¥37.10定价:¥49.00 (7.58折)
白酒勾兑与品评技术(第二版)(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)
¥34.80定价:¥46.00 (7.57折)
茶园田间管理与茶叶加工岗位能力训练 注重技能培养的特色教材。
铜仁职业技术学院 茶树栽培与茶叶加工 专业为学徒制试点单位,为特色优势专业,学位围绕学徒制试点整合教学资源,开发了注重技能培养的岗位能力训练教材,内容更贴合职业教育特点。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)
茶叶加工机械与设备(高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材)
¥30.00定价:¥42.00 (7.15折)
肉品科学与技术(第三版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
本教材的宗旨在于满足学生学习和工作的需要,培养肉类研发人员和高级技能工人,适应产业发展的实际需要,培养生产、服务、管理*线实用人才。本教材将理论与生产实践系统结合,以理论为依据,以社会需求为导向,以实践操作为根本来实施的。在编写过程中力求理论简单化,操作简洁、实用化。便于学生的学习和实际的操作应用。
¥41.60定价:¥55.00 (7.57折)
食品发酵技术(中国轻工业“十三五”规划立项教材、高等职业教育食品生物技术专业教材) 带你沿着9类发酵食品工厂的生产流程学技术,你走不走?
本教材内容涵盖了现代发酵食品的原料及处理、生产工艺及控制、常见质量问题及质量标准,等。全书分为 10 个项目,项目一介绍了发酵食品相关微生物知识,其余项目分别介绍了固态发酵食醋、果醋、酱油、腐乳、发酵乳、味精、白酒、啤酒、葡萄酒 9 种发酵食品的实用生产技术。本书实用性很强,是高等职业教育院校食品生物技术专业学生的宝典!
¥37.10定价:¥49.00 (7.58折)
水 啤酒酿造用水指南 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
水在啤酒中的作用不言而喻,但你真的懂“水”么?本书作者集丰富的生产实践经验,深入浅出地阐述了水质参数、水对啤酒酿造的影响、如何调整酿造用水,以及啤酒厂中所有涉及到水的知识,一定让你受益无穷!
¥51.10定价:¥80.00 (6.39折)
¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)
茶叶深加工与综合利用(中国轻工业“十三五”规划教材) 部级规划教材,配套在线课堂
本教材是部级规划教材立项项目,立足于新时代茶资源深加工技术及产品进行编写,并且配套了在线课堂和慕课小视频,手机扫描书中二维码可查看书中彩图。
¥37.10定价:¥49.00 (7.58折)
¥37.70定价:¥49.80 (7.58折)
咖啡鉴赏与制作(第二版)(高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教材) 适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展的专业教材。
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
本书图文配合, 根据不同款式的首饰详细介绍各种技法。
¥57.80定价:¥68.00 (8.5折)
¥34.80定价:¥46.00 (7.57折)
中式面点制作实训教程(第二版)(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 本教材微高职烹饪教材,在创新与开发中兼顾前沿知识的传授。
¥41.50定价:¥58.00 (7.16折)
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)
¥32.20定价:¥43.00 (7.49折)
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
服装效果图技法与应用(高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材)
本书图例多以服装摄影照片为参考,用不同的绘画工具或手法表达为风格各异的服装效果图,让学生更直观的体会到由现实人物到服装人物的异同点。每章节本着图例为主、语言为辅的原则,形象生动地提供给学生欣赏和临摹的范例,并穿插了示范过程图,让学生从中感受作画的规律性,具有较强的实践性。
¥33.20定价:¥39.00 (8.52折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
木工机械调试与操作(全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材)
本书针对高职高专教学目标,结合学生能力、只是、素质目标要求,以任务为驱动,进行各个项目的实施,通过任务的完成,培养学生对木工机械设备的调试与操作能力。本书内容涵盖木工加工机械设备的多个方面,有锯切类、刨床类、铣削类、钻削类、磨削类、封边覆膜类、压机、涂饰类以及数控设备。通过将每个类别的机械细化分类,并介绍对应机械的特点、适用范围、调试、操作方法、保养以及安全注意事项,便于读者更好更全面的理解并掌握、使用。
¥29.80定价:¥35.00 (8.52折)
¥38.20定价:¥45.00 (8.49折)
¥35.70定价:¥42.00 (8.5折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
¥31.40定价:¥37.00 (8.49折)
茶艺师作为一个新兴职业,对弘扬我国优秀的传统文化——茶文化起到了积极作用,并且随着中央电视台重磅推出的纪录片《茶,一片树叶的故事》的播出,品茶、懂茶、爱茶成为提升国人生活品味和品质的重要部分。茶文化的博大精深重新唤醒国人对之趋之若鹜,本书重点介绍了中国茶文化的传播和差异知识,无论是探寻茶之根源,还是学习饮茶技艺,均可从本书中找到一二。
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)
¥41.60定价:¥49.00 (8.49折)
家具质量管理与检测(全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材)
¥35.70定价:¥42.00 (8.5折)
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
¥34.30定价:¥48.00 (7.15折)
保健食品GMP实施与管理(中国轻工业“十三五”规划教材)(高职教材)
以食品行业技术领域对食品及保健食品岗位的任职要求及其职业能力分析为依据,遵循 以就业为导向、全面素质为基础、职业能力为本位 的原则,以项目和任务的形式对学生就如何实施GMP和进行认真管理进行全面训练。 教材涵盖了保健食品GMP与质量管理相关基础内容,教材中内容及符号等都采用*国家标准。 每一章节设有知识目标、能力目标和思考题模块,并设有必要的案例讨论、拓展阅读、知识链接以及实训操作模块。
¥32.90定价:¥46.00 (7.16折)
¥37.80定价:¥50.00 (7.56折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
¥34.00定价:¥40.00 (8.5折)
粤菜烹调工艺(第二版)(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 全面阐述粤菜厨房岗位的分工情况及各岗位所需的专业知识与技能的专业教材。
¥34.80定价:¥46.00 (7.57折)
茶叶深加工与综合利用/杨晓萍/中国轻工业十三五规划教材 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本教材是部级规划教材立项项目,立足于新时代茶资源深加工技术及产品进行编写,并且配套了在线课堂和慕课小视频,手机扫描书中二维码可查看书中彩图。
¥38.20定价:¥49.00 (7.8折)
茶叶深加工与综合利用/杨晓萍/中国轻工业十三五规划教材 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本教材是部级规划教材立项项目,立足于新时代茶资源深加工技术及产品进行编写,并且配套了在线课堂和慕课小视频,手机扫描书中二维码可查看书中彩图。
¥38.20定价:¥49.00 (7.8折)
教学经验丰富的教师与实践经验丰富的工程师合力编著,利于教学、注重学生实践。
¥29.50定价:¥39.00 (7.57折)
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)
酿酒微生物(第二版)(高等职业教育酿酒技术专业系列教材) 酿酒过程中的微生物变化情况。
¥37.80定价:¥50.00 (7.56折)
糖果与巧克力加工技术(高等职业教育“十三五”规划教材、“十二五”江苏省高等学校重点教材)
¥35.70定价:¥42.00 (8.5折)
家具招标投标与标书制作(全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材)
¥39.10定价:¥46.00 (8.5折)
印刷材料(第二版)(高职高专印刷与包装专业教学指导委员会双元制示范教材)
《印刷材料(第二版)(*高职高专印刷与包装专业教学指导委员会双元制示范教材)》由中国轻工业出版社出版。
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
葡萄酒技术全书 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
这是一部全面展示葡萄、葡萄酒酿造、质量评价、品鉴饮用、中外葡萄酒产区等完整内容的技术全书。葡萄酒类别、中外葡萄酒发展简史、葡萄酒与健康等;75种广泛栽培及区域性优良特色品种的栽培特性、酿酒特点、风味特色、种植区域的全面展示;葡萄园风土和葡萄果实质量性状的全新介绍;主要葡萄酒、白兰地酿造关键技术及操作要点;葡萄酒质量评价、代表性品种酒的典型风味解读;葡萄酒、白兰地品鉴、饮用与侍酒文化;全球32个国家的90多个产区的风土、主栽品种、产品特点及质量等级制度的深入介绍;系统、全面、深入、细致是本书的优选特点。
¥268.00定价:¥268.00
手绘时装效果图训练教程(高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材)
手绘时装效果图课程是服装设计专业的基础课同时也是必修课之一,也是服装设计专业教学的重要组成部分,高校的服装设计教学是需由服装效果图表现能力的培养与提高开始。该课程的关键不仅是造型能力的培养,同时亦是考核学习者的观察能力、认知能力及表现能力的重要标准。培养造型能力的基础则是通过服装效果图的学习而逐步提升的。因此,《手绘时装效果图训练教程》希望为学习者提供一些切实可行的有效训练方法,以利尽快提高其造型能力。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)
食品化学(第二版)(高等职业教育“十三五”规划教材) 新旧版封面随机发货。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)
印刷质量检测与控制(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材)
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
陶瓷烧成技术(高职高专材料工程技术专业(陶瓷工艺方向)项目式课程丛书)
¥29.60定价:¥39.50 (7.5折)
¥33.20定价:¥39.00 (8.52折)
本教材的编写是按服装生产流程需要的知识为依据,循序渐进地按服装的大类分成若干项目包,每个项目包由相关部件的缝纫技法、服装组合缝纫技法、服装质量要求和工艺文件、变化款式的拓展练习四方面组成。为了使学习者能更直观地理解工艺的缝制,本教材配备了大量的工艺图片,并配以必要的文字说明,在实训时,学生能按图索骥,将学到的缝纫技巧灵活运用到各种拓展练习中去,做到触类旁通、举一反三,能在*短的时间内掌握更多的缝纫技巧和方法。本教材还特别增加了结构制板与缝纫工艺之间的断层部分,即零部件的配置、样板的放缝及排料,使服装结构和缝纫得到了有效的衔接。
¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
烹饪营养教程(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 高职层高次烹饪专业的营养学教材
教材根据一般学校每学期18周的上课时间,以16讲的形式组织教材内容,确保每周一讲的教学内容。本书采用营养学*的成果,把《中国居民膳食指南(2016)》纳入教材内容,一些营养数据采用的是《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013年版)》以及《中国食物成分表(2015)》,营养名词术语多采用WS/T476 2015卫生行业标准。许多教材中没有涉及的反式脂肪酸、血糖生成指数等新知识也都吸收到教材中。本书在每一讲后面配套了多样的同步练习有助于学生自主学习。
¥40.10定价:¥53.00 (7.57折)