二氧化碳是毒!几乎所有的不健康和肥胖的原因都源于二氧化碳的堆积!脂肪是比碳水化合物更好的能量来源。饱和油和不饱和油的正确食用方法。为什么要多吃纤维素,多吃油,皮肤就不油。蛋白质是最不好的热量来源。肥胖带来的高血压、心血管疾病、糖尿病、肾脏病,甚至,成为现代人死亡的主要病因。营养专家叫我们少吃、多动,但美食的诱惑、饥饿的难耐,又有多少人能抵抗。低脂、低糖的食物因此应运而生。这些产品就像淡烟一样,降低了使用者的罪恶感,结果,吃了3碗80大卡的低脂食物比吃碗30大卡的普通食物还多了0大卡,这样又怎能减肥呢?食物除了提供我们物质来组成各种器官、组织、细胞、分子,也提供我们美味的享受,甚至心灵的安慰。所以我们生来就是好吃的,这也是基本的生存之道。由能量而非物质的角度来看食物,这是一个另类的崭
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《新史学·多元对话系列·面对疾病 传统中国社会的医疗观念与组织》凝结了著者近二十年来近世医疗社会史研究的心得,侧重考察医学知识的建构与传播、医疗制度与资源的发展、疾病观念的变化与社会的关系。著者跳出传统的医史研究,试图发掘医疗史与近世中国社会和文化息息相关的历史。由于医学知识的传播,不同社会阶层所获得的医疗资源也相当丰富,其中女性作为医疗者的角色不容忽视。此外,明清以来国人对各类疾病与疗法的观念也随着上述的变化而改变。近世中国医疗史所呈现的社会理性,与近代西方所呈现者并不相同,中西医的相遇与融合,激荡出色彩纷呈的社会文化意涵。这一融合的过程,至今依然在持续。
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如果年轻的学者能掌握更多有利的分析工具、史料,坚持地走下去,未来的医疗史研究就可建立在更深厚的描写与分析上,逐步向更高的层次、更广的范围发展。只有这样.我们才能有一天找到医疗史的真正活力所在,也才能更全面地了解古近代的中国文明。那时,研究其他文明医疗史的学者,也不得不参考中国医疗史的著作。相信有一天,中国医疗史会真正从“过去的另类”成为“未来的主流”。 ——中研院院士香港人文社会研究所所长兼讲座教授梁其姿
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