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体系科学、结构清晰、案例丰富、体例新颖。
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国际化的理念,本土化的实践 突出实践特色,培养应用能力 重点清晰突出,倡导学以致用
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由冯荣辉编著的《酒店管理概论》根据旅游业的现状和发展趋势,力图反映国内外酒店服务与管理的先进经验。本书侧重于酒店管理的基础知识和酒店管理职能、各种岗位上的管理应用知识。本书可作为高等旅游职业院校(系)的专业教材和旅游中等职业学校的辅助教材,也可作为酒店服务员的岗位培训用书和旅游从业人员的自学用书。
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