“旅游文化创意与策划”就是合理地对旅游地的经济、文化、地域开发提出一个总体规划概念,为当地的规模经济开拓提出一个架构性的蓝图。本书在旅游规划的核心“文化”的基础上,叠加了人类的智能开发“创意与策划”,并举了一些案例说明景区开发规划的深意。在内容上主要围绕文化创意、文化策划、创意策划理论实践,将本书分为理论基础、解构分析、规划创意实践三大模块,通过理论基础的掌握,再对旅游地创意、规划实例模型的解构,进而提升到旅游地文化创意与策划的层面。
¥31.60定价:¥43.00 (7.35折)
陈欣编著的《导游英语情景口语》将力图打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为以工作任务为核心的项目课程模式,让学生通过完成具体项目来构建相关理论知识框架,并发展职业能力。在结构设计上较传统教材有了一个创新性的改革,采用了项目、模块编排方式,强调了教材的职业性、实用性和趣味性。
¥30.30定价:¥39.00 (7.77折)
戴桂宝编写的《现代餐饮管理(第2版)》是围绕着餐饮运行中的采购、生产、销售和安全而展开的各项事务管理而讲述的。全书分为基础概述、产销规范、策划、监控管理四个部分。**部分讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性;第二部分,按产销流程的先后次序,比较全面、完整地阐述了食品原料的采购、烹饪加工和餐饮服务的规范化、标准化内容;第三部分,针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明;第四部分,讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。在编排上根据高校学生的特点,充分吸取了其他教材之所长,具有较强的科学性和系统性。具体体现在以下几个方面。本教材是一本规范实用、新颖直观的餐饮管理教材,既可作为高校教材,又可作为社
¥26.40定价:¥34.00 (7.77折)
¥29.30定价:¥39.00 (7.52折)
本书主要探讨了旅游产业发展、结构、区域结构组织结构、政策发展模式。本书是大学汉英双语教材。
¥21.30定价:¥29.00 (7.35折)
旅游是一种综合性的审美实践,为了在旅游过程中获得更多美的享受,需要具备一定的历史、地理、艺术以及哲学等相关知识。本书的宗旨是倡导在旅行中发现美,用知识培育发现美的能力。康德说,要评判美,就要有一个有修养的心灵。伊朗诗人萨迪诗云:“没有知识的旅游者是一只没有翅膀的鸟。为了找寻翅膀,我要越过千山万水。”
¥45.00定价:¥60.00 (7.5折)
《旅游管理学学科地图》以独特的视角,梳理了旅游管理学这一新兴学科的发展脉络,概括介绍了该学科的基本理论、关键术语、研究方法、学科前沿等内容。 该书对旅游管理学的学科建设和发展具有很大的学术价值和应用价值,对改该学科领域的学习者、研究者以及实践者而言,也是一本兼具实用性的工具性参考书。
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本书内容精当,配有相当多的现实案例,有很好的学习参考性。
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《旅游行业礼仪实训教程》是一本行业特色鲜明、操作导向明确的礼仪教程,它的知识解析实用规范,图解说明形象生动,实训活动丰富具体,主要包括礼仪知识概述、旅游行业仪容仪表礼仪、仪态礼仪、交际礼仪、服务语言礼仪、接待礼仪、国际交往礼仪、岗位礼仪、求职礼仪九个章节,涉及旅游专业课内与课外、旅游行业校内与校外等不同场景,借鉴了国内外礼仪专家传播的时尚新鲜的礼仪知识,构成了“礼仪知识+典型案例+实训项目活动+第二课堂任务”等相互补充的实践教学体系,突出旅游职业能力的培养,旨在更好的开展体验式礼仪教学,在仿真情境中完成教、学、做融于一体的礼仪训练任务,帮助您塑造出优雅得体的个人形象,更使您富有优秀旅游从业者的个人魅力。
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《旅游学导论》根据国内外旅游学的研究成果,系统阐述了旅游学的基本概念和基本原理;同时根据近年来旅游业发展的现状和前景,紧跟旅游业发展的步伐,反映了旅游业的**发展状况。本书共8章,包括旅游学的基本框架、旅游发展历程、旅游和旅游活动、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游目的地和旅游市场。本书全面地阐述了旅游学的基本原理,注重理论与实践的结合,具有较高的理论性和较强的应用性。全书由张金霞教授主编。
¥32.70定价:¥36.00 (9.09折)
《旅游策划理论与实务》力求理论联系实际、形象生动、学以致用,为旅游策划提供理论依据和实践范例,适用于高等学校旅游管理等专业的教学用书,也可以作为旅游从业人员业务学习和培训教材使用。
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21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材—旅游文化与传播
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教材配套有同步习题和案例讨论;为便于教师使用,配有完整系统的、教学大纲、教学计划及课件等教辅材料。
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《西部民族民俗旅游》选取西部少数民族中人口在西北和西南分别从多到少在前六位的12个民族,从旅游资源的视角对这12个民族的民俗文化做系统而深入的梳理,并以案例分析等形式深入探索西部各民族民俗旅游活动的特征、开发现状及其发展趋势。结合教学需要,全书在每一章都设置了教学目标、教学要求、基本概念以及导入案例、案例点评、知识链接、民俗旅游案例、民俗之旅等栏目,既强调民俗旅游系统理论和基础知识的学习,又与西部民族的民俗旅游实际密切结合,突出教材的可读性和应用性。
¥40.50定价:¥54.00 (7.5折)
《旅游学概论》借鉴了欧美旅游专业教学理念和教材编写方法,结合中国高等教育实际,设计了教材体例,有导入案例、关键术语、知识链接、延伸阅读、即学即用、头脑风暴、网上测试等,建立了教学资源库和网络课堂,为教师编写了电子教案、制作了多媒体课件,提供期末考试样题二套。
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本书共分12章,重点介绍了旅游主体审美文化、旅游消费文化自然山水旅游文化、建筑园林旅游文化、名城村镇旅游文化、宗教旅游文化、旅游企业文化、中西旅游文化差异、旅游客源地与旅游目的地文化、旅游跨文化交流和旅游文化的发展趋势。本书包含丰富的图片、翔实的资料补充、富有多彩文化和现代气息的知识链接,以及习题和案例分析,以期做到教材科学性与应用性的结合。
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经典理论构建酒店七大管理板块,丰富阅读遍览酒店行业管理现状,立足现在展望酒店未来发展趋势。
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酒店管理理论与实务/霍美芬 北京大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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打破传统知识体系局限 多模块解析法律理论 36案例剖析热点问题 系列完整:把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联,整个系列体系严密完整。 针对性强:符合职业教育的培养目标,侧重技能传授,弱化理论,强化实践内容。 体例新颖:从人类常规的认识习惯出发,对教材的内容编排进行全新的尝试,打破传统教材的编写框架;整个系列由案例导人,然后展开理论描述,更符合老师的教学要求,也方便学生透彻地理解理论知识在生活中的运用。 案例全面:采用**的案例,切合实际;案例的引用不局限于地域,面向全国。 方便教学:全套教材以立体化精品教材为构建目标,部分课程配套实训教材;网上提供完备的电子教案、习题参考答案等教学资源,适合教学需要。
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旅游学概论/李玉华 北京大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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¥28.50定价:¥38.00 (7.5折)
**美的景点风光展示; *详实的人文地理介绍; *经典的旅游线路设计; *科学的旅游技能训练。
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《旅游文学/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列》特色 系列完整:把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联,整个系列体系严密完整。
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旅游饭店前厅与客房管理——面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材
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《休闲度假村经营与管理》结合具体实例,从休闲度假村资源分析与规划设计、总体发展战略、产品开发战略、营销战略、经营模式创新、组织与人力资源管理、产品与服务质量管理、财务管理、生态环境管理、安全管理、度假者管理等方面入手论述休闲度假村的经营与管理,为即将进入休闲度假村实习和工作的旅游管理专业学生提供较为全面的学习指导。本书也可供休闲度假村、度假区、度假地管理人员和服务人员学习培训使用。
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本书采用“项目载体,任务驱动”的体例编写教学内容,通过任务导入使学生进入情境,通过任务分析帮助学生分析并掌握完成具体工作任务所需知识与技能
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《世界遗产与旅游》适用于大专院校世界遗产通识课程,也适用于对遗产、旅游感兴趣的各界人士。
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本书以饭店前厅与客房管理理论为指导,以饭店管理业务为中心,以客人住店活动过程为主线,系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和科学方法。本书可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业教材,也可作为饭店管理人员的培训教材和专业工作指导用书。
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旅行者回国以后……应该做到在别人看来,他并不是在用外国的风俗改变本国的风俗,而只不过是把他在国外所学到的精华移植到本国的习俗中而已。(培根《论旅行》)
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《旅游交通管理》依据旅游业发展的自身特点及旅游交通产业的特性,较为系统地梳理了旅游交通的历史发展进程,并结合中国交通行业改革发展的背景及及世界旅游交通发展的总体趋势,对现代旅游交通业进行了深层次、全方位的剖析。全书充分反映了国内外旅游交通理论与实践的总体水平、**发展动态和趋势,全面介绍了旅游交通发展历史、旅游服务、管理与市场营销、旅游交通规划、旅游交通法规及国内外旅游交通的发展趋势等方面的基本理论和基本知识。本书采用理论和实际案例相结合的方式,注重实用性和可操作性,提供了相应的案例并对案例进行了点评。
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《英语导游实务教程》旨在培养英语导游的业务知识和运用英语带团的实际工作能力。本书详细阐述了导游业务知识、导游带团技巧并提供写作范例,可供旅游院校旅游管理、旅游英语、导游专业的学生使用。全书附有英语导游资格考试模拟题和评分标准,是英语导游资格考试理想的培训教材和导游员带团的实用的工具书。
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材—西南旅游英文基础教程(修订版)
本书涵盖了旅游的主体、客体和媒体三大旅游要素,包含了旅游活动涉及的旅游者、旅游饭店、旅行社、旅游交通、旅游利益主体、旅游文化、旅游资源开发和利用等基本内容。本书内容翔实,体例新颖,每一个单元的主课都有导读、关键词、旅游相关术语、课文译文和练习参考答案,配有针对性的业务知识问答、灵活多样的练习以及旅游应用文写作范例。
¥29.80定价:¥35.00 (8.52折)
系列完整:把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联,整个系列体系严密完整。 针对性强:符合职业教育的培养目标,侧重技能传授,弱化理论,强化实践内容。 体例新颖:从人类常规的认识习惯出发,对教材的内容编排进行全新的尝试,打破传统教材的编写框架;整个系列由案例导入,然后展开理论描述,更符合老师的教学要求,也方便学生透彻地理解理论知识在生活中的运用。 案例全面:采用**的案例,切合实际;案例的引用不局限于地域,面向全国。 方便教学:全套教材以立体化精品教材为构建目标,部分课程配套实训教材;网上提供完备的电子教案、习题参考答案等教学资源,适合教学需要。 看图学习中西餐摆台方法,巧妙处理各种餐厅投诉事件,五星级酒店服务标准要求。
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旅游外语系列各书涵盖异域旅游所遇衣食住行、参观游览、购物娱乐、健身医疗等各种情况的基本用语、关键句型、词组字汇。附有简要语法知识。 介绍异域国情知识及行为举止规范,让你应付各种情况,从容自如。 流行开本,携带方便;双色印刷,美观大方。
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周葳主编的《旅游法规实用教程》紧跟我国旅游法律法规的立法进程,反映出**旅游法律法规的内容,注重知识的基础性、全面性和通用性,力争体现系统、**和实用的特点,以依法兴旅、有利于取得“双证”为原则,完整地涵盖了旅游业的各要素所涉及的法律、法规以及导游资格证考试大纲中的所有内容。本书在内容方面,系统介绍了我国旅游业所涉及的政策与法规的基础性知识,并将**的政策和法律、法规知识介绍给读者。
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中国旅游学的研究几乎是与二十多年前的旅游业的发展同时兴起的。在高等学校中,旅游专业也逐渐成为兴旺的门类,该书是《21世纪全国高校应用人才培养旅游类规划教材》系列中的一本,该系列教材创新内容多;针对性强;编写能力强。 本书全面地探讨和分析了旅游文化学的领域中目前所出现和研究的重要问题,适应时代的需求,使旅游本科专业的学生,包括对旅游文化感兴趣的读者,对于旅游文化学的发展能有一个较全面的了解。
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由冯源编著的《世界旅游文化(英文版)》是21世纪旅游英语系列教材之一。本书内容分为四章,涉及指导理论、世界旅游大国介绍、旅游经济与旅游文化、世界遗产。本书主题鲜明,内容新颖并具有挑战性,形式严肃活泼,集趣味性、知识性、探索性为一体,旨在帮助青年丰富旅游文化知识、了解全球旅游业发展状况、开阔眼界、培养旅游文化创新精神。
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紧扣旅行社市实操能力培养目标 操作技能与实际工作紧密结合 填补旅行社门市管理方而高等教材的空缺。
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系列完整:把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联,整个系列体系严密完整。 针对性强:符合职业教育的培养目标,侧重技能传授,弱化理论,强化实践内容。 体创新颖:从人类常规的认识习惯出发,对教材的内容编排进行全新的尝试,打破传统教材的编写框架;整个系列由案例导人,然后展开理论描述,更符合老师的教学要求,也方便学生透彻地理解理论知识在生活中的运用。 案例全面:采用**的案例,切合实际;案例的引用不局限于地域,面向全国。 方便教学:全套教材以立体化精品教材为构建目标,部分课程配套实训教材;网上提供完备的电子教寨、习题参考答案等教学资源,适合教学需要。
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客房是饭店重要的组成部分,被喻为饭店的“心脏”。因此,做好客房的服务工作,对于提高饭店的服务质量和经济效益具有重要意义。如何将实务工作中的真实环境在教材中体现出来,使学生在课堂学习时有一种身临其境的感觉,缩短学生将在学校掌握的知识和技能运用于实际工作中的“磨合期”,是高校一线教学面临的一个现实课题。本教材的主要目的正是在于解决当今高校教学中教材内容与实际工作情况脱离的问题。本书可以作为高等职业教育酒店管理专业的教学教材,也可以作为酒店客房服务管理人员的培训和自学用书。
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材—英语导游听说教程(修订版)(配有光盘)
¥29.80定价:¥35.00 (8.52折)
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