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本书的第 一版发行得到读者的广泛关注,部分高校还将其作为要参考书使用。本书第 二版立足于鱼类营养和饲料的实用技术,并阐述了主要的生物学与营养学原理。行了实用水产饲料技结、试验研究分析和实际应用的例证分析。在整体保持第 一版的基础上,更新了本书的部分内容;同时增加了关于饲料原料的酶解技术、发酵技术及其产品类型、质量标准;增加了饲料质量与鱼类健康的关系能饲料设计的内容;增加了特殊饲料如开口饲料、苗种饲料、亲鱼饲料等配方设计和生产等内容;增加了鱼类饲料生产技术和加工指标标准。希望能够有效指导相关技术人员、管理者的鱼类饲料生产与应用。对于目前阶段存在的主要问题如鱼类健康与饲料的关系、肝胰脏健康与饲料的关系、肠道健康与饲料的关系、鱼体体色变化与饲料的关系等重要基础问题行了分析。
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