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《农民致富大讲堂系列丛书》立足中国北方农村和农业生产实际,兼顾全国农业生产的特点,以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨,以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础,突出科学性、实用性、新颖性。 本书为其中之一的《禽肉及蛋类的经济价值》分册,书中向读者逐一介绍鸡血、鸡肫、乌骨鸡肉、鸭肉、鸭血、鹅肉、鸽肉、鹌鹑肉等农产食品的品名来源、沿革概况、营养成分和养生食疗的经济价值等内容,希望能对农友有所帮助。
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