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食品分析与检测实训手册(国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材)
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一全12人的委员会如何治理好橫跨欧洲9国的莱茵河?先污染后治理是不可避免的吗?一部全面解析莱茵河从“欧洲下水道”到重塑“浪漫莱茵”的环保实战书,记录莱茵书用高额代价换来的宝贵治理经验,是对国内迫在眉睫的河流污染治理的醒世借鉴。
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食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规-国外现代食品科技系列
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本书主要内容包括天然防腐剂和抗氧化剂的分类,比较成熟的天然防腐剂和天然抗氧化剂各论,在整体水平,细胞水平和分子水平等不同层次上研究抑菌、抗氧化机理,有效成分提取分离的新工艺和设备,复配天然防腐剂和抗氧化剂的研究方法,并且就视同天然物的概念进行了描述,对天然物衍生物的研究进行了归纳整理,同时在附录中给出了GB 2760-2007中允许使用的防腐剂和抗氧化剂的使用卫生标准,常用防腐剂和抗氧化剂的测定方法,已有文献报道可以开发的天然防腐剂和抗氧化剂名单,这些都可以供研究者在使用现有防腐剂和抗氧化剂和开发新产品时参考。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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