食品工业固体废物资源化技术 促进食品工业清洁、绿色发展的固体废物资源化技术
1.书中内容按大类食品分类，系统性强。 2.作者在食品加工和食品固废物资源化方面有丰富的教学、科研经验。 3.本书对目前国内主要加工食品所产生的各类固废物的资源化技术，具有很强的参考性。
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《功能性粮油食品》主要以现代营养学和 治未病 的思路为指导，重点研究和探讨粮油及其制品中所含有的功能性成分及其与人体健康的关系，有望防范和改善人体代谢综合征，提高公众的营养和健康水平。
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白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒 始于何处又传向何方？ 发酵酒、蒸馏酒和配制酒 工艺有何不同又各有何特色？ 书法、美术和音乐 酒赋予人类多少灵感和创造？ 政治、社会和养生 酒在我们生活中扮演了哪些角色？ 从古至今、涵盖中西，你想知道的 酒事 都在这里！
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食品包装技术在国民经济和人们日常生活中具有重要的地位。食品包装是实现食品高附加值且加快进行消费的主要技术。包装是 保护食品价值和形态的重要手段,只有利用先进的理论与方法研究食品包装技术才能保证食品在流通储藏过程中的质量和卫生安全。 食品的包装形象能直接反映品牌和企业形象,对提高商品附加值和竞争力起着越来越重要的作用,已成为企业营销策略的重要组成 部分。
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鲜切水果加工技术与质量评价 图文并茂，实用性较强，为鲜切水果产业规范化发展提供帮助。
本书图文并茂，实用性较强。本书的出版对我国鲜切水果产业与国际鲜切水果行业接轨，以及指导我国鲜切水果产业规范化发展具有重要意义。
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中国食品科技史（国家出版基金项目） 本书以历史发展为脉络，追寻食物的起源与不同时代的制作工艺，对食品理论研究具有一定的价值与现实意义。
本书从浩瀚的食品中攫取与大众蕞为紧密的食品加以介绍，以历史发展为脉络，追寻食物的起源与不同时代的制作工艺，对食物的起源与发展追根溯源、引经据典，叙述图文并茂，结合了大量的史料典籍，填补了国内某些食品研究的部分空白，对后来者的理论研究具有一定的价值与现实意义。
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本书围绕食品金属包装质量检验这一核心内容，以系统性和实用性作为编撰方针，内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产工序质量检验、成品出库检验。为了增强读者的阅读理解能力以及便于读者融会贯通，本书设专门章节讲解食品金属包装腐蚀机理和常见问题分析及质量控制要点，力求让读者较为全面地掌握正确的质量问题分析方法。 为了便于读者查阅，本书附录收录了部分常用的相关国家标准。
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食品营养类畅销教材
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食品安全治理探究 没有人能改变历史，但我们正在做的可以改变未来。
在治理制度和体制设计上，不仅需要考虑国家的国体、政体，还应注意经济、社会、文化、历史，包括宗教信仰、民众素质等方面的差异，否则就可能造成南橘北枳。 中国30多年来的飞速发展走过了经济发达国家的百年历程，经济发达国家百年渐次经历、逐阶段解决的造假、盲目使用化学物质、农兽药与食品添加剂滥用等问题，在中国累积集中爆发，并随着日益开放、复杂的舆论环境放大呈现在公众面前。 重大突发事件会冲击治理公共政策，但*终不能，也不应掩盖一国的食品安全治理基础条件。 没有人能改变历史，但我们正在做的可以改变未来。
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植物油脂制品安全生产与品质控制——食品放心工程丛书李全宏化学工业出版社（正版旧书）9787502569631 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
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食品安全中的化学危害物——检测与控制 （了解生物毒性，控制外来污染，预防食物中毒）
1.涵盖面广。从众多影响食品安全危害物中的化学危害物方面进行详细阐述，包括加工过程中产生的危害物，包装材料中的危害物，环境污染物，兽药残留，生物毒素，农用化学品残留，非法添加物等。2.专业性强。对各类化学危害物的来源，法规限量，毒理危害，风险评估以及检测方法等方面进行了深入的分析,3.学术水平高。作者为中国农业科学院农产品加工研究所农产品质量与食物安全学术带头人，首席研究员，博导。本书内容基于作者及其团队多年研究成果编撰而成，具重要参考价值。
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食品分析实验指导:第三版（国外食品科学与工程专业教材）（食品分析：第五版配套实验教材）
《食品分析实验指导:第三版（国外优秀食品科学与工程专业教材）（食品分析：第五版配套实验教材）》由中国轻工业出版社有限公司出版。
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未来食品科学与技术 本书由长江学者、“863”首席科学家刘元法教授与陈坚院士主编，江南大学多位著名教授共同撰写的，集中反映了未来食品科学的前沿研究成果。
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正版现货味的世界史(日)宫崎正胜解读从味道里发现大历史聚焦于人类的味觉历史探究人类对于食物味道无止尽
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中华菜论 中华菜的今天、昨天与明天，既是对个人小餐桌的观察，也是对社会大餐桌的思考。
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食品工艺学（第四版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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中国传统白酒的酿造技艺被列为国家非物质文化遗产，也是世界非物质文化遗产的重要组成部分；是中华民族的珍贵遗产，也是中华民族的国粹。中国白酒风格千姿百态，本书作者广开思路，在传承的基础上对白酒酿造进行了创新和发展。
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详细介绍了关于微波和微波辅助加热的zui新信息。 讨论了影响微波应用的主要因素及应用过程中可能存在的问题。 阐述了微波当前和未来潜在的应用前景和微波技术新兴研究和发展方向。 精装巨制， 现代食品科学技术著作丛书 典藏经典。
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肉类加工工程师培养理论与实践 9787030503411王卫科学出版社
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潘道东主编的《畜产食品工艺学实验指导》囊括了畜产食品主要的肉、乳和蛋制品加工工艺，除了加工工艺外，还包括肉、乳和蛋制品检测，具有较强的系统性；内容全面，紧密结合生产实际，着重提高学生动手技能，具有指导畜产食品生产的实用性。在编写过程中，我们力求语言通俗易懂，注重可操作性，使初学者在系统阅读该书后就能独立操作，掌握畜产食品的加工工艺和检测评价手段。
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传统白酒酿造技术（第三版） 本书充分展示中国白酒的 “天时、 地利、 人和”， 让消费者体验到历史悠久的中国酒文化。
本书从三大试点到香型突破，探寻名酒成功的技术奥秘，从传统酿造到智能制造，寻求产量与质量的最佳契合。 为享誉世界的蒸馏酒 Chinese Baijiu （中国白酒）发扬光大尽绵薄之力！
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本书介绍了酱油、食醋、酱类、腐乳等传统调味品的分类、原辅料的种类及处理、生产工艺、技术参数、注意事项等相关知识，对具有代表性的产品的生产做了详细的描述。书中还介绍了天然香辛料和复合调味料的特点、应用、生产工艺和操作要点等。书中内容简单实用，便于理解掌握。
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1.严格按照2013新版《电力建设工程预算定额》编写，并对定额中出现的新动向、新情况，新问题加以剖析，开拓实际工作者的新思路，使预算工作者能及时了解实际操作过程中定额的新发展情况。 2.附有特色性的实际操作和工程量计算案例，便于提高读者对电力定额的学习和使用。 电力建设工程预算定额应用手册包括如下七个分册，请您一并关注： 电力建设工程预算定额应用手册--电气设备安装工程( 电力建设工程预算定额应用手册--通信工程 电力建设工程预算定额应用手册--输电线路工程 电力建设工程预算定额应用手册--热力设备安装工程 电力建设工程预算定额应用手册--建筑工程 电力建设工程预算定额应用手册--加工配制品 电力建设工程预算定额应用手册--调试工程
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翻糖蛋糕与甜品台设计 快速提升蛋糕装饰技巧，深入解析搭配思路，让翻糖蛋糕、杯子蛋糕、饼干塔、棒棒糖蛋糕达成美妙的境界！
从业超10年的资深甜品师倾囊相授☆★☆大受欢迎的翻糖蛋糕与甜品台的设计秘籍！☆★☆●从基础的蛋糕结构、配色、纹理、装饰图案入手，再到手把手学习当今国际上蛋糕大师的作品，打开审美眼界，开拓设计思路！●从业10多年总结出的甜品台设计方法与流程，如何与策划师、新人客户有效沟通，如何选择器皿搭配，如何融入场地设计 让初学者立即上手，进阶者快速提升。●15场完整的甜品台案例分享，明星后援会活动、婚礼策划、生日宴、品牌活动、商务宴请 不同的场合、多样的主题，百变的风格设计与制作技巧全都一目了然，让美食结合艺术，成为满载心意的绝美作品！
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本书可供微藻、水产养殖、畜禽养殖、生态农业、食品、生物医药、医用材料、化妆品及 三废 的开发与处理等多个领域的技术人员和专家学者阅读和参考。
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食用菌多糖功能研究 可作为食用菌、食品行业、生物医药及化妆品等多个领域的技术人员和专家学者的参考用书。
《食用菌多糖功能研究》可作为食用菌、食品行业、生物医药及化妆品等多个领域的技术人员和专家学者的参考用书。
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食品理化分析技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
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氨基酸：营养和康复之源（第三版） 全面介绍24种氨基酸的使用方法。
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为了普及科学养肉兔知识，促进我国养兔业的发展，编者编著了这本《肉兔生产配套技术手册》，主要包括肉兔的生物学特性、肉兔的品种、饲料与营养、繁殖与遗传育种、饲养管理、笼舍建筑与设备、疾病防治等几部分。内容丰富，深入浅出，实用性强，可供肉兔养殖场(户)、农村科技干部、基层畜牧兽医工作者、农业院校师生及养兔爱好者学习和参考。本书由陆桂平、刘海霞、李巨银担任主编，倪黎纲、钱根林、乔荣根担任副主编。
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冰淇淋生产工艺与配方李基洪中国轻工业出版社9787501926923 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书较全面地介绍了冰淇淋生产的工艺和设备，不但有传统冰淇淋，而且还以较大篇幅介绍了许多独具风味的特色冰淇淋；对冰淇淋等冷饮的生产设备的工作原理、基本结构也作了较全面介绍。以此为基础，又以大量篇幅对各种设备的调整、使用和维护，以及常见故障及其排除方法进行了全面叙述，为设备的正常工作提供了可靠保证。本书列举了生产中行之有效的配方100多个，对冰淇淋生产所涉及的标准、法令和法规也尽量进行收录。
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中华食礼 从“夫礼之初，始诸饮食”到“一秒钟，两双筷”，做餐桌旁的儒雅斯文中国人。
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