本教材内容共分3篇13章64节，以每一种（套）仪器或设备为一个单独模块。每一仪器模块均由仪器构造、仪器用途、工作原理、操作规程、特别提示5个部分组成，每一设备模块均由设备构造、设备用途、工艺流程、操作规程、特别提示五个部分组成。 本教材以实验实训教学中实际使用的实验实训仪器设备为基础，根据实验实训教学实际和生产岗位需求，简单介绍仪器设备的构造、用途和工作原理，详细讲解操作规程和特别提示，使学生和教师在了解仪器设备的构造、用途和工作原理的基础上，按照操作规程和特别提示即可正确、安全地进行仪器设备的操作。
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本书共分10章，重点介绍了生物产品分析与检验基础知识、饮料酒的分析与检验、发酵食品的分析与检验、醇酮类发酵产品的分析与检验、**酸的分析与检验、氨基酸的分析与检验、酶制剂的分析与检验、糖类物质的分析与检验、维生素的分析与检验、核酸类物质的分析与检验等，总学时数为64学时。本书主要用做高职高专院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品生物技术、工业分析与检验、食品营养与检测等相关专业的教材，也可作为有关企业技术人员的参考用书和职业技能鉴定的培训教材。
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吴毓林编著的《天然产物全合成荟萃--抗生素及其他》介绍了19种著名化合物的全合成。本书对于从事**合成和药物合成与开发的科研人员，高等院校**化学与药物化学专业的教师、研究生和高年级本科生具有重要的参考价值。
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