¥26.50定价:¥35.00 (7.58折)
¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)
服装生产管理实务 一本真正围绕服装企业实际运作的“生产管理”经典教材!注重实际操作和案例整合!
¥25.30定价:¥29.80 (8.49折)
现代农产品贮藏加工技术丛书:酱腌泡菜加工技术 自己动手做酱腌泡菜
303个加工实例,总有一款你的菜。 采用常见的加工原料,操作简单,内容丰富,信息量大。
¥21.10定价:¥25.00 (8.44折)
¥26.90定价:¥39.00 (6.9折)
¥26.40定价:¥35.00 (7.55折)
¥27.00定价:¥30.00 (9折)
¥22.30定价:¥29.80 (7.49折)
本书以 食品工厂工艺设计 为中心,内容包括基本建设的概念、基本建设程序的相关知识,食品工厂建设前期的项目决策及可行性研究的重要意义和方法,食品工厂公用工程设计的原则和方法,食品工厂设计对厂址选择、总平面设计和卫生等方面的相关规范要求以及食品工厂建成后的经济技术分析等。 本书的编写目的是使食品专业学生充分了解食品工厂设计的全貌,体现设计工作对于保障食品质量和卫生安全的重要性,并通过相关食品工厂的设计案例和课程设计训练加强学生的实践操作技能。
¥28.80定价:¥38.00 (7.58折)
食品保藏与加工工艺实验指导(高等学校专业教材、国家级精品资源共享课程配套教材)
¥21.20定价:¥25.00 (8.48折)
本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
¥27.60定价:¥35.00 (7.89折) 电子书:¥22.99
本书系统阐述了鞋靴材料(包括主辅料)的理论和应用方法,全书共分9章。主要内容有绪论、天然革、仿革材料、鞋靴用纺织材料、橡胶材料、塑料、鞋靴用粘合剂、配合剂、鞋靴用辅料等。本书内容丰富、精炼、简明、实用,可供高等学校制鞋专业师生阅读,并可供制鞋企业技术人员、管理人员阅读、参考和使用。
¥22.90定价:¥29.00 (7.9折)
《实用纺织染技术》一书结合纺织业发展的现状,以纺织产品的生产加工过程为主线设计教学项目和任务,较全面地介绍了纺纱、机织、针织、染整技术的基本原理及生产工艺过程。理论与实践紧密结合,具有较强的实用性和可操作性。 本书可作为纺织高职高专相关专业学生的教材,亦可供纺织企事业单位从业人员学习参考,使他们对纺织染生产加工知识有较全面的了解。
¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)
¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)
女装结构设计与样板-日本新文化原型应用与设计(高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材)
《女装结构设计与样板-日本新文化原型应用与设计》以服种课题单元模块为主题,通过具有代表性服装品种的制板实例,介绍正常体型的基本款式的服装制板技巧以及一般体型与特殊体型的服装 款式变化的服装制板方法。特别增加了服装材质与服装制板的相互关系,学习后能举一反三,独立地裁制各式服装。
¥22.70定价:¥30.00 (7.57折)
烘焙食品加工与检验(全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型) 9787111466918
¥23.90定价:¥32.00 (7.47折)
书中产品既可工业化生产,也可家庭制作。大部分产品原料易得、生产过程简单
¥22.90定价:¥29.00 (7.9折)
食品理化检验技术(国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材)
¥22.10定价:¥26.00 (8.5折)
随着社会的进步和服装消费的成熟,儿童作为独立的个体日益受到尊重,童装的设计生产与消费占服装产品的比重也在不断地增加。我国服装行业尤其是童装行业中高水平的样板设计师奇缺,关于童装工业样板的书籍也比较缺乏。作者身处广东佛山,是全国**的童装设计生产基地,作者经常与童装企业合作交流,希望为广大童装样板工作者撰写一本兼有理论和操作的实用型书籍。
¥28.10定价:¥29.00 (9.69折)
¥27.20定价:¥32.00 (8.5折)
本书的作者多年来一直致力于纸盒纸箱加工、生产技术方面的研究,在该领域有自己的独到见解,本书是作者多年教学、科研、下厂实践经验的总结,适合印刷包装工程及相关专业学生做教材,也适合相关从业作为工作的参考书。
¥28.40定价:¥36.00 (7.89折)
¥27.00定价:¥32.00 (8.44折)
卢锡纯、史淑菊主编的《农产品加工》由学校教 师和企业专家共同开发编写,为骨干高职院校建设项 目成果教材。本书是园艺技术专业高职学生的专业课 程教材。教材按照“工学结合、任务驱动、项目导向 、实践操作”模式要求,结合园艺技术专业的技能培 养需要而编写,教材内容划分为三个单元,**单元 为果蔬加工基础,第二单元为果蔬加工综合技能训练 ,第三单元为粮食加工。全书共17个项目43个工作任 务。各项目后的知识拓展、思考题等内容有利于学生 综合能力提高。本教材坚持“理论基础扎实,重点强 化学生职业技能培养”的基本原则,广泛收集国内外 农产品加工新技术、新工艺、新方法,并结合编者多 年的教学与生产实践,对各类产品加工基本原理、生 产工艺、产品质量标准及常见的质量问题、解决途径 等作了翔实的阐述,侧重实践、操作及强
¥26.70定价:¥32.00 (8.35折)
¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)
本教材主要结合作者近十年的印刷实践以及五年来高校艺术设计“印刷工艺”课程教学经验,系统介绍了印刷术的发展史;印刷的定义及要素,艺术设计中印刷的应用;重点介绍了当今数字化印前制版技术;同时还分类介绍了凸版(木版)、平版胶印以及丝网印刷技术操作。
¥24.20定价:¥35.00 (6.92折) 电子书:¥3.08
¥21.60定价:¥29.00 (7.45折)
高校教学名师、十余所院校林学院老师共同编写
¥26.50定价:¥35.00 (7.58折)
赵长富、吴艳秋主编的《发酵食品生产技术》由 学校教师、行业和企业专家共同开发编写,为骨干高 职院校建设项目成果教材。本书是生物技 术及应用专业、食品加工专业高职学生的专业教材, 亦可作为相关行业企业专业技术人员的培训用书。本 教 材以就业需求为导向,以职业岗位能力培养为中心, 以发酵酿造食品生产为主线,以生产项目为载体,紧 密结 合企业生产实际而编写。教材内容划分为酒类生产、 调味品生产、发酵乳制品生产、发酵蔬菜制品生产4 个单 元;共8个生产项目;22个生产任务。教材配以实物 和操作插图,增加页面的视觉效果,图文并茂。栏目 设计 上,将工艺操作技术、知识分别设置,便于有重 点、有选择地学习;本书还收录了相关标准,以提高 读者的 质量意识,给消费者以安全感。
¥27.00定价:¥30.00 (9折)
¥21.10定价:¥30.00 (7.04折)
本书按照真实的印染仿色过程设计三大模块,即看色、染色及调色。这三大模块即为仿色的三项能力,围绕三大模块安排了十个训练项目,即颜色基础知识、人工测色、计算机测色、来样分析、印染知识、印染仿色基本工艺、印染仿色基本操作、人工调色、计算机配色及仿色技巧。其中“染色”是基础,“看色”是前提,“调色”是关键,也是重点、难点。 本书内容安排与仿色三项能力紧密结合,着重看重“调色”中的“调”,目标明确,有很强的实用性和可操作性,可作为高等职业院校染整技术专业学生仿色技能训练的教材,也可作为印染行业相关技术人员的培训与参考用书。
¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)
¥28.90定价:¥34.00 (8.5折)
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》实施指南
¥25.70定价:¥30.00 (8.57折)
¥25.40定价:¥34.00 (7.48折)
何晋浙主编的《食品分析综合实验指导》一书主要是针对食品类专业的学生进行食品分析综合类测试技能学习的教学实践环节用书。本书分为两篇,**篇为基础性与综合性实验,第二篇为实验技术指导,共十一章,较全面地对食品行业的食品分析的基础知识、常规分析技术、现代分析测试技术、样品提取、前处理的技术进行了系统性和综合性设计。
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)
本书理论部分内容基础,叙述简洁、明了,并突出纹织CAD在纹织物设计中的应用,典型案例部分介绍了单层纹织物、重纬纹织物、重经纹织物、双层纹织物和提花毛巾织物的设计过程,相关工艺资料来自生产企业,具有良好的参考价值和指导意义。
¥26.20定价:¥27.00 (9.71折)
本书共分为六章,内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术,重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。本书内容详实,结构清晰,通俗易懂,注重实用技术与方法,具有较好的实用性。 本书适合米制品加工企业、传统食品加工作坊的生产技术人员及食品餐饮从业人员使用,也适合广大城乡家庭使用。
¥25.30定价:¥30.00 (8.44折)
本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)
吴亚君、王娉主编的《话说农产品生产与食品安全》主要包括农产品安全与人类健康的关系,投入品与农产品安全的关系,威胁农产品安全的化学因素、生物因素、物理因素,农产品从田间到餐桌的每一环节的安全控制等内容。本书针对农产品生产和加工中可能出现的各种危害物和控制措施,分门别类进行简要介绍,以期为广大农民朋友以及从事农产品生产加工的科技人员,提供快速了解农产品科学生产以及食品安全问题和常识的读本。
¥21.60定价:¥22.00 (9.82折)
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥27.00定价:¥32.00 (8.44折) 电子书:¥16.74
烘焙专业英语=English for Baking(食品生物工艺专业改革创新教材系列)
¥20.50定价:¥29.80 (6.88折) 电子书:¥8.94
¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)
¥23.70定价:¥30.00 (7.9折)
本书共分三章,深入浅出地介绍了酒曲和醋曲的制备,以及常见的80多种米酒、米醋等米类酿造产品的起源、营养价值、原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色,内容涉及我国各地区、各民族具有代表性的传统制品以及一些新开发的产品。本书内容全面,条理清晰,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 本书可供米酒米醋酿造企业、个体加工作坊、餐饮企业从业人员以及广大城乡居民家庭参考使用。
¥20.20定价:¥28.00 (7.22折) 电子书:¥14.65
¥23.90定价:¥43.00 (5.56折)
¥24.20定价:¥32.00 (7.57折)
¥26.91定价:¥29.90 (9折)
¥21.90定价:¥29.00 (7.56折)
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¥22.10定价:¥29.50 (7.5折)
¥22.00定价:¥29.00 (7.59折)
¥25.70定价:¥30.00 (8.57折)
¥23.10定价:¥32.00 (7.22折)
曾洁、郑华艳编著的《果酒米酒生产》主要介绍果酒米酒的分类、果酒米酒的品种、酿酒所需的各种水果和大米、酿酒所用的发酵剂、各种果酒的产酒机理和生产工艺、各种米酒的产酒机理和生产工艺,以及果酒米酒生产的操作要点、贮藏过程中的质量控制和品评。本书可作为果酒、米酒生产企业管理人员、技术研发人员和生产人员的指导用书,也可作为大中专院校食品科学、生物工程等相关专业的教学参考用书。
¥21.90定价:¥29.00 (7.56折)
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¥20.50定价:¥24.00 (8.55折)
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本书主要研究了基于内容的男西装图像、服装面料图像的情感语义识别和检索问题。在基于内容的男西装图像情感语义识别和检索研究过程中,经过主观情感测试、情感因子空间建立、情感因子和男西装图像颜色低层特征之间的关系分析、基于BP神经网络的男西装图像情感因子自动计算,*终实现了基于内容的男西装图像情感语义识别和检索。在基于内容的服装面料图像情感语义识别和检索研究过程中,经过主观情感测试、情感因子空间建立、情感因子与服装面料图像颜色和纹理低层特征之间的关系分析、基于支持向量机的服装面料情感因子自动计算,*终实现了基于内容的服装面料图像情感语义识别和检索。 本书可以作为高等院校服装专业计算机应用、服装图像识别等课程的参考书,也可以供电子信息工程、人工智能、计算机应用等有关专业师生及从事图
¥28.20定价:¥32.00 (8.82折)
¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)
家具胶黏剂实用技术与应用(全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材)
本书较为系统地介绍了家具常用胶黏剂的基础知识及其在家具制造和地板生产中的应用技术。介绍了胶黏剂的发展历程、发展现状、应用范围和未来趋势,胶黏剂在家具备料中的实木拼宽、拼厚、指接和实木家具组装中的具体应用和缺陷预防等内容,以及胶黏剂在板式PVC薄膜复合、装饰纸、防火板、薄木胶合及真空吸塑等领域应用的基础知识以及工艺技术。*后附有5个实验,理论与实践相结合。
¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)
本书不但是黄酒酿造专业的教科书,也可作为黄酒生产企业技术人员的参考资料。
¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)