¥34.70定价:¥45.00 (7.72折)
西餐文化与礼仪(中等职业学校西餐烹饪专业教材) 介绍西餐饮食文化与礼仪的中职教材
本书为中职西餐烹饪专业教材,由具有多年西餐教学经验的老师主编,针对中职学生的教学特点编写,内容浅显易懂、可操作性强,并且增加知识拓展等内容,以丰富学生的视野。
¥21.40定价:¥30.00 (7.14折)
餐饮食品安全与操作 《餐饮食品安全与操作》是中职教材,内容围绕食品安全相关基础知识和国家强制要求在实践中的应用,全书结构合理,讲解细致。
¥30.00定价:¥39.00 (7.7折)
图解烘焙创意百科 本书从基本食谱开始,分步骤趣味解锁新款糕点,涵盖了用于多种场景的1000余种食谱。
¥152.50定价:¥198.00 (7.71折)
烹饪原料(第三版)(高等职业学校烹调工艺与营养专业教材) 本教材是“十二五”职业教育国家规划教材,扫描书内二维码可获得习题题库。
¥43.10定价:¥56.00 (7.7折)
蛋糕制作工艺与实训(高等职业学校中西面点工艺专业教材) 培养中西式面点师,为企业中西面点制作岗位培养储备人才的专业教材。
¥37.70定价:¥49.00 (7.7折)
¥27.70定价:¥36.00 (7.7折)
本教材作为中等职业教育西餐烹饪专业教材之一,在编写中始终以西餐烹饪专业的培养目标为指导思想,体现现代职业教育新理念,既注重知识的传授,更突出能力的培养,突出人才的专业技能性和岗位指向性。教材内容遵循学生的认知规律,紧密结合岗位工作任务,突出西点操作技能的实际运用,将西点理论知识与实践操作有机融合在一起。
¥30.00定价:¥39.00 (7.7折)
1、经验丰富的烘焙专业人士编写,实用知识、关键技巧手把手教学。 2、内容丰富涵盖广,中式面点引领新国潮。 3、倡导营养健康烘焙理念,低糖低油配方,美味又健康。 4、食谱配有视频演示,扫二维码跟着轻松学。
¥75.50定价:¥98.00 (7.71折)
1、经验丰富的烘焙专业人士编写,实用知识、关键技巧手把手教学。 2、不仅系统介绍了配色方法、花嘴介绍、装饰技巧和手法等裱花基础的入门知识,还有进阶裱花作品制作教学。 内容丰富涵盖广,应用豆沙霜、艾素糖、芝士酱等丰富原料,囊括韩式裱花、刺绣、立体悬浮等多种款式。 3、食谱配有视频演示,扫二维码跟着轻松学。
¥60.10定价:¥78.00 (7.71折)
传统潮州菜制作技术 本教材是中英文对照双语教材,可作为以潮州菜为教学特色的高等院校、高职学校、培训机构等烹饪专业的教材。
¥37.70定价:¥49.00 (7.7折)
《蛋糕与饼干制作(职业教育食品类专业教材)》基于实际工作过程和岗位要求,按照蛋糕、饼干类产品的实际生产流程,运用任务驱动,配合实训导向模式进行编写。以产品生产工艺流程为主线,以生产 工序 为载体,通过解剖生产工艺流程,将实训项目与教学项目对应起来。《蛋糕与饼干制作(职业教育食品类专业教材)》的编写打破了理论教材与实训教材分开的格局,根据职业情景和职业能力的同一性,在每一个教学任务中融入理论知识,构建理论教学与实训教学一体化模式,创新性地插入二维码教学资源库,方便教学和学习过程。
¥37.00定价:¥48.00 (7.71折)
¥98.28定价:¥138.00 (7.13折)
明星店铺 博库网旗舰店
湘菜烹调一体化教程(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 本书是一本讲授烹调方法及湘菜制作的书籍,图片结合,并配有菜品操作视频,扫码即可观看。
¥62.90定价:¥88.00 (7.15折)
冷菜与冷拼工艺 介绍中国菜肴艺术性和中国饮食文化审美意趣相结合的冷菜与冷拼技艺。
¥43.10定价:¥56.00 (7.7折)
西餐原料知识 本教材系统全面、图文并茂地介绍了七大类西餐原料,是中等职业教育西餐烹饪专业教学中不可或缺的专业教材。
本书不仅可以作为中等职业学校西餐专业教材,还可以作为烹饪行业从业人员的参考用书。
¥27.70定价:¥36.00 (7.7折)
懒人下面条 萨巴厨房 面食制作大全书 汤面拌面炒面做饭大全 家常面条烹饪技巧书 中式面条做法 面条食谱书 轻松煮好面图书
¥38.00定价:¥50.00 (7.6折)
西餐制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材) 突出西餐工艺知识结构体系的完整性和科学性的西餐专业教材。
¥53.10定价:¥69.00 (7.7折)
全2册 炒饭炒面+一碗好面 萨巴厨房 盖浇饭蛋炒饭扬州炒饭烹饪荤菜素菜美食菜谱营养食谱懒人米饭面条花样做法大全无油烟烹饪
¥98.00定价:¥100.00 (9.8折)
烹饪英语(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)
¥30.60定价:¥39.80 (7.69折)
豫菜技艺(长垣烹饪技艺)(高等职业学校烹调工艺与营养专业教材) 多方面介绍豫菜烹饪的知识性、技术性、艺术性、科学性及其他相关内容的专业烹饪书籍。
¥30.00定价:¥39.00 (7.7折)
生活-萨巴厨房 炒饭炒面 盖浇饭蛋炒饭人食菜谱百变炒饭烩饭步骤烹饪美食菜谱食谱 米饭面条花样做法大简便料理家常烹饪书籍
¥31.00定价:¥50.00 (6.2折)
萨巴厨房 广式滋补靓汤 烹饪老汤食材工具步骤 家庭厨房常见菜品制作食谱大全 煲汤滋补健康营养均衡汤类菜谱书 广式茶点大全
¥44.00定价:¥50.00 (8.8折)
¥24.60定价:¥32.00 (7.69折)
家常养生汤煲 炖汤食谱四季滋补汤煲汤书籍大全养生汤食谱炖汤烹饪大全营养餐食谱美食书食谱书大全家常菜煲汤菜谱大全正版正版全
¥14.60定价:¥30.00 (4.87折)
¥27.01定价:¥37.00 (7.3折)
¥30.66定价:¥42.00 (7.3折)
¥33.10定价:¥43.00 (7.7折)
味道中国:冷菜制作 本教材为烹饪专业中文双语教材,配有菜品制作实例视频,扫描书内二维码即可获取。
¥37.70定价:¥49.00 (7.7折)
DK生活食材百科全书 营养速查 2500种原材料介绍搭配彩图 西餐厨师鱼肉蔬菜香料坚果奶酪水果 主食粮油调味品食材大全美
¥198.00定价:¥198.00
中式面点技艺(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材) 理论与实例操作相结合,专门讲述面点制作技艺的教材
¥30.00定价:¥42.00 (7.15折)
图解果酱盘饰技艺 详细介绍了当代流行果酱盘饰作品和绘制方法。
¥33.10定价:¥43.00 (7.7折)
本教材基于实际工作过程和岗位要求,按照面包产品的实际生产流程,运用任务驱动,配合实训导向模式进行编写。以面包产品生产工艺流程为主线,以生产 工序 为载体,通过解剖面包生产工艺流程,将实训项目与教学项目对应起来,打破了理论教材与实训教材分开的格局,根据职业情景和职业能力的同一性,在每一个教学任务中融入理论知识,构建理论教学与实训教学一体化模式。
¥37.20定价:¥52.00 (7.16折)
¥89.76定价:¥138.00 (6.51折)
西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材) 系统、完善地介绍西点制作有关原料的专业教材。
¥32.30定价:¥42.00 (7.7折)
2册 烧烤宝典+米其林主厨的炭火烧烤技法图典 烧烤书籍食谱菜谱烹饪制作大全烧烤技术配方教程做法技法 烤箱微波炉烤肉料理技
¥177.50定价:¥207.00 (8.58折)
面点原料知识(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材) 专门讲述面点原料的教材
¥27.70定价:¥36.00 (7.7折)
¥31.02定价:¥42.00 (7.39折)
明星店铺 博库网旗舰店
【新华书店总店旗舰店】中国烹饪概论高等学校专业教材 ,赵建民,梁慧主编 著,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥18.59定价:¥30.00 (6.2折)
【新华书店自营】面点制作技艺,9787501995295 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥13.26定价:¥46.00 (2.89折)
【新华书店自营】面点原料知识,9787518419630 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥24.43定价:¥72.00 (3.4折)
【新华书店总店旗舰店】西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材) ,时蓓,钱峰,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥25.21定价:¥42.00 (6.01折)
【新华书店总店旗舰店】烹饪英语(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥23.36定价:¥39.80 (5.87折)
【新华书店总店】西式面点制作基础教程 ,罗因生,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥39.48定价:¥59.00 (6.7折)
蛋糕制作工艺与实训(高等职业学校中西面点工艺专业教材) 轻工【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥36.90定价:¥49.00 (7.54折)
【新华书店总店】面点原料知识 ,钱峰,时蓓 主编,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥20.18定价:¥36.00 (5.61折)
【新华书店总店自营】面点制作技艺 ,无,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥9.27定价:¥23.00 (4.04折)
【新华书店自营】西式面点制作基础教程,9787518426348 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥41.10定价:¥118.00 (3.49折)
【新华书店总店自营】豫菜技艺(长垣烹饪技艺高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) ,徐书振,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥22.69定价:¥39.00 (5.82折)
一碗好粥 萨巴厨房 萨巴蒂娜著 粥靓汤烹饪制作教程书籍 煲粥方法书 健康粥品菜谱搭配指南美食烹饪书籍粥膳大全书籍
¥24.00定价:¥40.00 (6折)
¥26.02定价:¥36.00 (7.23折)
¥33.00定价:¥50.00 (6.6折)
¥21.81定价:¥30.00 (7.27折)
食品安全与检测(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
¥37.72定价:¥52.00 (7.26折)
食品安全与检测(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
¥37.70定价:¥52.00 (7.25折)
¥26.01定价:¥36.00 (7.23折)
一碗好汤煲养全家 煲汤女王 正版美食烹饪滋补汤煲汤菜谱煲好汤养生炖汤菜谱美容养颜养生保健指导书做汤菜谱大全中国轻工业出版
¥28.00定价:¥38.00 (7.37折)
创意食雕(中等职业学校中餐烹饪专业教材) 团购优惠,咨询在线客服
¥36.19定价:¥49.00 (7.39折)
明星店铺 博库网旗舰店
生活-糖尿病精选家常菜糖尿病家常菜饮食食疗降血糖控血糖易学易操作解馋低糖高蛋白低脂肪科学搭配健康烹饪 营养更均衡童缘图书
¥26.00定价:¥40.00 (6.5折)
¥16.39定价:¥23.00 (7.13折)