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《朗文现代酒店业英语》无论是用于自学，还是用于课堂教学，都可以帮助读者熟练掌握酒店业和餐饮业的实用英语知识。此外，它还能帮助读者更好地了解这一行业。另外，它还可以作为一本实用的参考书，解答一些经常碰到的问题，如中餐厨房和西餐房究竟有哪些区别，酒吧里提供饮料时使用的各种杯子分别叫什么名字，以及助理厨师和下一级厨师有些什么不同，等等。 《郎文现代酒店业英语》的一大特点是，它在对现代化酒店中实际英语交流方式进行仔细观察和认真调查之后编写而成的。为此，作者十分感谢香港理工大学多年来以作者在酒店待业研究工作上的支持。如果是业内人士熟读本书，必能满怀信心地运用英语沟通技巧去面对工作和客户，在高度竞争中立于不败，是酒店业与餐饮业人士***书！
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本书设计了三大栏目。一是短语及词汇集锦，介绍某项服务可能要涉及的词汇及短语；二是关键句型，列举餐饮服务过程中常要用到的英语口语句型；句型列举中一个大的特点是将客人常说的句型单独罗列出来，以便服务员能够清楚地听明白客人的话，与客对话。三是根据餐饮服务中的情景来设计适当的对话，培训的时候让受训者一对一地进行角色演练。书后还附录了中西餐菜名、烹调用语、餐具等的中英文对照及在餐饮业中常用的英文表单，以帮助服务人员能够更好解说菜单、菜品，为客人提供更好的服务。 本书从词汇到句型，再到与客对话，层层深入，层层推进，使英文学习者不仅能够掌握餐饮服务专业英语，还能帮助其了解餐饮服务的技巧、操作流程和业务知识。 本书适合于餐饮企业培训部门用来做内部培训教材，也适合专业的培训机构或者旅游学院用于
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同名广播节目“英语大赢家”在100家广播电台热播。 2008年的北京奥运会给每个中国人带来的除了一种属于民族的骄傲情绪，更应是一种切实的危机感和挑战意识。为了更好地服务世界，掌握专业性的英语就显得十分必要了。 《英语大赢家行业英语版》系列丛书，涵盖了多个主要的服务行业——酒店、餐饮、公交、银行、医疗、商场、旅游、汽车、能源等。丛书出版的意义在于帮助行业人士更好地掌握与行业相关的英语听说能力，从而更好地应对2008年北京奥运会所带来的国际性挑战。
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从某种意义上说，宾馆代表着一个国家的服务行业，而宾馆内的工作人员就是宾馆的形象代表。管理人员、服务人员能否正确地使用英语，直接与宾馆的形象、经营、知名度等相联系。为使我馆酒店内的工作人员以及今后想从事这方面工作的人员能够更好，列规范地使用英语，也为了能在2008年奥运会在我国举办时，使我馆，特别是中小旅店、宾馆都能以良好的形象接待国际的人，我们编的《实用宾馆与餐饮业英语》与读者见面了。
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《世界民用机场航空公司：译名手册》根据国际民航组织2001年最新出版的《机场性能数据库》和英国2001年出版的《国际飞行》及本人多年收集积累资料编译而成。本《手册》包括世界222个国家和地区在国际民航组织注册的近1300个机场的中英文名称、地理位置、机场使用性质、所属国家或地区及所在城市、国际民航组织指定的4字代码和在国际航空运输协会使用的3字代码；世界1500多家航空公司的中英文名称、所属国家或地区、国际民航组织指定的3字代码及国际航空运输协会指定的2字代码；中国军民合用机场、中国航空运输企业的中文名称及所在地。 本《手册》遵照国家制定的以音释为主、力求准确、适当照顾习惯译名的准则，参考中国地名委员会编写的《外国地名译名手册》编译而成。
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