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本书全面系统地论述了稻谷、在制品及成品和副产品的性质,稻谷加工的基本理论与方法,加工设备的基本工作原理、典型设备的结构特点与应用技术;着重介绍了稻谷加工工艺的特点与关键技术、大米及副产品增值利用的新技术。还紧密结合当前我国碾米工业的现状与国外发展动态,详尽论述了稻谷加工的新工艺、新设备。
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食品分析实验指导(普通高等教育“十三五”规划教材) 食品分析配套实验教程,简明实用
☆本书是编者在食品分析教学科研实践与实验教学研究基础上,基于学院使用的自编教材《食品分析与检验实验》,参考和引用国家标准和国内外*检测技术的研究成果编写而成。 ☆本书既有常规检测项目,也有功能性蛋白质和多肽等功能性成分、农药、兽药、氨基甲酸乙酯、三聚氰胺、 瘦肉精 等检测项目;既有数据分析与处理方法,也有黄酒和腊肠等的综合分析实验。此外,除重点介绍国家标准分析方法和经典实用的分析方法之外,还涉及气相色谱-嗅觉风味测量法(GC-O)与低场核磁共振水分测定法等先进分析方法,能够让学生在掌握食品分析检测基本实验技能的基础上,能进一步拓展思维,掌握更全面的实际分析应用技能,了解食品分析检测领域的先进检测技术。 ☆本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验等食品
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本书基于林业病虫害防治员的国家职业标准,从简明、实用的角度出发,技能突出,侧重实操;设计全面、教学方便;情景丰富,形式灵活。可供林业病虫害防治人员、高职高专管理类专业教学和职业技能实践使用,也可供社会人员培训或自学使用。
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《普通植物病理学实验》分上、下篇编写,上篇为病原学实验,包括植物病害的症状识别,病征特征观察和各种病原微生物的形态特征观察,目的是使学生了解和掌握主要病害症状和病原物鉴定特征,为病害的田间识别诊断打下一定基础;下篇为基本技术实验,包括有关植物病害室内诊断技术,标本采集制作技术,病原菌分离培养技术,病害侵染、流行、病害调查和药剂筛选的基本研究技术和方法,目的是提高学生观察、思考和分析问题的能力,锻炼学生在生产实践中进行一些病害调查、监测和防治,培养动手操作能力,以提高应用性人才培养的针对性。全书*后由王生荣统稿。
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农村土地流转与农民养老——基于西部少数民族地区现状的研究(崔瑛)
崔瑛,教授,主要研究方向为农村财务管理与农村会计委托代理理论与实务研究;市场经济条件下的会计核算及审计方法研究。 本书将在实地农户调查、机构访谈以及二手统计数据分析的基础上,以西部少数民族地区为研究对象,从理论上系统研究在实施土地流转后农村地区的养老保障情况,包括构建农地参与农民养老保障的理论框架和相关的政策建议论。
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