大消费者了解标准，使有关专业技术人员准确掌握标准条文，全国食品工业标准化技术委员会秘书处编写了《食品标签国家标准实施指南》。该指南对两项国家标准条文作了解释，进一步明确了各类预包装食品标签必须标注的内容，汇集了近200种规范的食品标签示例以及国内外相关法律法规。我相信指南的出版，将有效推动标准的实施，为提高我国食品质量、保证安全消费，促进我国食品工业的健康、有序发展发挥积极作用。 本书分六部分：第一部分是食品标签国家标准概况；第二部分是GB7718—2004和GBl3432—2004条文释义；第三部分是食品标签国家标准内容详解和示例，包括各类预包装食品标签必须标示内容、示例和有关食品标准对标签的特殊规定；第四部分是相关法律、法规；第五部分是与食品标签相关的国家标
¥4.80定价：¥292.05 (0.17折)
玉米特强粉生产加工技术张子飚、张着着 著金盾出版社9787508233482 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书由玉米特强粉制者张子飚高级工程师等编著。内容包括研制玉米特强粉的目的、玉米特强粉的生产原料、玉米特强粉生产工艺与设备、玉米特强粉的应用、玉米特强粉生产副产品的加工利用。玉米特强粉是新产品，可以包饺子、做面包、做挂面等，彻底地改变了玉米的食物价值，是食品加工业的一个创新的重大突破。本书内容科学实用，语言通俗易懂，适合广大农民、食品加工人员和农业院校食品加工专业师生阅读参考。
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发酵技术 胡斌杰,胡莉娟,公维庶 华中科技大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥9.00定价：¥25.37 (3.55折)
冷冻的新鲜—食品安全科普丛书 中国科协科普部,中国食品科学技术学会 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥9.00定价：¥25.37 (3.55折)
不说不知道：你身边的食品安全 孙丽红 著 上海科学技术出版社【放心购买】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥7.89定价：¥213.98 (0.37折)
食品质量安全管理 食品工业 中国农业科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
1、符合12年12月25日发布的食品专业标准中“食品质量管理人员”培养的需要。 2、与同类书的差异主要在于将食品质量管理与企业相关认证的实际需要相结合，符合企业对于食品专业学生食品质量岗位复合型人才的需求。而目前同类图书中关注食品质量认证的教材几乎没有。 3、采用符合目前教学标准的模块化编写方式。 ;
¥9.00定价：¥38.00 (2.37折)
果蔬贮藏保鲜技术 艾启俊//韩涛 金盾出版社 9787508215846 保证正版图书
¥7.44定价：¥57.48 (1.3折)
食品感官检验技术 樊镇棣 编 中国质检出版社，中国标准出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥7.00定价：¥21.37 (3.28折)
蔬菜热风与冷冻脱水技术李延云 编金盾出版社9787508228747 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍了脱水蔬菜的热风干燥和冷冻干燥两种加工方式，主要内容包括：脱水蔬菜的加工原理，加工脱水蔬菜的原料及处理方法，加工工艺和生产设备，脱水蔬菜的后处理、包装和贮藏，并详细介绍了一些主要蔬菜的脱水加工方法。语言通俗易懂，技术先进实用，可供从事脱水蔬菜加工、营销人员以及农业院校相关专业师生阅读参考。
¥5.00定价：¥220.50 (0.23折)
食品感官评定 方忠祥 主编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥5.00定价：¥17.37 (2.88折)
谈食品选购、加工与储存 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
¥6.80定价：¥43.80 (1.56折)
奶酪从哪里来 食品工业 广西科学技术出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥4.20定价：¥18.00 (2.34折)
食品物性学 李里特 编著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品物性学》不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的本科生、科研人员及教师的教材或教学参考书，也可作为食品工厂技术人员开发产品、质量控制的基本手册。
¥7.00定价：¥21.37 (3.28折)
法国波尔多顶级佳酿麦萃才 著上海科学技术出版社9787547800096 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
日益国际化的都市生活，使葡萄酒成为越来越多小资的热衷和追捧，了解世界顶级葡萄酒成为时尚必修课。《法国波尔多顶级佳酿》主要介绍了盛产世界顶级佳酿的法国波尔多著名酒庄，以及其他波尔多葡萄酒产区美酒，包括干白酒、甜酒、桃红酒、中级酒庄酒、车房酒等。作者以亲身经历介绍各大酒庄一级美酒的品酒感受，并提供了当前流行的葡萄酒基金投资知识，以精美图片展示各品牌顶级佳酿标签，是读者全面了解波尔多各层次葡萄酒的终极指南。
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蔬菜食品加工法 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《蔬菜食品加工法》介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法，不仅品种丰富，加工方法也多种多样，有腌渍、浸泡、干制（包括热风脱水、自然晒制、真空冷冻干燥等不同方法）、酱渍、酱油渍、糖醋渍等。 《蔬菜食品加工法》在编写时，文字上力求浅显易懂，制作方法简单，不仅能给农村家庭和农民兄弟创业提供帮助，也适合广大烹饪爱好者和饮食店参考使用。
¥4.64定价：¥17.64 (2.64折)
葡萄酒工艺学李华 著科学出版社9787030198624 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法（规律）研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目的和任务是：在原料质量良好的情况下，尽可能地将存在于原料中的所有潜在质量在葡萄酒中经济、完美地表现出来；在原料质量较差的情况下，则应尽量掩盖和除去其缺陷，生产出质量相对良好的葡萄酒。《葡萄酒工艺学》通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及酿造的基本工艺等基础内容介绍了多种葡萄酒的酿造。《葡萄酒工艺学》可作为葡萄酒化学、食品工程等相关专业的本科生、研究生教材，也可供与葡萄酒酿造相关的研究人员和技术工作者参考。
¥5.00定价：¥313.06 (0.16折)
中国食品安全：挑战、问题、认识和办法中国工程院医药卫生学部 编中国协和医科大学出版社9787810729512 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国食品安全：挑战、问题、认识和办法》既介绍当前食品安全方面流行的一些理论和原理，如风险评估、暴露量评估、风险与获益平衡等；也提供一些人们所关心的具体食品安全问题的科学知识，如农药残留、兽药残留、食品添加剂等；还包括一些资料性的附录，如世贸组织和SPS协定、我国食品卫生标准体系表等。因此，《中国食品安全：挑战、问题、认识和办法》的适合读者群比较广泛，包括相关政府官员、监督员、教学人员、科技人员、食品企业员工，乃至一般关心食品安全的消费者。
¥4.90定价：¥301.40 (0.17折)
发酵食品学 徐莹 主编 郑州大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥9.00定价：¥25.00 (3.6折)
您一日三餐中的食品添加剂仝其根 编化学工业出版社9787122158536 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥5.00定价：¥215.00 (0.24折)
果品蔬菜保鲜技术和设备 吕劳富,何勇 等编著 中国环境出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥6.30定价：¥21.37 (2.95折)
餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材 林玉桓 编 9787502644314 中国质检出版社，中国标准 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》运用食品安全学的基础知识和原理，结合食品安全科学在餐饮业中的应用，对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了系统阐述。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》体例富有特色，每单元都有知识与能力目标，课后有丰富的思考与训练题，书后又有综合实训项目，力争做到利于学生理解重要知识点，注重能力培养，强化技能训练。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》案例新颖丰富，通过案例导入展开教学，能激发思考、培养兴趣、开拓视野，有助于培养学生的创新性思维。通过知识链接，延长了学习知识链，有利于学生综合素质的提高。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》可作为高等职业教育烹调工艺与营养、西餐
¥6.11定价：¥49.50 (1.24折)
中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见无 著人民出版社9787010208794 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
该书为文件单行本，收录了中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。中国共产党第十九次全国代表大会报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。近日，中共中央国务院就深化改革加强食品安全工作提出了如下意见。该文件包括深刻认识食品安全面临的形势、总体要求、建立*严谨的标准、实施*严格的监管等十二个方面的要求。
¥5.00定价：¥430.50 (0.12折)
粮食制品加工技术刘静波 编吉林出版集团有限责任公司9787807620525 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”，“阳光工程”，“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。 本丛书共分5辑，每辑100册，每册介绍一个专题，第一辑为农村科技致富系列，第二辑为12316专家热线解答系列，第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列，第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列，第五辑为新农村建设综合系列。
¥5.00定价：¥220.50 (0.23折)
食品标签国家标准实施指南 全国食品工业标准化技术委员会秘书处 编 中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥7.00定价：¥209.08 (0.34折)
国外优质肉牛——“948”引进技术丛书 张俊功 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为了迅速解决我国农业生产中的重大问题，尽快缩小我国农业科技与世界先进水平的差距，“九五”期间，我国实施了引进国际先进农业科学技术计划，简称“948”项目。计划实施以来，根据我国农业和农村经济发展以及农业科技发展的实际需要，全方位、大规模地引进了一批包括种植业、畜牧业、水产业、农业机械工程、农产品产后加工、农业综合技术等领域在国内的国际先进农业技术和适合我国农业特点的适用技术。 为了加快引进技术的推广，我们选择了部分适于推广应用的技术，编辑成《“948”引进技术丛书》，供广大农业科技人员、技术推广人员和有关农业企业及农村养殖户参考。
¥7.01定价：¥52.88 (1.33折)
蔬菜热风与冷冻脱水技术 李延云 编 金盾出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥7.00定价：¥211.78 (0.34折)
禽蛋制品生产技术 马美湖 编著 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥9.00定价：¥31.37 (2.87折)
农家腌腊熏食品技术 蔡正时 著 江西科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，欢迎选购。
¥6.27定价：¥204.00 (0.31折)
酒经·酒艺·酒药方 王缵叔、王冰莹 著 西北大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国酒文化是以饮酒活动为载体的一座历史悠久、丰富多彩的艺术宝库。它博大精深、蕴涵丰饶，说之不尽，书之无穷，是极可珍贵的民族文化遗产。但是我们也应注意到，同世间万物一样，利与弊总是相互依存的。在历史上，因酒误事、丧生、亡国的大有人在。在今天，也仍然有人在酒桌上狂喝滥饮、死拼硬灌、或烂醉如泥、或酗酒闹事……我们编著这本小书，就是想介绍我国悠久多彩的酒文化遗产，使我们今日的饮酒少点俗滥相，多些文化气，寻求高雅情趣，提高饮酒品位，使每个人都能更好更美地享受生活。
¥8.36定价：¥81.00 (1.04折)
果品采后处理及贮运保鲜文辉金盾出版社9787508225760 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥3.90定价：¥20.00 (1.95折)
中国水利水电出版社 食品化学理论与应用研究 李彦萍、许彬 著 9787517031703 中国水利水电出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书全书分为10章，主要内容有：食品化学综述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂质、食品中的蛋白质、酶、食品中的维生素与矿物质、食品色素与着色剂、食品风味和食品添加剂。
¥4.12定价：¥61.54 (0.67折)
食品物性学 屠康 东南大学出版社 高等学校食品专业系列教材：食品物性学
¥6.80定价：¥29.00 (2.35折)
色谱在食品安全分析中的应用 王绪卿 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，欢迎选购。
¥7.88定价：¥208.82 (0.38折)
咖啡物语,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥4.81定价：¥18.34 (2.63折)
食品原料学程永强 编中国农业出版社9787109278387 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本教材从食品加工和食品品质角度出发，对各种食品原料的种类、性质、特点和利用方法等进行系统介绍。各部分内容注意收集现代科学技术在食品加工方面应用的新成果，从生产、贸易、消费、基本属性（理化性质）、生物或生化特性（包括营养特性、保健功能）、加工利用特性和方法等方面对食品原料进行了论述。本教材可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、粮油加工专业、烹饪与营养教育专业及其他食品类相关专业的本科生、研究生教材或教学参考书，也可作为食品科技人员、农业品种资源开发研究人员、餐饮业及烹调师学习和查阅的手册。
¥5.00定价：¥220.50 (0.23折)
优质无公害鲜枣标准化生产新技术夏树让 著科技文献出版社9787502359904 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《优质无公害鲜枣标准化生产新技术》是作者多年来在各地发展鲜枣产业丰富经验的总结，针对不同地区鲜枣发展的条件因地制宜讲解了鲜枣生产中的新技术和产业发展新思路，特别是为适应无公害和有机枣发展的要求，详细阐述了无公害鲜枣的标准化生产技术流程。《优质无公害鲜枣标准化生产新技术》内容新颖、重点突出、实用性强，对于我国各地枣农发展高效无公害鲜枣产业有重要指导作用。
¥4.99定价：¥430.48 (0.12折)
茶叶甄选与鉴别李爱国胡子祥庞彬妃胡小余四川科技出版社9787536451797 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
为振兴茶事业，弘扬茶文化，让更多的人了解茶叶，辩识茶叶，本书分七大部分讲述了茶的起源与利用、茶叶的种类及其品质特点、中国各地名优茶简介、茶叶的鉴别与选购、茶叶的保藏、茶叶的组成及其营养成分、茶叶的品饮及其注意事项。本书内容丰富，具有较强的科学性、趣味性、实味性。本书可供茶叶生产者、经营者、广大茶叶消费者及茶文化爱好者阅读，亦可供茶叶研究人员及有关大专院校师生作参考，使之从中得到启迪，从而使茶叶更好地造福于人类。
¥5.00定价：¥220.50 (0.23折)
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