目前国内各大饭店的花艺设计师大多来自国外，或出自国际花艺院校，国内相关的培训尚在启蒙阶段，有关饭店插花方面的参考资料还很缺乏。与此同时，国内许多高等院校的相关专业、特别是旅游类专业都开设了插花课程，其他专业也把它列入公共选修课，供学生选修。为了适应行业的需求和教学的需要，编者张水芳等总结十几年插花及饭店工作经验，编著了这本《饭店插花艺术(旅游管理类高职高专十二五规划教材)》，供各大专院校、高职、职高以及各类插花培训作参考教材。同时，也适合花艺爱好者、经营者以及饭店、展览馆、公司、集团等有关人员及有关单位学习参考。
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本书基于我国自然保护区生态旅游发展的现实背景，结合自然保护区的发展和保护情况，深入分析了我国自然保护区生态旅游当前所面临的关键问题，对自然保护区生态旅游的开发与管理进行了有益的探索。本书认为，我国自然保护区生态旅游的发展已经由开发阶段进入管理阶段，因此。要把我们的关注重点放在各种管理机制、管理措施、管理方法上来，规范生态旅游的经营和游览活动，以此来保证生态旅游的实际效果在环境承载力范围之内，以及经济效益、社会效益和环境效益的协调发展。
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随着经济全球化和信息化进程的加快，以及我国加入世界贸易组织，旅游企业面临的竞争和压力将越来越大。国际竞争国内化、国内竞争国际化已成为必然；旅游企业的竞争就是企业经营管理人员素质的竞争已经成为全行业的共识。职业化教育与培训，已成为中国旅游饭店业在新世纪发展的*紧迫的问题……
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中国餐饮业，老板、主管和从业人员的思想库和工具库。 一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造**业绩，不可不读! 《唯高餐饮经典书库》：是中国内地迄今为止面向餐饮业人士*早的，规模较大的，*系统和*实用的一套专业图书，在一定时期内填补着中国餐饮业经营管理图书的许多空白。 《唯高餐饮经典书库》：引进世界先进的餐饮业经营管理理念和经验，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，在保证专业性的基础上，同时具有极强的实践性。 《唯高餐饮经典书库》：现有读者数百万，众多餐饮企业把它选作自己的内部培训教材，它对中国新一代餐饮企业经营管理人才的成长已经作出并将继续作
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薛永刚主编的《图说酒店管理》对酒店管理的各个方面展开了详尽而周到的阐述。全书由9章组成，包括酒店服务礼仪、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店商务中心管理、酒店康乐中心管理、酒店管家服务管理、酒店安全管理、酒店工程管理。
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本书共分为服务与管理两部分，每则案例包括标题、内容提示、案例涉及的理论问题、案例正文和案例评析等几项内容。这类案例可操作性强，涉及客房服务与管理的主要方面，既可作为旅游教育、培训的辅助教材，也为从事客房服务管理实际工作的同仁提供了可资借鉴的经验和教训。
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本书分为七章，详细内容包括中国出境旅游市场化进程分析、发展阶段的划分、发展现状分析、中国出境旅游市场环境分析、经济环境、政策法规环境、供给环境、需求环境、障碍因素、中国公民出境旅游消费特征分析、调研过程、调研方法等。
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《调酒与酒吧管理(酒店服务与管理专业模块)》由匡家庆主编，是以现代年轻人的视角，把握时代的脉搏，适时介绍了调酒的基本技能和调酒师的基础酒水知识，为有志于调酒事业的年轻人提供了一份丰盛的调酒大餐。同时，从酒吧经营与管理的角度，阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容，为调酒师职业生涯的规划和发展奠定基础。本书分“调酒篇”和“酒吧管理篇”两部分，既有技能的展示，也有知识的积累，有利于调酒爱好者循序渐进，系统地学习调酒艺术和酒吧经营管理艺术。该书不仅可以作为调酒师培训机构、中高职院校酒店管理专业学生学习鸡尾酒调制和酒吧服务管理的教材，也是一本很好的调酒与酒吧管理的工具书。
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十二五 职业教育国家规划教材 省级精品课程教材 省级优秀教材 国家文化产业资金支持媒体融合重大项目 配教师网络电子课件
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本书有理论、有实践，从OP计调的定义及发展开始阐述，从计调的分类细析到各种计调的操作流程、规范及注意事项，从各种操作表单到案例提示，从旅游产品的10个特性到计调人员如何策划产品，从计调规范团号的书写到计调的工作准备及各种技能，从产品广告的设计到各种行业法规，倾入了作者30年来的得失经验。
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该书作为“旅行社岗位培训丛书”之一，全面阐述了计调人员的职责和权限、计调业务的特点和机构设置、工作原理和内容、产品设计和行程制定、计价和报价、发团管理和接团管理，以及计调部业务流程等。其结构新颖、重点突出、案例示范性强，以其独特的品牌品质填补了旅行社岗位培训教材之空白，并以其鲜明的专业性、适用性和实操性等强势功能和特色奉献给读者。 读者对象：旅游院校师生，旅行社从业人员，尤其是计调工作人员等。
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沟通无所不在，无时不在，从某种意义上说，管理的艺术就是沟通的艺术。在酒店管理过程中，经理人每天都将面对来自上下左右与内外的沟通，作为酒店经理人，要想实现管理的目标，就必须正确认识他人，理解对方的真实意图，通过语言符号系统或非语言符号系统来传递信息、交流情感，与人达成共识，并有效影响他人的行为，以建立良好的人际关系。 此书所述的沟通理念与有效做法，可以提高酒店经理人的沟通效能。 ——浙江大学教授、饭店管理研究所所长、开元旅业集团副总裁 邹益民
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