本书分为七章，详细内容包括中国出境旅游市场化进程分析、发展阶段的划分、发展现状分析、中国出境旅游市场环境分析、经济环境、政策法规环境、供给环境、需求环境、障碍因素、中国公民出境旅游消费特征分析、调研过程、调研方法等。
¥7.10定价：¥9.50 (7.48折)
¥14.40定价：¥20.00 (7.2折)
本书有理论、有实践，从OP计调的定义及发展开始阐述，从计调的分类细析到各种计调的操作流程、规范及注意事项，从各种操作表单到案例提示，从旅游产品的10个特性到计调人员如何策划产品，从计调规范团号的书写到计调的工作准备及各种技能，从产品广告的设计到各种行业法规，倾入了作者30年来的得失经验。
¥43.20定价：¥60.00 (7.2折)
《旅游管理概论》是将旅游知识与管理学理论结合起来，根据旅游行业的发展需求，以满足学生毕业后的就业发展所需为目标，为相关旅游机构的人才需求做好前期教育培养准备。本书先介绍了旅游管理的基本概念、基本思想及基础原理，再从旅游业务专业角度出发作了专项管理介绍，既可以使学习者全面了解旅游管理领域的真实需求及基本知识点，又融人了*的社会实践及理论内容，使学习者全面具备从事旅游基础管理服务的技能。 本书既适用于高等院校本、专科旅游类专业的教学，还可以作为相关机构的培训用书。
¥32.50定价：¥65.00 (5折)
¥32.20定价：¥43.00 (7.49折)
¥17.00定价：¥20.00 (8.5折)
¥26.50定价：¥36.80 (7.21折)
¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)
本教材在内容组织上打破了传统的课程学科体系，采用项目驱动，案例教学的方式，以项目或案例为单元组织教学内容，以具体的实践任务贯穿整个教学过程。教材强调以职业素质培养、能力培养和技能训练为中心，把餐饮运行中的服务与管理融为一体，相互渗透。技能训练项目循序渐进，先分项后综合，符合职业特点，突出实用性和针对性，还增加了相关知识链接。每个项目都由案例导入，以启发学生思考解决实际问题的途径。同时，教材还增加了大量插图，比普通教材更直观、更生动，增强了可读性和趣味性。
¥20.30定价：¥29.00 (7折)
本教材的特点，首先是内容全面，包括菜单与酒单筹划与设计、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水经营管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等，同时，系统性和实践性强，内容涉及了饭店餐饮管理的各方面业务。 饭店餐饮管理是21世纪全国高等院校旅游管理专业课教材之一，也是*“十一五”***规划教材。主要内容包括菜单与酒单筹化与设计、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水经营管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等且系统性和实践性强，涉及了饭店餐饮管理的各方面业务。
¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)
何立萍主编的《酒水知识与酒吧管理》从职业（岗位）分析入手，根据饭店对经营管理和服务管理人才的要求以及相关的国家职业标准，科学确定教材内容，使教材具有贴近饭店管理岗位实际工作要求的鲜明特色。根据高等职业技术院校饭店管理专业教学特点，合理编排教材内容，并以实际案例为切入点，部分教材采用了任务驱动的编写思路，使教材具有适应教学和易于学习的鲜明特色。注重编入饭店管理的新理念、新方法，突出教材内容的先进性，使教材具有与行业发展同步的鲜明特色。
¥15.80定价：¥21.00 (7.53折)
¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)
¥13.50定价：¥18.00 (7.5折)
为了适应经济全球化和加入世贸组织的新形势，中国水利水电出版社为我国内地读者带来新加坡时信出版有限公司开发成熟的“异域商情丛书”。本人命书每咱介绍一个国家或地区的情况，内容包括：总体情况、商业机会、政府、内资情况、税收体制、国家经济、如何设立企业、如何经营业务，文化与习俗、文化与商务以及一些实用的信息。这些书的翻天覆地译出版将为国内有间对外投资或与外商做生意的企业和个人提供有用的信息，并为有商品和劳各出品意向的各种所有制企业起到开拓视野、创造商机的作用。 本丛书首批介绍12个国家和地区，今后将陆续推出更多品种。
¥23.50定价：¥29.80 (7.89折)
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本教材是为客房和洗衣房专业的学生编写的，目的是为了满足他们与客人交流的需要。其中包括与客人的具有代表性的对话、专门的词汇、角色扮演和对话练习。根据每段对话，教师可在目录中查到相当的语言交际教学的建议。
¥14.60定价：¥19.50 (7.49折)
“全国高职高专旅游类十二五示范教材”本套教材结合高职旅游专业的特点，围绕工作过程（任务）系统化的课程要求，在遵循科学性、职业性、实用性、创新性、示范性的编写原则的同时，在现代职业教育理念与教材**融合、体现课程改革与高职教材特点、教材框架体系与教材内容选择、教材编写队伍与编写方式、教材立体化开发和呈现形式等方面，体现出较好的示范作用。 本系列教材基本涵盖了当前高职高专院校旅游管理、酒店管理专业基础课、专业核心课程。邹统钎和吴丽云主编的《景区服务与管理(全国高职高专旅游类十二五示范教材)》就是其中一本。
¥25.80定价：¥34.50 (7.48折)
本书在编写时侧重于实际操作性，在穿插一些管理理论的同时，更主要的是训练学生掌握景区服务和营销技能，而舍弃了相对高深的规划理论、投资管理、战略管理等内容。在编写思路方面，采用任务驱动模式，每个模块先提出学习任务，在介绍相关知识点后，再提出完成任务的流程和规范，*后布置实训任务，让学生动手训练以加深和巩固知识点。为了使抽象的知识易于被学生接受，书中大量采用了图表、案例以及相关补充资料。
¥22.10定价：¥25.00 (8.84折)
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《永不瞑目》作者海岩结合自己的工作经验，将普遍多发的案例，特殊案例，个性突出的案例，生动活泼的案例，理论实际的结合，举一反三的思考，深入浅出的分析，服务真谛的研讨。
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本书作者通过实地调查，从各地旅行社收集了大量经营和管理方面的案例，并撰写了具有针对性的案例分析。书本按照旅行社的业务范围、作业流程和管理范围将这些案例分为旅行社经营和旅行社管理两大部分，其中旅行社经营部分包括经营战略、产品开发、产品销售、采购业务、接待业务等五章；旅行社管理部分包括人力资源管理、财务管理、质量管理、风险管理等四章。本书以旅行社业的经营管理人员为主要读者，亦可用于旅游院校的教学活动。
¥13.50定价：¥18.00 (7.5折)
本书在总体策划和编写中，突出了创新性和实用性的特色，既注重历史内容的沉淀，又关注旅游研究的**成果，将旅行社经营管理理论与实践相结合，增加了一些对旅行社业务运作非常实用的内容，使本书在编写体例、案例选择、章节设计等方面具有不同于其他同类著作与教材的特色。本书注重方法的训练和技能的培养，可读性强。因而，较适合于旅游高等院校、旅游研究机构、旅游高等职业院校的学生以及旅游行业管理者使用。本书由杨絮飞和李娌担任主编，负责框架与大纲设计以及统纂工作。
¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)
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该书作为“旅行社岗位培训丛书”之一，全面阐述了计调人员的职责和权限、计调业务的特点和机构设置、工作原理和内容、产品设计和行程制定、计价和报价、发团管理和接团管理，以及计调部业务流程等。其结构新颖、重点突出、案例示范性强，以其独特的品牌品质填补了旅行社岗位培训教材之空白，并以其鲜明的专业性、适用性和实操性等强势功能和特色奉献给读者。 读者对象：旅游院校师生，旅行社从业人员，尤其是计调工作人员等。
¥15.00定价：¥20.00 (7.5折)
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随着经济改革的深入发展，我国的旅游业、饭店业和餐饮业也在蓬勃地发展。近两年来，我国的西餐业发展得很快，在一些城市中到处可见西餐快餐厅、酒吧和咖啡厅。《西餐经营管理》一书，正是为了满足当前饭店业和餐饮业经营管理和大专院校饭店管理专业的教学需要而编著的。
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本书精心筛选出20个国内外经典遗产作为案例，其中国外遗产9例，国内遗产11例。在遗产旅游管理案例的选择上，本书力求做到经典与新颖相结合，不拘泥于《世界遗产名录》(以下简称《名录》)中的世界遗产，广泛吸收了中外各国的自然、文化和非物质遗产于其中。全书按照以下框架进行案例组织：文化、自然遗产国外篇：德国鲁尔区(工业文化遗产)，美加沃特顿-冰川国际和平公园(自然遗产)，印度泰姬陵(文化遗产)等；文化、自然遗产国内篇：武夷山(自然、文化双遗产)，丽江古城(文化遗产)，黄山(自然、文化双遗产)等；国内外非物质文化遗产篇：昆曲，狂欢节，民间剪纸，少林功夫。
¥23.00定价：¥32.00 (7.19折)
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餐饮奇葩 未来之星——高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集2014
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旅游心理学基础（第二版）（清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材）
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