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《舌尖上的餐饮店》丛书主要描述了餐饮企业(酒楼、餐厅、餐饮店、餐馆)急需了解和掌握的员工培训、成本控制、财务管理、细节管理以及如何开店的内容。根据《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)的要求,增加了绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费理念;增加了突发事件应急处理;强化了安全管理的要求;引导(酒楼、餐厅、餐饮店、餐馆)进行特色经营。本系列丛书更加实用、理念新颖,可操性强,是一套实用的餐饮企业(酒楼、餐厅、餐饮店、餐馆)管理与操作实务读本。
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姜玲编著的这本《酒店一线员工工作手册(第2卷)》是全国酒店行业职业技能提升与发展丛书之一,详细描述了酒店企业一线员工的部分主要工作岗位的主要工作任务以及这些主要工作任务的主要工作规范及标准,是酒店企业*实用*有效的指导工具。
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为了更好地适应全国旅游酒店业的职业教育和职业培训要求,本书组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和旅游酒店行业专家,根据近年来旅游酒店行业发展趋势,对旅游酒店管理专业精品教材进行规划和编写。本书突出职业教育以能力为本位。重视实践能力的培养的特色。进一步加强了实践性教学内容,以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要。
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国际酒店专业培训公司,拥有一流培训图书资源,大批美国注册中国酒店业内培训师,具有从培训设计到实施及评估等咨询经验以及优秀的国际标准系列培训课程。 近年来,公司先后在中国北京、上海、重庆、南京、杭州等十多个大中城市开设了酒店专业培训课程。中国饭店协会、上海市长宁区旅游协会饭店分会、重庆市旅游局饭店协会、海航酒店集团、浙江开元国际酒店集团、如家酒店连销以及其它几百家中外星级饭店的管理人员参加了公司所一设的从总经理到部门经理及至主管的培训,培训得到了极高的评价。 2005年,中国南京/海南新博亚培训中心与美国公司联手创建“新博亚酒店培训Sinporo Training International”并在美国加州登记注册。公司精心推出的“酒店业培训培训师TTT”、“酒店业管理技能HSS”以及国际职业资格认证培训等课程得到业内一致认可,
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旅游广告对旅游普的发展所起的作用可以说是不言而喻的,旅游企业都在千主百计瓜分这一充满生机活力的、新兴的、具有国际性特征的动力产业的市场且相互明争暗斗,全球旅游业竞争激烈,市场形势复杂多变,作为旅游广告在制作旅游精品,设计开发出有独特鲜明个性、有轰动效应,消费者能与性强和文化内涵的旅游产品,并推向市场,赢得市场方面,应作*有价值的贡献。
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6家饭店协会联合推荐,36家酒店内部训练指定教程,3000名酒店服务员已经从中受益。
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本书为“新博亚酒店丛书”之一,紧紧围绕酒店财务管理实际,系统阐述了酒店业财务管理的基本方法和操作技巧,力求提升中国酒店从业人员素质,提高中国酒店的国际竞争力。全书内容全面、新颖、实用,针对性强及可操作性强,是国内不可多得的实用酒店培训教材。 本书分为十一章,主要阐述了酒店财务管理的理论及实践,内容涉及酒店存货、采购管理、固定资产管理、投资管理、筹资管理、现金流管理、预算管理、利润计划、成本费用管理、酒店决算、分配管理、财务分析等。
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全书分为准备工作、清洗餐具、清洁保养设备、清洁厨具、清洁地面、天花、墙壁与库房、清洁垃圾、管理与控制七个部分。全面涵盖厨房管事员工作流程图、厨房管事员工作细则、厨房管事员工作的操作标准及说明等,是厨房管事员开业前培训、岗前培训、在职培训、技能提高培训的理想教材。本书内容全面,包括了厨房管事员的全部工作内容;文字简练,并配有厨房管事员工的真实工作图片,以增进对内容的说明;简单实用是本书的一大特点。
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