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本教材全方位地介绍了与旅游相关的基本概念和信息,所涵盖的内容除了传统的旅游之外,还包括工业旅游、农业旅游、校园旅游等。本教材适合旅游、英语等相关专业的学生使用,同时也适用于有志于从事旅游行业的其他人士。
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本书从烘焙师角度,对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本常识等做了较为详细的阐述;本书的编写力求理论联系实际,侧重于实用性和实践性。按照职业教育的要求,突出烘焙岗位技能型人才的教学和培养,深入浅出,通俗易懂。第2版在第1版的基础上进行了修订,增加了烘焙工艺**发展的技术,更新的案例。 本书分三篇,即理论篇、实战篇和常识篇。内容覆盖面广,通用性强。主要作为食品相关专业烘焙方向的理论和实训教材,也可作为烘焙师的培训教材。
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《新实用商务英语听说教程--商务活动篇(附光盘十二五高职高专规划教材)/新实用英语听说系列》编著者杨善江。本书包含市场销售、公司宣传、电子商务、商务展会、来访接待、拜访客户、商务休闲、参观工厂、商务谈判、售后服务等十个学习单元。采用互动式和模块化编写,侧重商务环境中语言交际能力的培养。每个单元由单元目标、行业背景、话题预热、听力训练、语言焦点、实战演练、互动空间、自我评价8个模块组成。
¥19.00定价:¥29.00 (6.56折)
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本教材反映社会生活变化的新情况和法学理论发展的新成果。法学来源于社会,又服务于社会,法学教育和研究必须适应新的形势,与时俱进。该教材注重知识性、新颖性、理论性和实践性的统一,采用新颁布的法律法规,特别是我国加入WTO后颁布或修订的法律法规,特别注意吸收国内外法学教育与研究的新成果和前沿理论观点。
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随着劳动关系的发展变化,劳动法制也在不断加 强,有关劳动法制的研究成果也大量涌现,在此背景 下,张华贵编写了《劳动合同法(第2版)》这本书 。本书以劳动合同法基本理论为线索,为读者学习思 考劳动合同法问题提供指引。全书共分为9章,在每 个章节中,我们以劳动合同法的基本内容为线索,对 劳动合同法的内容从理论与实践两个层面进行了系统 的分析研究。本书体系结构新颖,根据理论问题分别 在每章的后面设计了“本章小结”、“本章复习思考 题”等,充分体现了理论与实践的结合。对劳动合同 法中的相关问题分析完整,力争用简洁的语言剖析案 例,说明法理,使读者能够一目了然。启发读者思考 ,由于我们在该教程中设有复习思考题,因此给读者 留下了思考的空间,启发其运用所学知识分析和解决 现实问题。 本书适合高职学生
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滑锡林编著的《经济法应用教程》既具有理论性,又具有实践性。要求学生掌握市场中经济交往的基本法律知识。根据毕业生就职的岗位和一般从事的工作,提炼典型工作任务及行动领域,概括学习领域,并根据学习领域设计情景案例,引导学生既掌握常用的经济法原理、条文,又了解法务的实际操作,并以法务实际操作为重点设计本书的内容。具体操作内容包括公司、合伙企业设立运作;合同的订立、履行;民事权利救济;劳动合同订立、纠纷处理;经济犯罪的防范等。
¥20.90定价:¥32.00 (6.54折)
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劳动合同法:理论与案例(21世纪经济学类管理学类专业主干课程系列教材)
p> 张华贵主编的《劳动合同法:理论与案例》着眼于培养应用型的法律人才,培养学生的实际工作能力。本书以劳动合同法的基本内容为主线,结合司法实践中的问题,理论联系实际,力求语言简洁,通俗易懂,系统准确地介绍劳动合同法的基本理论。
¥22.10定价:¥26.00 (8.5折)
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党的“十八大”报告提出要“完善中国特色社会主义法律体系”和“必须更加尊重市场规律”。众所周知,市场经济不仅是竞争、有序的经济,更是法治化的经济。法治化经济条件下,无论是国家管理经济活动,还是经济主体之间的交往,都必须有法可依、依法操作。 《高等教育十二五规划教材:经济法》内容紧密结合我国的经济法立法实践,反映经济法的**相关法律制度,如物权法律制度、公司法律制度、企业破产法律制度、税收法律制度等,以强化教材的应用时效性。 本书由王伯平、郑煜、金邦庆和郭英杰共同编写。
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本教材的特点,首先是内容全面,包括菜单与酒单筹划与设计、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水经营管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等,同时,系统性和实践性强,内容涉及了饭店餐饮管理的各方面业务。 饭店餐饮管理是21世纪全国高等院校旅游管理专业课教材之一,也是*“十一五”***规划教材。主要内容包括菜单与酒单筹化与设计、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水经营管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等且系统性和实践性强,涉及了饭店餐饮管理的各方面业务。
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导语_点评_推荐词
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三维动画技法(第2版)(高等院校动画专业“十二五”规划教材)
原理与技术的完美结合,教学与科研的**成果,语言精练,实例丰富,可操作性强,实用性突出。
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管理心理学(第2版)(21世纪经济学类管理学类专业主干课程系列教材)
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本书力求理论联系实际,充分吸收国际饭店管理**研究成果和实践经验,简明扼要,便于学生理解和掌握。以饭店主要业务管理——房务经营管理、餐饮经营管理和会展经营管理为核心,循序渐进,其他内容紧紧围绕饭店业务管理,包括饭店管理原理和方法、饭店人力资源与组织管理、饭店产品质量管理、饭店营销管理、,饭店战略管理、饭店文化管理和饭店伦理与职业道德管理等。本书具有鲜明的时代特色和科学前瞻性,符合现代经济全球化和知识经济的需求。 本书适用于高等院校旅游管理专业教学,也可作为高星级饭店管理人员的职业培训教材。
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