由刘静和明哲主编的《食品工程原理》面向食品行业生产**线,以食品行业中基本单元操作的“三传理论”为主线,安排各章节。从高等职业教育人才培养目标出发,本着“必需、够用为度,突出应用能力的培养原则”,以职业技能培养为重点组织编排内容。教材在编写中尽量回避复杂的理论推导,理论知识的介绍以使学生理解为度,突出综合职业能力、实践能力的培养。
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任务驱动式写法
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本教材是根据“*高等学校计算机基础课程教学指导委员会”制定的大学计算机基础教学基本要求的精神,并结合一线教师多年来在计算机基础教学改革方面的丰富经验编写而成的,重在培养学生计算机实际操作能力,体现了高职高专技能型人才培养的目标。 本书共分9章,内容包括:计算机基础、文字录入技术、Windows XP操作系统、字处理软件Word 2003、电子表格软件Excel 2003、演示文稿软件PowerPoint 2003、计算机网络技术和多媒体技术常用工具软件。
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(1)充分体现 任务驱动,实践导向 的课程设计思想。 (2)按照影视后期特效师岗位技能和实际工作精选案例。 (3)一体化教材设计。(4)校企合作的结晶。
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