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园艺产品包括水果、蔬菜及花卉。水果、蔬菜是人们日常生活不可缺少的副食品,是仅次于粮食的世界第二重要的农产品,同时也是食品工业重要的加工原料。众所周知,新鲜的果蔬和花卉不仅为人体健康提供多种营养物质,同时也是重要的疗效食品。随着人们生活水平的提高,社会经济的日益发达,用花卉美化城市、装点人们的生活已日趋普遍。但因这些园艺产品属鲜活易腐农产品,因此,搞好园艺产品的采后处理、贮藏、保鲜及加工保藏越来越受到普遍重视。 我国地域辽阔,果蔬花卉资源丰富,素有“世界园林之母”的美誉,是世界上许多果蔬的发源中心之一。改革开放30年来,我国的果蔬生产速度每年急剧递增,1978年我国水果总产量为657万t,占世界总产量的2.8%;2007年我国水果总产量上升到8835.5万t.约占世界总产量的14%左右。1978年我国蔬菜总产量为600
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1.多学科融合,注重内容创新性与实用性。本书根据粮食工程与食品学科发展特点,将粮食加工副产物基础知识与营养健康知识紧密衔接,深入探讨粮食加工副产物的种类、特性、转化及综合利用,适应现代粮食加工与食品工业需求。 2.案例教学,突出教材新颖性和学术前沿性。粮食生产实践案例贯穿始终,帮助学生更好地理解理论知识在实践中的应用,培养实践能力和解决问题能力。并结合国内特色与国际发展前沿,展现学科最新动态与趋势。 3.思政融入,培养具备全面视野的专业人才。聚焦粮食加工副产物的资源优势和科学利用,引导学生培养循环经济理念、可持续发展理念,培养环保意识,认识到保障国家粮食安全的深远意义。
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城市污水处理厂运行管理(第四版) 以城市污水处理厂运行管理基本知识、设备检修维护为重点,突出实用性和针对性
《城市污水处理厂运行管理》分别于2005年、2010年和2015年出版了前三版,深受广大读者的欢迎。本书第四版仍然坚持前三版的编写风格,以城市污水处理厂运行管理、设备检修维护为重点,系统介绍城市污水处理的基本知识、城市污水处理厂的典型处理工艺、常用的处理构筑物以及城市污水处理厂运行管理方面的知识。本书在结构上进行了优化调整,增加污水深度处理、膜生物反应器以及近几年城市污水处理采用的新技术、新工艺等内容,保证知识的介绍与现行的规范、规程要求一致。
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