白酒勾兑与品评技术(第二版)(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)
¥34.80定价:¥46.00 (7.57折)
¥37.10定价:¥49.00 (7.58折)
《丝网印刷工艺与实训》本书内容结合丝网印刷工艺流程编写,内容上兼顾了理论知识的系统性和实际操作的重要性。在实际操作模块上又分为模拟工作任务和独立实践任务,同时还配有职业能力考核测试的试题,全面提高读者的操作能力。
¥35.00定价:¥35.00
茶园田间管理与茶叶加工岗位能力训练 注重技能培养的特色教材。
铜仁职业技术学院 茶树栽培与茶叶加工 专业为学徒制试点单位,为特色优势专业,学位围绕学徒制试点整合教学资源,开发了注重技能培养的岗位能力训练教材,内容更贴合职业教育特点。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)
肉品科学与技术(第三版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
本教材的宗旨在于满足学生学习和工作的需要,培养肉类研发人员和高级技能工人,适应产业发展的实际需要,培养生产、服务、管理*线实用人才。本教材将理论与生产实践系统结合,以理论为依据,以社会需求为导向,以实践操作为根本来实施的。在编写过程中力求理论简单化,操作简洁、实用化。便于学生的学习和实际的操作应用。
¥41.60定价:¥55.00 (7.57折)
¥45.00定价:¥54.00 (8.34折)
茶叶加工机械与设备(高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材)
¥30.00定价:¥42.00 (7.15折)
本选题是基于*全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题,总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点,以职业技能标准为结合点,以中高职烹饪专业课程为关键点,形成系列教材作为落脚点。
¥38.90定价:¥49.90 (7.8折)
食品发酵技术(中国轻工业“十三五”规划立项教材、高等职业教育食品生物技术专业教材) 带你沿着9类发酵食品工厂的生产流程学技术,你走不走?
本教材内容涵盖了现代发酵食品的原料及处理、生产工艺及控制、常见质量问题及质量标准,等。全书分为 10 个项目,项目一介绍了发酵食品相关微生物知识,其余项目分别介绍了固态发酵食醋、果醋、酱油、腐乳、发酵乳、味精、白酒、啤酒、葡萄酒 9 种发酵食品的实用生产技术。本书实用性很强,是高等职业教育院校食品生物技术专业学生的宝典!
¥37.10定价:¥49.00 (7.58折)
¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)
茶叶深加工与综合利用(中国轻工业“十三五”规划教材) 部级规划教材,配套在线课堂
本教材是部级规划教材立项项目,立足于新时代茶资源深加工技术及产品进行编写,并且配套了在线课堂和慕课小视频,手机扫描书中二维码可查看书中彩图。
¥37.10定价:¥49.00 (7.58折)
¥37.70定价:¥49.80 (7.58折)
咖啡鉴赏与制作(第二版)(高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教材) 适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展的专业教材。
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
¥47.00定价:¥65.00 (7.24折)
¥33.30定价:¥46.00 (7.24折)
本书图文配合, 根据不同款式的首饰详细介绍各种技法。
¥57.80定价:¥68.00 (8.5折)
¥34.80定价:¥46.00 (7.57折)
中式面点制作实训教程(第二版)(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 本教材微高职烹饪教材,在创新与开发中兼顾前沿知识的传授。
¥41.50定价:¥58.00 (7.16折)
¥80.00定价:¥120.00 (6.67折)
本教材的编写是按服装生产流程需要的知识为依据,循序渐进地按服装的大类分成若干项目包,每个项目包由相关部件的缝纫技法、服装组合缝纫技法、服装质量要求和工艺文件、变化款式的拓展练习四方面组成。为了使学习者能更直观地理解工艺的缝制,本教材配备了大量的工艺图片,并配以必要的文字说明,在实训时,学生能按图索骥,将学到的缝纫技巧灵活运用到各种拓展练习中去,做到触类旁通、举一反三,能在*短的时间内掌握更多的缝纫技巧和方法。本教材还特别增加了结构制板与缝纫工艺之间的断层部分,即零部件的配置、样板的放缝及排料,使服装结构和缝纫得到了有效的衔接。
¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)
家具质量管理与检测(全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材)
¥35.70定价:¥42.00 (8.5折)
¥32.50定价:¥45.00 (7.23折)
¥41.60定价:¥49.00 (8.49折)
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
¥30.20定价:¥32.00 (9.44折)
¥30.00定价:¥49.00 (6.13折)
《提花工艺与纹织CAD》一书以大提花产品的设计与生产过程为主线,采用模块化形式组织和编排教材内容,在各模块下以项目或任务驱动方式组织教学活动,通过纹织物的色彩与图案设计、纹织物的结构设计、提花工艺设计、意匠编辑与纹样处理、装造设计等五个模块来表述大提花产品的设计与生产过程,并以几个典型的纹织物设计实例综合展示几种典型大提花产品设计的过程,便于读者全面掌握大提花织物设计的全过程。 本书可作为高职高专院校纺织类专业教材,也可作为家用纺织品设计及纺织品装饰艺术等专业教材使用,还可供相关企业设计人员、技术人员参阅。
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)
烹饪营养教程(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 高职层高次烹饪专业的营养学教材
教材根据一般学校每学期18周的上课时间,以16讲的形式组织教材内容,确保每周一讲的教学内容。本书采用营养学*的成果,把《中国居民膳食指南(2016)》纳入教材内容,一些营养数据采用的是《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013年版)》以及《中国食物成分表(2015)》,营养名词术语多采用WS/T476 2015卫生行业标准。许多教材中没有涉及的反式脂肪酸、血糖生成指数等新知识也都吸收到教材中。本书在每一讲后面配套了多样的同步练习有助于学生自主学习。
¥40.10定价:¥53.00 (7.57折)
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)
¥30.40定价:¥35.00 (8.69折)
¥41.60定价:¥49.00 (8.49折)
本书解决了两个问题 创意服装设计的流程以及从创意到成衣设计的流程,后者是一直以来困扰年轻设计师们的难题。本书填补了市场空白,实用且讲解到位。
¥56.30定价:¥58.00 (9.71折)
¥31.50定价:¥35.00 (9折)
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
¥49.30定价:¥58.00 (8.5折)
《饮食文化导论》作者(陈苏华)从阐述人类文化和饮食文化的基本属性入手,明确了饮食文化学这门学科的性质和地位,详细阐述了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食的游戏、探究营养的奥秘、人类饮食文化的艺术创造工程、人类饮食文化大技术体系、饮食文化产品及其工具系统、后工业时代饮食文化的现状与对策等专题内容。
¥36.20定价:¥50.00 (7.24折)
服装结构制图与样板——基础篇 “十二五”职业教育国家规划教材
¥30.10定价:¥39.80 (7.57折)
服装效果图技法与应用(高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材)
本书图例多以服装摄影照片为参考,用不同的绘画工具或手法表达为风格各异的服装效果图,让学生更直观的体会到由现实人物到服装人物的异同点。每章节本着图例为主、语言为辅的原则,形象生动地提供给学生欣赏和临摹的范例,并穿插了示范过程图,让学生从中感受作画的规律性,具有较强的实践性。
¥33.20定价:¥39.00 (8.52折)
¥37.80定价:¥50.00 (7.56折)
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
食品化学(第二版)(高等职业教育“十三五”规划教材) 新旧版封面随机发货。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)
余成发等编著的《产品包装检测与评价》是目前国内**套包装高职“十二五”规划教材中的一本。本教材采用职业教育对教材编写要求,以工作岗位为导向,课程是高等职业技术教育中包装技术与设计、电脑艺术设计等专业职业能力课程。它的主要任务是:通过学习、实践,了解产品包装设计的基本步骤、工艺流程及设计方法,和产品的基本报价、综合运用专业所学全部技能,完成对产品包装的临摹、设计改进与创新的综合实训工作,使学生掌握产品包装设计的基本理论和实践技能,达到包装设计师中级的基本要求,为学生毕业后适应本岗位工作打下良好的专业基础。
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
¥29.20定价:¥39.00 (7.49折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
窦凤鸣等主编的《动物性食品卫生检验(食品类十二五高职高专院校规划教材)》重点介绍动物性食品的污染及控制,屠宰加工的兽医卫生监督与检验,屠宰动物常见疫病的检验与处理,肉及肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产品及屠宰加工副产品的卫生检验。各章后附复习思考题,并且在*后一章编写了动物性食品卫生检验实验实训。全书内容结合生产实际,注重实践环节,突出技能操作,与国家法律、法规、标准结合密切,培养学生具有动物性食品检疫检验的能力。
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
海洋源生物活性纤维 本书可供纺织材料、高分子材料、医疗卫生、日化、生物技术等相关行业从事生产、科研、产品开发的工程技术人员阅读、参考。
¥96.80定价:¥128.00 (7.57折)
糖果与巧克力加工技术(高等职业教育“十三五”规划教材、“十二五”江苏省高等学校重点教材)
¥35.70定价:¥42.00 (8.5折)
¥38.20定价:¥45.00 (8.49折)
现代胶印机的使用与调节(高职高专印刷与包装专业教学指导委员会双元制示范教材)
¥33.20定价:¥39.00 (8.52折)
¥44.60定价:¥46.00 (9.7折)
谢中杰等编著的《印前实训》的内容选取是根据专业的人才培养目标和学生特点的需要,有针对性地对教学内容进行了整合和梳理,达到高职教育教学的“够用、实用、能用”的原则,充分体现了高职教育的特点。具体内容设置:模块一从图像处理的角度出发,分析了图像的分类及特点、扫描仪的类型及工作原理、图像调整技巧,介绍了人物类原稿、风景类原稿和商品包装类原搞的处理技巧;模块二揭示了版式设计与印刷工艺之间的关系,分析了如何设计出具有新意、个I生和特点的印刷精品,介绍了印刷品文字、印刷品色彩在版式设计中的处理方法,书刊封面设计、册页出版物设计时涉及的各种计算公式;模块三重点介绍了激光照排机的操作过程、胶片质量的检查方法;模块四通过实用的案例,介绍了手工拼版和方正文合、Preps5.2拼版的全过程,还介绍了晒
¥38.00定价:¥38.00
¥35.70定价:¥42.00 (8.5折)
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手绘时装效果图训练教程(高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材)
手绘时装效果图课程是服装设计专业的基础课同时也是必修课之一,也是服装设计专业教学的重要组成部分,高校的服装设计教学是需由服装效果图表现能力的培养与提高开始。该课程的关键不仅是造型能力的培养,同时亦是考核学习者的观察能力、认知能力及表现能力的重要标准。培养造型能力的基础则是通过服装效果图的学习而逐步提升的。因此,《手绘时装效果图训练教程》希望为学习者提供一些切实可行的有效训练方法,以利尽快提高其造型能力。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)