食品感官评定(第二版) 宋诗清,崔和平,张晓鸣 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.本书参阅国内外多部专著及研究论文,结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究生教学过程中的体会和经验修订,含大量食品感知学理论与感官分析统计学知识,且针对每个理论方法配有相应的具体应用案例。2.本次修订将有关食品感知理论的内容独立成章,介绍了视觉感知、嗅味觉感知、口感触觉感知机制,补充了食品多元感知刺激与感知交互的理论成果,分析了食品感知影响因素;增补了标度及类别检验章节,讲解了排序检验法、分类检验法、分级检验法的原理与实践;在“描述性分析”章节中,增加了自由选择剖面分析、时间-强度描述性分析等感官评定前沿理论与方法;在“食品消费者调查”章节补充了感官属性诊断的研究成果,介绍了消费者喜好洞察新技术。3.本次修订还新编了“食品品质及其稳定性评价”与“感官评定在食品科学研究及产品研发中
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在做饭做菜时改善体质于泡茶泡酒中增进健康50多味居家常用中药一网打尽7大类中药居家使用方法一看就懂特点:1.做饭做菜、泡茶泡酒、沐浴足浴、美容化妆、药枕等常用中药全囊括,一本就够。2.图文并茂,生动有趣,一本书学会居家中药使用知识。
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《啤酒工业手册》(初版)分为六大篇:篇麦芽制造,第二篇麦汁制备,第三篇啤酒发酵,第四篇啤酒包装与成品啤酒,第五篇啤酒新产品与稀释啤酒,第六篇副产物利用及其他。本书供啤酒工业技术工人和技术人员参阅,也可供科研、设计人员和有关院校专业师生参阅。
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制浆造纸工艺计算手册 王忠厚 中国轻工业出版社 9787501980376
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餐饮食品安全 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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全国高等院校艺术设计专业“十二五”规划
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本书是作者根据多年经验突破以往传统的食雕造型设计和技法,创作出来的新型系列食雕,本书以动物为专题来设计内容,集中体现了动物的野性风格。
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本书系统地分析了火腿的加工原理和生产技术的各个方面。作者长期以来一直从事火腿的研究,结合本人研究火腿的成果并在参考国内外相关文献的基础上编著了本书,较全面地反映了火腿生产的实际情况和科学研究进展。本书共分十二章,章为绪论 第二章介绍火腿的生产工艺和制作原理 第三章介绍火腿风味的形成过程 第四章介绍火腿肌肉颜色的形成过程 第五章介绍火腿中的微生物,重点是火腿中的致病微生物、致腐败微生物以及微生物在火腿风味形成中的作用 第六章介绍火腿中的寄生虫和螨 第七章介绍火腿中的胺和胆固醇氧化物 第八章介绍火腿品质的评价,包括火腿品质评价的方法和火腿品质的常见缺陷 第九章介绍原材料和生产工艺对火腿品质的影响 第十章介绍火腿的包装与超高压、辐照技术在火腿中的应用研究 第十一章介绍国外火腿的生产技术和研究成
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强迫症的正念治疗手册(万千心理) 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
本书可以说是《走出强迫症——找回美丽的日子》的姊妹篇,书中主要介绍了运用正念认知行为疗法干预强迫症具体过程的展示,列举了十个类型的强迫症,并且分别详细地给出了如何运用正念认知行为疗法一步一步应对的具体方法,实用性非常强。
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这本心理健康教育是业内经典高职教材,能够纸数融合,充分利用现代化的教学手段和教学资源辅助教学,方便学生充分利用现代二维码技术,随时、主动、反复学习相关内容。
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中华文化源远流长,博大精深,除了华夏民族的主流文化外,也包括各具特色的地域文化,湖湘文化就是其中的典型代表。湖湘文化是湖南人民在长期的社会实践和精神生活中创造的宝贵财富,在中华文化的星空里熠熠生辉。
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物流仓储作业管理 郑久昌 主编 著作 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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《行为科学统计》(第七版)解决了各相关专业学生的梦魇——统计学
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本书的目标是要帮助教育者教授这些思维习惯。本书将发展这些习惯看作是广泛的、持久的和必需的终身学习,适用于学生,也同样适用于成人。希望通过教学生(和成人)运用思维习惯,使得我们在遇到不确定和具有挑战性的情境时,能够利用思维习惯来应对。该书内容包括 思维习惯 发现和探索,思维习惯 激活和使用,思维习惯 评价和报告,思维习惯 整合与保持。希望这些习惯能够帮助教育者们培养出善于思考、富于同情心和合作精神的,能够在日益纷乱、复杂和信息庞杂的社会中卓有成效地生活的个体。
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经典精神分析教材,中德班、中挪班推荐读物 国内知名心理治疗师施琪嘉、曾奇峰、肖泽萍联袂推荐并翻译 万千心理出品精神分析的伴侣治疗http://product..com/20951985.重寻客体与重建自体——在精神分析中找到自己http://product..com/22469147.投射性认同与内摄性认同——精神分析治疗中的自体运用http://product..com/22457700.
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万千心理·危机干预策略:第七版 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
这是美好的时代,这是糟糕的时代,我们生活在一个物质相对富裕,却危机四伏的时代。尽管相对于心理学的其他概念而言,危机或危机干预还不那么广为人知,但我们却常常暴露在危机之中,比如婚姻失败、死亡、失业、家庭暴力、校园欺凌、、物质成瘾、性侵害、恐怖袭击等正日益凸显,甚至传统危机也从未消失,地震、海啸、水灾等重大自然灾害,以及战争等人为灾害都依然活跃在世界上。我们自己、亲人或者朋友都会不可避免地遭遇或受到以上某个危机的影响。如何应对?如何让伤害小?如何在危机之后继续之前的生活?如何帮助深处危机的他人?本书提供的就是关于这些问题的专业指导,阅读这本书可以让你多一副坚硬的盔甲、多一个有利的工具去面对这个并不完美的世界和人生。
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废纸回用过程中胶黏物障碍与控制 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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日益亲近-心理治疗师与来访者的心灵对话 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《日益亲近:心理治疗师与来访者的心灵对话》是一位心理治疗师与来访者进行的心灵对话。在这部按时间平行呈现的患者与治疗师两个人同时的记录中,我们看到了两个主体在各自诉说。作为治疗师的亚隆没有执著于自己的理论和个人经验,而是开放地将那些对他来说既可知,又不可知的内容给予接纳;再以既是探索患者的治疗者的立场,又以被患者探索的对象的立场,共同探讨治疗进程。
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国外罪犯心理矫治 吴宗宪 编著 中国轻工业出版社 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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三种心理学-弗洛伊德、斯金纳和罗杰斯的心理学理论 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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万千心理·治愈关系创伤:聚焦依恋的双向发展心理治疗 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《治愈关系创伤:聚焦依恋的双向发展心理治疗》的作者们,是这种疗法的创始人、重要实践者和推广者,他们积累了本疗法丰富的临床经验。《治愈关系创伤:聚焦依恋的双向发展心理治疗》是他们对本疗法理论与实践工作经验非常的总结,书中既包括对本疗法比较深入的理论基础介绍、详尽的实践指导,还包括丰富而生动的临床案例,是目前所有介绍本疗法的出版物中最为详实全面的一本。本书非常适合与儿童和青少年工作的专业心理治疗师/咨询师,及其他相关专业人士比如老师和社会工作者阅读使用,同时也适合于对此问题非常感兴趣的家长。
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认知疗法:基础与应用--心理咨询与治疗系列 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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健康、财富、爱与完美的自我表 现,都是你的「天赋人权」! 只要懂得正确地要求,就能释放出原本即属於你的一切,迎向幸福、富足的人生,成为生命游戏的赢家! 一部百年经典,已帮助千百万人改变了自己的命运! 充满创造性的洞见,道尽生命法则,值得一读再读! 本书作者佛罗伦 斯.西恩是美国百年前的传奇人物,也是伟大的心灵导师之一及畅销书作家。她拥有神奇的能力,可以将人生成功的法则及其运用以非常简洁易读的文字传达出来, 令人想一读再读。 在书中,作者将《圣经》与现实生活中的真实故事结合,生动讲解了人生法则:人生并不是一个辛苦的奋斗历程,而是一场轻 松的游戏;如果能训练自己的想像力,只想像美好的事物,并正确地运用言语的力量,每个「正当的内心渴望」都会在生活中实现。 书中并提供 许
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学校里的认知治疗—将理论转化为实践 (美)帕森斯(Parsons, R D)著,杨红梅 等译
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雪豹如小说中所描绘的那样,是一种毛皮华丽,终年生活在雪线附近,已被列入国际濒危野生动物红皮书的猫科动物。它们集中分布在中亚高原的崇山峻岭之中。由于人类活动的加剧,导致雪豹的生存日渐艰难。更为让人痛心的是,不法分子大量猎杀雪豹,导致它的数目迅速减少。这种性情孤僻的动物,急需我们的保护。 动物小说,是一个独特的儿童文学创作领域,它在带来美的享受的同时,在不经意当中,丰富了小读者脑海中关于动物的各种知识。作家要有大智慧,大爱心,要有大生活,大艰辛,才能为小读者们写出的动物小说。这套名家动物小说,正是这些作家为小读者们烹制的阅读大餐,他们用自己的笔写动物的心,也希望小读者们能用自己的心去理解动物,理解在城市之外,更广阔的世界。
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