
投入产出技术是一种应用性很强的数量经济分析工具,在社会经济问题的诸多方面得到广泛应用。本书详细介绍了投入产出分析的基本原理和模型,并在此基础上对当前一些应用较多的投入产出扩展模型进行了介绍,如 投入占用产出模型、对外贸易投入产出模型、能源投入产出模型、地区间投入产出模型等。本书采用了从理论到实践的组织方式,在介绍具体的分析方法的同时还重点介绍了投入产出技术在对外贸易、资源环境、农业发展等当前热点问题上成功应用的案例,便于读者对投入产出技术的理解与应用。
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叶未编著的《贵金属首饰加工与制作技术》共分七个章节,主要包括块内容:一是首饰材料的基本性质方面的简单介绍;二是传统的基本技术方面的介绍,包括首饰基材的制备、传统的锤打錾刻工艺和焊接工艺;第三是介绍首饰生产各个环节的内容,包括起版、制胶模、注蜡模、灌石膏模、贵金属浇铸以及后期的执模、镶嵌、抛光等。本书在每一章后面有复习思考题和实验操作练习,可供教学参考。本书另有“实验指导书”学生实作训练使用。
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本书根据创新菜肴研发的基本规律,以创新菜肴研发活动为中心,以创新思维和方法为主要内容,坚持理论、方法和案例相结合。在阐明菜肴研发创新基本原理的基础上,比较系统地论述了菜肴研发创新的能力培养、思维训练、途径和方法、质量控制、有效运行、生产营销和品牌塑造。 本书具有3个比较突出的特点:一是理论的创新性。餐饮业对创新菜肴研发缺乏理论研究,本书通过综合与提炼,形成了自己的理论观点、概念、原则,体现在各章节的理论阐述中。二是内容的科学性。全书以菜肴研发理论为指导,以菜肴创新过程为主线,将创新菜肴研发与经营内容组织起来,形、成了内容全面、逻辑清楚、层次分明的科学体系。三是操作的实用性。全书各章节在结合实际阐明菜肴研发创新理论观点、原则、方法的基础上,引用了大量的案例和实例,具有现实的
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