
浙江农业商贸职业学院作为绍兴菜(烹饪技艺)省级非物质文比遗产教学传承基地,理当成为研究绍兴美食文化的先行者,随着绍兴“越地饮食文化研究所”的成立,为更好地“挖掘、整理、开拓、刨新”绍兴烹饪美食奠定了基础,积聚了能量,起到了作用。浙江农业商贸职业学院周珠法老师(《绍兴美食文化》作者)经过多年对绍兴美食文化的探索和研究,把绍兴美食的方方面面都较为系统地展现出来,为人们更好地从美食的视角认识绍兴、了解绍兴、宣传绍兴开了个好头,真诚希望更多的老师和社会各界人士参与到绍兴美食文化的研究中来。
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对酒当歌--古今酒人酒事酒情 张卫平 著 湖北人民出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
斗酒诗百篇,醉卧文中眠,这等放浪残形是名篇巨作的催化剂,又是思想对自身的逸离。那激情飞扬的诗词,哪一首不是由酒醉成。《对酒当歌:古今酒人酒事酒情》讲述了古往今来名人与酒的故事。内容包括《杜康:传说中的中国酒神》、《孔子:酒量超凡的瘾君子》、《乔羽:三次败倒石榴裙下》、《古龙:但愿杯中酒常溢》等。
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闻道凤凰茶 王维毅 著 广东人民出版社有限公司【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酒人酒事 杨早、夏晓虹 编 9787108042484 生活·读书·新知三联书店 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
酒,可谓泽被众生。古今中外,好酒贪杯者难以胜数,而真正知酒乐饮,且形诸笔墨者,却属少数。《闲趣坊:酒人酒事》辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家,上海的柜台酒、京味十足的大酒缸,酒香四溢,令人神往;有的是自得其乐,或月下独酌,或与酒友浅斟,无鲸吸百川之量,但求悠然舒雅之味;有的则不会喝,或干脆不喜欢酒,却倒也乐谈酒事。 《闲趣坊:酒人酒事》内分四辑:辑一“何以解忧”直接谈酒,兼及酒故,陶渊明之贪杯,刘伶之沉湎,李白之豪饮,读来逸趣横生;辑二“壶边天下”说各地酒品,苦老酒、绿茵陈、绍兴老酒、回沙茅台,酒未入唇,意已微醺;辑三“酒话连篇”泛谈酒史与文化,既有酿造之法,也有饮者之德,还有酒令之趣;辑四“酒界
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中华茶史·唐代卷 李斌城、韩金科 著 陕西师范大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
中国是茶叶和茶文化的故乡,中华茶的培育、茶文化的发展为世界文明和人类文化做出了辉煌的业绩和巨大的贡献。茶,发于神农,盛于大唐。唐代,茶业大兴,茶道大行,是中华茶文化的形成时期。《中华茶史·唐代卷》以唐代茶文化为核心视角,全面研究中华茶文化在唐代的形成、发展和繁荣状况,同时,就其对全世界文化的影响,亦进行了深入讨论。《中华茶史·唐代卷》由李斌城和韩金科两位资深唐文化研究专家撰稿,《中华茶史·唐代卷》彩色印刷,近200幅精美插图。
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中国白酒文化 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《中国白酒文化》的初衷是为有志于从事白酒营销的高职院校学生提供行业知识。在编写过程中,考虑产学结合,服务于白酒产业发展的要求,编写结构从概述白酒文化和白酒起源开始,介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家,白酒生产流程,酒器与包装,白酒的辨别和品评,酒政和相关管理机构,白酒企业展示平台,健康的饮酒习惯,白酒的礼俗规矩,酒与文化艺术形式,酒的典故趣事等内容,力求从物质文化和精神文化两个方面较全面地介绍白酒文化。 《中国白酒文化》可作为高职院校经管类专业的教学用书,也可作为白酒行业从业人员和其他爱好白酒文化人士的学习参考书。
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中国茶密码 罗军 著 9787108056450 生活·读书·新知三联书店 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
你会闻香吗? 茶香是怎么来的? 茶香与发酵程度有什么样的关系?如何更简单地理解六大茶类? 茶叶是如何发明的? 茶叶的消费方式经历了什么样的改变? 人类历史上为了茶叶而发生过哪些战争? 喝茶有利于健康,这种说法的科学依据是什么? 如何喝茶才能对身体有益? 这本书讲的是我们熟悉却可能并不完全了解的中国茶。 罗军先生《中国茶密码》一书对于茶的平衡营养作用有清晰而完整的解读,他认为粮食果蔬是补充营养的,草药是治疗疾病的,生长在贫瘠山坡上的茶则是平衡营养的。这种解读以及对茶的定位非常独到,也非常精准,我是读到。 ——马胜学(国际平衡营养学首席科学家,原星巴克中国和亚太区副总裁兼研发总监,上海诗琳美生物科技有限公司创始人)
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中国专题史系列丛书:中国饮食文化史 赵荣光 著 9787208121751 上海人民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国专题史系列丛书:中国饮食文化史》总结了中国饮食文化的“四大理论”(食医合一、饮食养生、本味主张、孔孟食道)和“五大特性”(食物原料选取的广泛性、进食心理选择的丰富性、肴馔制作的灵活性、区域风格的历史传承性、各区域间文化的通融性),提出了“饮食文化圈”和“饮食文化层”的理论,追溯了中国饮食审美思想的历史发展,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等,概述了各少数民族的饮食文化,基本上勾画了从夏商周三代以来中国饮食文化的发展概貌。
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静清和作品:茶路无尽(全面探讨茶之本质及六大茶类 走过万里茶路,踏访五十多座茶山,集数十年问茶经验
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中国茶一本通 徐馨雅 中国华侨出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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一饭一世界 周华诚 广西师范大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《一饭一世界》由广西师范大学出版社出版。
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《世界酒文化》对于世界上各类名酒、酒器、酒庄以及酒的故事等,《世界酒文化》也遴选了具有代表性的例子,作出较为详尽的概述和介绍。此外,《世界酒文化》还结合生活实际,对酒的日常功用进行了详细的介绍,包括酒的养生功能和实用功能,使读者了解到酒类除了饮用、品鉴和珍藏外,还有很多与日常生活息息相关的作用。
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中国是一个具有悠久历史的饮食文化大国,饮食一直是其文化发展的原动力之一,很早就牢固地树立了“礼乐文化始于食”、“民以食为天”等观念,食是人之大欲。鉴于此,中国自古就十分注重饮食文化的研究。王学泰编著的《中国饮食文化史》对中国饮食文化史做了深入系统的研究。
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平常茶,非常道,茶人王旭烽为您娓娓道来"茶的故事"。
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所谓茶道,是“茶汤之道”(饮茶的仪式规范)这个用语的省略说法。桑田忠亲编著的《茶道的历史》以日本历史上与茶道有关的名人的茶会情形、名人逸事、人物传说等为中心,结合茶道的礼仪法式、茶具的由来,概要的叙述了日本独特的茶道传统文化的规范、茶会的变迁以及茶道的精神等。
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故园情:唐鲁孙作品04 唐鲁孙 著 广西师范大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
“平津一带,到了交秋,一换上衬绒袍,正是东篱菊绽,鹅黄衬紫,吃菊花锅子的时候了。” 《中华谈吃第一人唐鲁孙作品(04):故园情》是著名散文家唐鲁孙写老北京掌故、美食、文化的文章结集,包括关于官场宫廷的民间传闻、各地的特色民艺和小吃以及一些传统行业的由来始末,作者唐鲁孙在北京长大,熟知老北京传统,因书中多忆及家乡的人情旧事,故名故园情。
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图文中华美学:大观茶论(精装) (宋)赵佶|责编:王夕月//柳明慧|校注:施袁喜 东方 【新华书店正版书籍】
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名家: 张菁写的这本《红尘外的茶香》,每一页都洋溢着禅意茶香,文字的平淡质朴,让人全身充满了轻盈欢喜。她犹如一朵枝茎挺立、素雅清芬的莲花,在众多的茶书中亭亭玉立,动人心魄。 —— 中、日、韩三国茶道理事会会长寇丹
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明清中国茶文化在中国茶史上有着重要地位,《明清中国茶文化》考察了这一时期茶文化的发展及对中国文化的作用。
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舌尖上的中国饮食文化精髓,融知识性、实用性和趣味性于一体。吃的不只是美食,更是乡愁;品的不只是滋味,更是文化。 一部融知识性、实用性和趣味性为一体的中国传统文化精粹普及读本。中国饮食文化(普及版) 中国茶文化(普及版) 中国酒文化(普及版)中国手工艺文化(普及版)
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自艺术大师能阿弥算起,茶道至今已有六百年历史;而自茶道自中国传入日本,就与建筑、绘画、书法、陶瓷、木艺等多种艺术形式紧密联系在一起。 茶道诞生至今,已成日本的国粹。茶道影响了日本几乎所有的艺术形式(甚至包括音乐、戏剧),对日本的艺术发展起到了无可比拟的巨大推动。 究竟是什么让茶道拥有如此强大的力量?茶道中蕴含的美学意义,真的能改变一个千年历史的古老文明看待世界的方式吗? 答案,就在这本书中。
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美食方 彭文杰,周云林 中南大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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