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酒文化在中国源远流长，鉴赏美酒佳酿的诗词歌赋不胜枚举。而酶在酒体酿造工艺中占据重要地位。本书列举酿酒酶与酶制剂的种类及功能，以及新品种酶在酿酒过程中的应用，为酿酒产业提供更多创新思路。
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自家酿 粮酒果酒书籍大全 自制酿酒制作教程基本知识酿酒技术大全配方书米酒桃花酒葡萄酒酿造教程书籍古法酿酒书零基础自学粮食 正版保证
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1.食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品能否食用的科学依据之一。 2.内容遵循标准性、系统性、连贯性和层次性的原则，详实讲解食品微生物检测技术的理论和系统、准确、实用的技术技能。 3.本书可供食品安全及卫生领域专业人员参考使用，同时可以作为高校食品质量与安全专业教学参考用书。
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中国酒曲制作技艺研究与应用 中国轻工业出版社正版 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
1.编写团队：邓子新主编，中国科学院院士；傅金泉主笔，酿酒行业功勋元老，被誉为“中国黄酒博士；湖北省食品工业协会组织全省知名酿酒和微生物专家共同编撰。2.非常不错内容呈现：在《中国酒曲集锦》的基础之上，集中国酒曲古今文献、酒厂内部资料于一书，填补中国酒曲文献资料系统总结与归纳的空白，对酿造行业具有重大的现实意义和史学意义。3.全面系统介绍：从《齐民要术》《天工开物》到现代酒曲专著，对大曲、小曲、麦曲、红曲、麸曲等酿酒用曲的制作技艺分类总结，详实介绍，对酒厂技术人员具有实际指导价值。
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白酒酒体设计工艺学 中国轻工业出版社正版 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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中国食品科技史 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书从浩瀚的食品中攫取与大众为紧密的食品加以介绍，以历史发展为脉络，追寻食物的起源与不同时代的制作工艺，对食物的起源与发展追根溯源、引经据典，叙述图文并茂，结合了大量的史料典籍，填补了靠前某些食品研究的部分空白，对后来者的理论研究具有一定的价值与现实意义。
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美国FDA食品微生物检验指南(第8版)(精) 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
·涵盖美国FDA实验室检测食品中病原菌（细菌、病毒、寄生虫、霉菌和酵母）及微生物毒素的优选方法，所有检测方法都经过了美国FDA内外专家的评审。·反映了上述检测方法的发展历史。
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超有机食品安全标准限量畜禽及水产品卷 张令玉 主编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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GB 28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 中国标准出版社 食品工业工业技术 新华正版书籍
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可撕式专色配色指南(亮光铜版纸) 徐建军 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
指南是供设计、印刷、出版、包装、美术、装潢、广告行业的调墨师及平面设计师进行科学设色的推荐工具书。同时也可供印刷院校及有关技术人员在教学、研究等方面参考使用。
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常见化学性食物中毒物质实用检测技术 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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功能食品论文集 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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化妆品解决的是皮肤的表观问题。要做好化妆品的研究和开发工作，认识皮肤表观现象相关的生理和病理生理至关重要。了解如何补充和保护皮肤，了解皮肤的基本解剖结构和成分是化妆品研发工作的基础。《皮肤表观生理学》是目前图书市场上真正聚焦于化妆品皮肤表观生理和病理生理基础的著作，深入浅出地讲述了皮肤表观生理知识，将皮肤表观生理学与化妆品研发重点相结合，让化妆品研究人员能够高效、快速地获取想要的皮肤生理基础知识，指导化妆品的开发。
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染整工业资源综合利用技术 陈立秋 等 编著 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
政府出台了一系列清洁生产、循环经济、节能减排以及资源综合利用的相关法规政策，对引导和加快节能减排、资源综合利用等工作具有重大意义。其中包括由国家发展和改革委员会、科学技术部、工业和信息化部、国土资源部、住房和城乡建设部、商务部组织编写的《中国资源综合利用技术政策大纲》等法规政策，对综合利用提出更高要求。 三是染整工业发展的趋势。纺织染整工业在生产中的资源综合利用，以及生产过程中产生了“三废”问题，且具有产生量大、排放集中、影响广泛等特点。对生产资源及“三废”资源进行综合利用，可以达到减少污染物排放、提高资源利用效率、并产生经济社会效益的目的。 本书依据国家的节能减排政策以及建设“环境友好型、资源节约型”社会的发展规划和环境保护规划，结合行业资历专家、学者、一线科技工作者的论点
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中国优质特色烤烟典型产区烟叶质量风格特征 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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中国生活用纸年鉴 2014-2015 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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功能性粮油食品 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
《功能性粮油食品》主要以现代营养学和“治未病”的思路为指导，重点研究和探讨粮油及其制品中所含有的功能性成分及其与人体健康的关系，有望防范和改善人体代谢综合征，提高公众的营养和健康水平。
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现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬花卉无废弃加工技术与应用 （现代果蔬花卉深加工与应用丛书）
1.通过本书所介绍的整果全利用技术和无废弃加工与利用技术，可提高农产品利用率，变废为宝，有效促进农业增收、企业增效。
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印刷工艺 华南理工大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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集成产品与工艺设计和开发 产品实现过程(原著第2版) 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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VR/AR在卷烟包装设计中的研究与应用 胡月航 中国轻工业出版社 工业技术 新华正版书籍
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出入境检验检疫行业标准汇编(纺织检验卷下)(精) 桂家祥 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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食品卫生检验方法(理化部分3)/中华人民共和国国家标准 中国质检出版社当当自营同款 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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中国生活用纸年鉴2016-2017 中国造纸协会生活用纸专业委员会 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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烟草导入系亲本资源图谱(精) 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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烘焙原理:第三版 本书阐述了食品烘焙过程中的基本配料、工艺方法和化学反应，揭示了面包、糕点等烘焙食品制作中的奥秘。
本书为烘焙原理教材，着重从精确测量、传热分析、烘焙过程、工艺方法和感官评价等基础层面展开对烘焙原理的系统阐述；对各种主料、配料的类型、功能、贮运及在烘焙过程中所起的作用进行了细致入微的分析；提出了健康烘焙的理念。每章附有实验和练习、复习题、讨论题，有助于学生在实际操作中深化理论知识学习。本书可供食品、烹饪相关专业师生、培训机构教师学员及烘焙爱好者使用。
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这本茅台酒酿造技艺原理与实践既是酒业泰斗季克良先生60年时光的 茅台记忆 ，更是科学视角里的 茅台技艺 ,对于传承茅台之美，创新茅台之美，意义非凡而重大。
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简单喝茶 资深茶人静清和老师继《茶道六书》后又一部知行合一的茶学力作 喝茶、鉴茶、择器、泡茶，贵在简单 让习茶、喝茶变得更简约、更美妙、更自在
透过茶史、茶理和人性，清晰梳理出了各茶类起源与存在的底层逻辑。 深度解析六大茶类的工艺。六大茶类的分类，也不过是一道青菜的六种做法。 合理择器与择水。通过系统解析工夫茶的发展轨迹，以史为鉴，怎样去正确选择茶器和泡茶用水。 如何运用人体工学原理，在泡茶这个美学过程中，科学、理性、健康、简约地去泡好那盏能够愉悦自我的美妙茶汤。
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