《食品安全手册(精)》20世纪之初，食品安全标准以及有关食物和膳食补充的疗效作用才引起公众的关注，进入2世纪，食品安全科学已经成为了社会的先领域。RorlaIdSchmidt和GaryRodrick的《食品安全手册》为食品安全的各个方面提供了简明、综合的参考。这本有价值的著作，包含了当今美国和国际食品安全监管信息、生物技术的食品安全、各种食品安全危害、食品安全监测及风险预防等内容。作者从零售、商业和制度等角度，分析了食品生产过程中从加工、包装到储运等各个环节的食品安全问题。手册涵盖了食
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《火力发电厂科技管理手册》与电厂实际紧密结合，系统、全面地介绍了火力发电厂科技管理工作的相关知识。全书分为九篇共三十章，其中科技创新篇包括科学技术、科技创新知识 科技管理篇包括科技项目前期管理、科技项目指标评价、科技项目经济评价、科技成果管理、科技管理制度 科技论文的写作方法篇包括科技论文写作、科技文体写作、期刊与分类 科技文献检索与查新篇包括常用的信息检索系统、常用西文检索工具、科技查新 专利篇包括专利的基本知识、专利的申请、专利申请的审查与授权、格式文件的填写和撰写 企业科协工作篇包括科学技术协会、企业科协的基本建设、企业科协的活动 Qc活动管理篇包括QC小组活动、Qc小组活动成果、常用的统计方法 新能源与再生能源发电技术篇包括能源发展概述、可再生能源、核能 火力发电新技术篇包括发展中的
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1995年后我国乳品工业获得了高速发展，取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作，从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此，由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编，组织了一批有代表性的老、中、青优秀的教授、工程师、乳业工作者，共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点： （1）实用性强：该书全篇没有空洞的说教，有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标； （2）内容全面：全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识； （3）便于查阅：文字叙述较少，图、表多，便于查阅，一目了然； （4）参考性强：侧重实际，大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等，对企业的工程技术人员有很强的参考价值； （5）参
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