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《现代营养学与食品安全学(第2版)》(作者李敏)在**版的基础上,根据研究生阶段的学习特点,对章节的结构、内容安排作了重新编排。本版全书一共有九章。**章到第六章属于营养学范畴,介绍人体营养需要的认识过程和人体膳食参考摄人量的研制和发展过程,能量和宏量营养素与健康的关系,维生素和矿物质的生物学功效及其在相关慢性病防治中的作用,植物化学物的保健功能和常用的营养学研究方法。第七章到第九章属于食品安全学范畴,介绍食品安全的概念及其管理要点,常见食品污染物的危害和防治,以及各类食品的安全问题及其管理措施。本版还添加了常用与营养和食品安全学相关的网站,以及国外部分营养与食品科学杂志的网站作为附录,以便于研究生对相关信息进行查询。
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临床实际工作中,无论是医院感染专兼职人员,还是临床医护人员,在面对一个个医院感染病例时均无一例外的会遇到诊治和防控的问题。本书从临床医院感染典型病例入手,以每一个真实的典型病例为例,对医院感染病例相关诊治及预防控制加以分析、讨论和总结,是成功案例的总结,是临床医务人员和医院感染控制专业人员经验的总结。在每一类疾病后加以文献综述和新进展,它将理论知识与临床所遇实际问题**结合起来,是医院感染专兼职人员和临床医护人员非常有实用价值的一本参考书。
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唐细良、杨乐华主编的《工业企业职业病防治***》从实际出发,面向基层,面向工业企业等用人单位,以2011年新修订的《中华人民共和国职业病防治法》和与其配套的法规、规范和标准为依据,遵循实用性和指导性原则,全面系统地介绍了职业卫生的基本概念、内容和服务模式;职业性有害因素与职业病;常见职业病防治与个体防护装备;职业病诊断和鉴定;职业性健康检查;工业企业职业病危害因素识别;建设项目职业病危害检测与评价,化学中毒事故与应急救援;职业危害控制技术与措施等内容。
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新《食品安全法》出台后,应广大食品企业和读者的要求,为更好地适应食品安全管理人员培训的需要,我们将此书修改再版。本书突出体现了食品安全管理师职业岗位培训的特点,包括“从农田到餐桌”全过程的食品安全问题,它是为食品工业、保健食品产业、餐饮企业食品安全管理人员编写的,也可供食品安全监管部门、相关院校的在校学生和其他食品生产经营管理人员学习参考。
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无论是健康人还是病人,都十分需要接受关于平衡膳食、食物搭配方面的宣传教育和指导。 这与提高医疗质量、降低医疗费用、提高国民健康素质息息相关。 毫无疑问,在这些工作中都需要训练有素的营养师。
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本书是“千万农民工援助行动”就业技能培训指定教材。专为各级工会发挥优势,整合社会培训资源,根据企业用工需求,对农民工开展就业培训使用。
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艾滋病虽然可怕,但其传播方式明确。在对抗艾滋病的斗争中,儿童青少年应被置于生力军的位置。人们只要洁身自好、纠正不良行为,完全可以预防,而良好的卫生观念和行为必须从青少年时期培养。未成年人具有可塑性,通过适宜的教育可以帮助他们建立健康的观念、形成良好的行为。抓好大、中、小学健康教育和艾滋病预防教育,是从根本上解决问题的战略措施。国家*制定的《中小学生健康教育基本要求》和《大学生健康教育基本要求》将预防艾滋病、性病及禁止滥用药物等有关内容列入健康教育基本要求,明确规定:对中学生应加强青春期性教育和性病(包括艾滋病)防治的教育;对大学生要提倡性道德、洁身自好,警惕性病、艾滋病的发生。 艾滋病的传播没有国界,我国是世界上的人口大国,是国际社会的一员,有责任和世界各国携手共同努力控制
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本书共分十章,从介绍肝脏结构、生理功能及乙型肝炎病毒相关知识入手,详细论述了乙型肝炎阳转阴的抗病毒疗法、免疫调节、中医综合疗法、运动疗法、饮食疗法、生活与情志调摄,以及乙型肝炎的预防措施等。读者通过阅读此书,能清楚地认识到乙型肝炎是一种什么样的病,任其发展的结果会怎样,怎样治疗效果*好、如何预防等,即达到预期的目的。本书介绍的各种针对乙型肝炎的防治方法科学翔实,文字通俗易懂,不仅能指导患者进行自我预防和治疗慢性乙型肝炎,而且是全科医生不可缺少的参考书。
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本书实为临床科研设计和评价的方法学。全书共分十六章,分别介绍了临床流行病学的性质和任务、临床科研设计的思路和方法、普查和抽样调查的方法、诊断试验的评价、临床疗效和预后的评定、病因和危险因素的调查方法、临床科研中的偏倚识别和控制方法、统计方法的选择和解释、临床经济学、生命质量评估及临床决策分析等。书后附有实例讨论,供初学者理论联系实际用。 本书内容丰富,资料新颖,科学性及实用性较强,有大量的实际例子,便于理解和应用。可供长年制本科生、研究生作为教材,亦可供临床医师、进修医师、医学杂志编审人员作为继续教育的参考书。
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李晓松、冯子健、殷菲、刘元元、蒋敏等编著的《传染病时空聚集性探测与预测预警方法》旨在结合实际应用,介绍当前国际上较为前沿和应用较为广泛的时空聚集性探测方法及其预测预警应用。除**篇概论篇外,其他章节均围绕传染病预测预警技术、时空变异及其影响因素分析和挖掘展开,按统计学方法特点分为四篇,分别是空间聚集性探测篇、时间序列分析篇、时空联合预警篇和时空变异及规律挖掘篇。每篇包括数种统计学方法,具体方法按概述、基本原理、实例分析三部分进行讨论。在一些方法的实例分析中,还介绍了相应的专业分析软件,以方便读者操作和实践。
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