粟亚莉编著的《酒店设计教程(高等职业教育艺术设计十二五规划教材)》共四个单元:1.酒店设计的理论基础。本单元以理论阐述为主,重点是使学生掌握酒店设计的概念和基础知识;2.酒店设计方法。本单元的重点是让学生掌握设计的基本方法和程序;3.酒店空间的氛围营造。本单元的重点是让学生综合掌握酒店的设计要素;4.酒店功能空间设计。本单元重点阐述了酒店功能空间的设计方法,让学生对酒店设计有整体的认识。本书由浅到深的教学进程,体现了教学循序渐进的科学性。
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