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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787561553107 Author 作者 郑金贵 编著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 380页 Publisher 出版社 厦门大学出版社 Publication Date 出版日期 2014-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书共三章,内容包括农产品保健品质(农产品中的生物活性物质),共17 节,即第四十四节至第六十节。由于靠前卷出版以来,科技研究热点之一是农产品的保健品质(农产品中的生物活性物质),并取得很大进展,因此把近期新进展编入;农产品的卫生品质(农产品中有毒有害物质),共5节;农产品的加工品质,共3节。
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