农产品无损检测技术与数据分析方法 邹小波、赵杰文 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
农产品的品质是关系到人民生命安全和国民经济发展的重大问题。在农产品的国际贸易中，世界各国都把品质问题放在首位，并把品质检测作为抵御外来竞争的一种手段。本书是作者总结多年来在本领域的研究成果和工作经验，并汇集国内外相关研究的新成果所撰写而成的。全书共分个章节，具体内容包括人工嗅觉与人工味觉检测技术、嗅觉可视化技术、高光谱图像检测技术、CT检测技术、磁共振成像技术、多传感器信息融合检测技术等。该书可供各大院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。
¥9.61定价：¥58.83 (1.64折)
食品生产概论 刘靖 主编；翟玮玮 9787030302120 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书在系统介绍食品成分及其加工特性、食品保藏常用方法的基础上，论述了果蔬制品、肉制品、乳制品、谷物食品、糖果、饮料生产的基本理论、种类及特点、生产工艺、产品常见问题及质量检验，突出综合能力和实践能力的培养，充分突出实用性，同时反映食品生产的新知识、新工艺、新方法、新标准。 本书适合高职高专院校食品营养与检测、食品贮运与营销、食品生物技术、食品药品监督管理、生物技术及应用等专业的教材，同时可为中职学校、技校等相关专业的师生使用，也可作为企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训的教材。
¥16.00定价：¥120.00 (1.34折)
中华烘焙食品大辞典 全国工商联烘焙业公会组织 编写 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《中华烘焙食品大辞典：原辅料及食品添加剂分册》选收了目前国内外烘焙食品生产所需原辅料和相关食品添加剂的词目。按烘焙业的使用习惯分为综合类，谷物类，豆类，薯类等，共40类、990余条。收集的词目都是烘焙业重要的、常见的、有代表性的、新出现的，体现了科学性、知识性、趣味性、引导性、新颖性和实用性，便于查阅。
¥17.68定价：¥76.20 (2.33折)
竹笋加工与综合利用陈功 编化学工业出版社9787502597016 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书以竹笋加工为核心，介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备，对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。另外，本书以年产5000吨竹笋加工厂的设计为实例，介绍了竹笋加工厂的设计、规划、筹备、建立方案，对实际操作具有一定的指导价值和参考作用。 本书内容实用，可作为竹笋加工企业中管理人员和技术人员的参考用书，并可为从事食品研发工作的技术人员提供一定的参考。
¥106.20定价：¥433.02 (2.46折)
食品添加剂生产监管工作指南【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
《食品添加剂生产监管工作指南》由中国标准出版社出版。
¥27.80定价：¥135.60 (2.06折)
水产品安全风险评估理论与案例【正版图书，达额减，电子发票】 正版
¥42.00定价：¥164.00 (2.57折)
¥26.00定价：¥132.00 (1.97折)
白酒生产实用技术 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书主要介绍白酒生产过程中的实用技术，包括白酒的分、原辅材料特点和选择、各种酒曲的制备、各类白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全、新型白酒生产等。另外还列出了职业培训鉴定考试试题类型和解答技巧。本书可供白酒教学科研人员、白酒生产企业技术人员参考。
¥32.04定价：¥126.12 (2.55折)
生态酿酒新技术 余有贵 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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实用中西糕点生产技术与配方 刘清 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《实用中西糕点生产技术与配方》主要阐述了中西糕点生产的相关知识，介绍了大量糕点生产中的细节，剖析了糕点生产过程中出现的质量问题，并给予解决方法。同时，书中附有大量中西糕点的生产配方，这些配方都经过了作者的亲自试验，实用性很强。《实用中西糕点生产技术与配方》文字简练，注重细节，很值得一读，可作为从事糕点生产的相关人员的参考书。
¥35.20定价：¥135.60 (2.6折)
小曲白酒生产实用技术 刘波 著 9787536466869 四川科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
小曲白酒是我国蒸馏酒的主要酒种之一。全国大小厂家约2万家，年总产量100万吨左右。以四川、重庆两地为例，年产小曲白酒30万吨左右，仅重庆市江津白酒（集团）有限公司就年产销瓶装老白干3万吨以上。主要在川渝两地销售，深受消费者喜爱。 小曲白酒酿造的特点是：生产设备简单，使用整粒原料，用曲量少，发酵周期短，出酒率高，成本低。酒质醇和，清香纯正，人口微甜，落口干爽，饮后不上头，深受消费者的厚爱。酒糟饲养牲畜，猪多肥料多，可以发展有机生态农业，促进良性循环，不造成环境无污染。同时也是地方财政的支柱。因此，小曲白酒作为我国民族的传统饮品，生产厂家遍布西南地区广大的城市和乡村。 小曲白酒厂大部分是利用手工从事生产，年产量在50—1000吨的为多，且多数为地产地销，满足当地的市场需求。由于规模小，
¥31.00定价：¥150.00 (2.07折)
您一日三餐中的食品添加剂 仝其根 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
仝其根主编的《您一日三餐中的食品添加剂》是为了更好地向广大消费者宣传食品添加剂在食品中的作用及安全性而撰写的。本书从科普的角度，深入浅出地向人们介绍了各类食品中使用添加剂的类别，主要食品添加剂的安全性，澄清了食品添加剂与非法添加物本质的不同，让百姓真正正确地认识食品添加剂，正确选择所需要的食品，明明白白消费，快快乐乐享受食品、享受生活。
¥5.00定价：¥17.37 (2.88折)
食品微生物检验实验技术 周红丽、张滨、刘素纯 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品微生物检验实验技术是一门交叉性学科，涵盖了食品微生物学、食品生物化学、无机化学、有机化学等学科的基本理论、基础知识和技能。其任务是培养学生掌握食品微生物检验工作的基本知识和检验技能，是食品卫生检验、食品质量与安全、食品加工等专业的一门重要职业岗位技术课。周红丽、张滨、刘素纯主编的《食品微生物检验实验技术》内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求，微生物常规检测技术，生物化学检测技术，食品中常见致病性微生物的检测，免疫学检测技术，分子生物学检测技术等。《食品微生物检验实验技术》适合作为高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、食品卫生检验专业教材，同时，对从事食品生产与研究的工程技术人员也有重要的参考价值。
¥6.99定价：¥54.44 (1.29折)
本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读，尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读，从入门开始，传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理知识。
¥34.00定价：¥148.00 (2.3折)
食品掺伪检验技术 王世平 主编；陈敏 化学工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥22.91定价：¥135.82 (1.69折)
挤压膨化食品生产工艺与配方 陈存社 编著；刘天印 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥29.00定价：¥148.00 (1.96折)
出入境检验检疫行业标准汇编：食品化妆品检验卷化妆品检验 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥38.35定价：¥166.70 (2.31折)
乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 正版图书,下单速发,可开发票
¥73.27定价：¥414.00 (1.77折)
食品添加剂使用标准速查手册【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
¥58.00定价：¥196.00 (2.96折)
肉类工业手册 南庆贤 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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热带果汁饮料制造 林文权 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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植物油脂加工实用技术 彭阳生 编 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《植物油脂加工实用技术》内容包括植物油脂的营养特性与加工业发展情况。油料硕处理、压榨法制油、溶剂浸出法取油、油脂精炼、油脂改性、高级烹调油与色拉油的加工、食用油脂产品的保存与包装等通用生产技术，菜籽油、大豆油、花生油、棉籽油、米糠油等植物油脂的制取与精炼技术，植物油脂特色产品的加工技术，以及植物油脂加工副产物的综合利用等方面。全书内容系统，技术先进，方法实用。可供植物油脂加工：业、食品业及相关行业的生产者和技术人员学习使用，也可供农业院校有关专业师生及植物油脂产品广大消费者学习参考。
¥36.99定价：¥174.00 (2.13折)
面包生产工艺与配方苏东海、苏东民 编化学工业出版社9787122020833 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《食品工艺与配方系列》中的一册。 本书介绍了面包的基本原料、主要配料、生产工艺、发酵方法、贮藏保鲜，以及各式花色面包的生产。全面详细地讲解了主食面包、快餐面包、点心面包、保健面包、油炸面包的配方与制作工艺。 本书内容丰富、实用，通俗易懂，可作为广大面包行业从业人员的参考书。
¥97.50定价：¥414.75 (2.36折)
中国食品工业标准汇编：饮料酒卷 全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本汇编分上、下册出版，上册主要内容包括三个部分：基础标准、产品（发酵酒、蒸馏酒、配制酒）标准、原辅材料标准；下册主要内容包括三个部分：试验方法标准、卫生标准和相关标准。本汇编每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。本册收集饮料酒国家标准45项，行业标准3项。本册在编辑过程中，将涉及的标准修改单附于相关标准后，标准修改单的依据分列如下： 1.GB/T10345-2007《白酒分析方法》按国标委农函（2007）第62号文第1号修改单进行了修改。 2.GB/T15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》按国标委农函（2008）第9号文第1号修改单进行了修改。 3.GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》按卫防字[1986]第73号文第1号修改单和国
¥56.72定价：¥266.00 (2.14折)
危害分析和关键控制点及在食品生产 姜南 张欣 贺国铭 王冬冬 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥26.32定价：¥242.54 (1.09折)
食品添加剂手册 卢晓黎、李洲 编 9787122249166 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂手册（饮料类）》依据2015年5月24日开始实施的《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，采用该标准中对食品类型的分类方法和食品分类号，按7个系列的饮料类用食品添加剂进行编写，从名称（汉-英）、别名、中国编码（CNS）、国际编码（INS）、化学结构、性状、质量标准、功能、使用量（不同饮料类）、工艺影响等方面进行了详细介绍，为方便查阅和使用，手册最后编入了中文索引。此外，为更好地了解与本手册有关的内容，还介绍了食品添加剂的定义、分类与标准，饮料类的定义、品种与分类以及食品添加剂在饮料类产品中的作用与安全使用等。 食品添加剂手册（饮料类）可供食品饮料研制、生产、管理与销售者使用，也可供教学、科研、监察、检验人员参考。
¥12.62定价：¥84.26 (1.5折)
绿色溶剂：离子液体的合成与应用 李汝雄 著 9787502551780 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
离子液体是一批在室温下完全由离子组成的有机液体物质，因其具有无蒸气压、可取代挥发性有机溶剂、可循环使用等独特性质而被用于分离工程中作气体吸收剂和液体萃取剂；在化学反应中作反应介质或作为催化剂；在电化学中作电解质等领域。离子液体符合绿色化学的原则，因而被称为绿色溶剂。离子液体的研究日益受到重视。 本书共分8章。第1、2章介绍了离子液体的种类、制法和性质；第3章详细介绍了离子液体的热力学性质及其在分离工程中的应用；第4、5章介绍了离子液体在反应中作为溶剂（有时作催化剂）与其他绿色技术结合的反应及在各类具体化学反应中的应用；第6章介绍了离子液体在电化学中的应用；第7章为离子液体与高分子电解质；第8章介绍了离子液体的其他应用。 本书无高深的理论，除离子液体的简写记号统一外，各章内容基
¥10.17定价：¥84.04 (1.22折)
中国食品供应链发展报告中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、国家农产品现代物流工程技术研究中心、北 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国食品供应链发展报告（2018-2019）》结构完整。包括综合报告、专题研究、案例分析和资料汇编四个部分。部分总结了影响食品供应链的宏观及行业环境，界定了本领域的静态类型和动态运作模式，并分不同品类，分析了各自的特点、问题、产生的原因及应对策略，特别是以靠前视角，归纳了美、欧、日、澳的经验和教训，提出了对我国的启发。后，从当代管理理念和技术支撑角度，指出未来的可能发展方向。第二部分选取“食品电商供应链、食品冷链物流、大数据在食品供应链中的应用”三大主题，总结和分析了当代典型的食品供应链运作规律。报告内部翔实，图文并茂。报告共30余万字，其中图表近百幅。部分综合报告主要体现了研究的宽度，第二部分专题分析主要体现了研究的深度，第三部分案例分析主要体现了研究的力度，第四部分资料汇编体现了研
¥55.00定价：¥439.78 (1.26折)
实用食品加工技术丛书：果脯蜜饯加工技术于新、黄雪莲、胡林子 著化学工业出版社9787122159298 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《实用食品加工技术丛书：果脯蜜饯加工技术》共十章。系统介绍了果脯蜜饯食品加工的基础知识和操作技术，以及原料、辅料和食品添加剂的使用方法。详细阐述了近200种果脯、蜜饯、凉果、果糕类制品的原料与配方、生产工艺流程、操作技术要点及质量标准。 《实用食品加工技术丛书：果脯蜜饯加工技术》可作为食品加工企业、餐馆酒楼、个体加工作坊以及广大城乡居民家庭制作果脯蜜饯食品的参考书。
¥241.00定价：¥827.20 (2.92折)
中国燕窝消费指南陈文锐 编中国标准出版社9787502643881 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥27.60定价：¥368.28 (0.75折)
中国制糖三千年李木田 著华南理工大学出版社9787562348894 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国制糖三千年》是属于制糖科技史方面的书籍。书中通过对中国各个历史时期制糖状况进行描述，时间跨度是上起夏、商，下至解放前夕（1949年），让读者更好地去了解我国过去制糖的面貌以及制糖发展的简要过程，作者对制糖方法的起源等做了认真推考，对糖业的形成和发展提出了鲜明的历史观点。本书面向大众，力求通俗易懂、可读，不采用学术论文的写作方式。本书是制糖历史的书，对于制糖专业人员，会有参考价值。
¥223.60定价：¥802.78 (2.79折)
淀粉衍生物/精细化学品系列丛书尤新 编中国财富出版社9787504715395 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥55.80定价：¥316.60 (1.77折)
快速入门当厨师余德平重庆大学出版社9787562439103 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是烹饪技术入门之学。全书共9章，内容包括入门当厨师应知常识、切配技术、如何选用烹饪原料、实用干货的涨发和适用方法、原料的合理储藏、烹调技术的基本功、初步热处理技术、实用烹饪技术、菜肴实用装饰艺术——莱肴围边技术。本书内容浅显易懂，简明扼要，图文并茂，对热爱烹饪或业余爱好烹饪者，有—定帮助，能让读者在有限的时间内，快速有效掌握厨师应知的常识、应会的基本功。 本书是热爱烹饪的初学者的佳读物。
¥27.50定价：¥260.00 (1.06折)
变性淀粉制造与应用张燕萍 主编化学工业出版社9787502530358 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥29.00定价：¥263.00 (1.11折)
膨化食品加工工艺与配方武杰；何宏科技文献出版社9787502338268 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥38.40定价：¥281.80 (1.37折)
酱类生产技术杜连启 主编化学工业出版社9787122394187 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
酱类在人们饮食生活中占有重要地位，是人们生活的必需品。本书对各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以各种豆类、面粉、果蔬、食用菌、水产品、肉类等为原料的酱类生产技术，以及以这些酱类为基料辅以各种其他材料经过再加工的系列酱类制品生产技术。 本书注重内容的实用性、新颖性与可操作性。可供从事酱类生产的食品企业技术人员、科研单位的研发人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于宾馆、饭店餐饮和居家饮食生活参考。
¥71.90定价：¥348.80 (2.07折)
豆制品加工实用技术孙强、宋国辉、黄纪念 著中原农民出版社9787807393658 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《豆制品加工实用技术》为《农产品保鲜加工系列·高效农业先进实用技术丛书》之一。《豆制品加工实用技术》共分四个部分，介绍了水豆腐及其制品、千张及其制品等非发酵大豆制品加工技术，酱油、豆瓣酱等大豆发酵制品的加工技术，非乳类大豆粉制品、大豆休闲膨化食品等新型豆制品加工技术，红小豆制品、黑豆制品等其他豆类制品加工技术。
¥19.50定价：¥244.00 (0.8折)
发酵食品生产技术/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专食品生物类专业教材系列王传荣 编科学 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《发酵食品生产技术》对酱油、食醋、腐乳、酱类、豆豉、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、啤酒、葡萄酒、黄酒等主要发酵食品的生产技术做了较为详细地阐述；同时简要地介绍了HACCP体系及其应用实例。《发酵食品生产技术》可作为高职高专院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品加工技术等专业的教材，同时可为中职学校、技校等相关专业的师生使用，也可作为企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训的教材。
¥21.00定价：¥247.00 (0.86折)
传统豆制品加工技术 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥126.50定价：¥443.00 (2.86折)
全国高等农业院校教材：食品工厂设计 李洪军 编 中国农业出版社【达额立减】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥45.89定价：¥279.98 (1.64折)
¥58.40定价：¥371.22 (1.58折)
三农热点面对面丛书：食品安全知识问答 张利国 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《三农热点面对面丛书：食品安全知识问答》是广大基层干部、农民和农业院校师生学习和了解理论和形势政策的重要辅助材料，也是社会各界了解“三农”问题的重要窗口。希望本丛书的出版对推动“三农”工作的开展和“三农”问题的研究提供有力的智力支持，也希望广大读者提出好的意见和建议，以便我们更好地改进工作，服务“三农”。
¥18.35定价：¥124.69 (1.48折)
馒头生产技术 刘长虹 编 9787122227898 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《馒头生产技术（第二版）》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 《馒头生产技术（第二版）》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
¥21.29定价：¥134.14 (1.59折)
酱腌菜泡菜加工技术 李瑜 著 9787122091338 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《酱腌菜泡菜加工技术》在简要介绍酱腌菜泡菜原辅材料和加工用水等基础知识的基础上，以大量实例分别介绍常见酱腌菜和泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项、食用方法等。 《酱腌菜泡菜加工技术》收录的酱腌菜泡菜原料取材广泛，制作方法简单易学，适合各地酱腌菜泡菜制作经营商户学习使用，亦可供家庭制作时参考。
¥14.91定价：¥86.70 (1.72折)
中国鲁菜文脉-中国鲁菜文化大系 赵建民、曲均记 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥23.26定价：¥251.66 (0.93折)
植物油脂加工实用技术【正版书籍，满额减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥38.90定价：¥327.58 (1.19折)
现代食品安全科学 吴永宁 编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥13.17定价：¥116.34 (1.14折)
豆制品加工工艺与配方 梁琪 著 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥40.98定价：¥171.96 (2.39折)
米粉条生产技术 傅晓如 主编 金盾出版社【正版书籍】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥37.70定价：¥165.40 (2.28折)
天然食品添加剂 曾名湧 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书介绍了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂、天然食品增味剂、天然食品乳化剂、天然食品增稠剂的化学结构、作用机理及其研究进展。另外，本书还介绍了水生生物酶、甲壳质酶、褐藻胶酶等天然酶制剂的研究进展和在食品中的应用前景。内容新颖，资料翔实，有较强的实用价值和指导意义。 本书可供食品工业、食品添加剂行业从事科研开发的工程技术人员使用。也可作为农林、轻工、水产、商业及综合院校食品科学与工程专业本科生、研究生的教材或参考用书。
¥18.99定价：¥79.60 (2.39折)
GB 2760-2014【正版图书，达额减，电子发票】 正版
¥49.00定价：¥178.00 (2.76折)
农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术 章绍兵 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥124.00定价：¥433.37 (2.87折)
杂豆食品加工技术杜连启、梁建兰 编化学工业出版社9787122082077 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《杂豆食品加工技术》介绍了蚕豆、豌豆、绿豆、小豆及其他杂豆的营养价值，重点介绍了利用这些杂豆进行食品加工的加工工艺、操作技术要点、产品配方及产品质量标准。《杂豆食品加工技术》内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强。可作为我国广大食品加工企业、加工专业户进行食品加工的指导书，同时可作为从事杂豆食品新产品开发研究的科研人员、管理人员、相关院校食品专业师生的参考书。
¥105.70定价：¥601.92 (1.76折)
日常食物安全营养宝典：肉类水产安全吃健康生活图书编委会 编吉林科学技术出版社9787538437195 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《肉类水产安全吃：日常食物安全营养宝典》在对食物营养与食物安全的叙述中穿插进精心设计的贴士，不仅可以让读者在了解食物营养的同时获悉一些实用的妙方，还可以帮助读者掌握食物的挑选储存方法与饮食的禁忌。在科学营养的指导下配备200多道实用、简单易学的营养食谱，为所有关注健康的不同年龄段、不同文化程度的人群提供了一本健康养生的宝典。 食物营养肩负着营养补给与健康食疗的双重作用。肉类、水产作为人们日常膳食不可或缺的食物，其营养价值极高，对人类健康的影像极大。肉类、水产是人体所需营养的“矿山”，无论是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还是矿物质、维生素，都可以从肉类。水产中得到补充。美味可口的肉类、水产作为餐桌上的下饭食物，它们配合着主食为人们提供充足的能量，同时其味道各异的繁多品种更为人们提供了健
¥5.00定价：¥313.06 (0.16折)
绿色农副产品生产、流通、消费指南：21世纪的食物安全 李江华 编；徐柏园 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥21.00定价：¥132.00 (1.6折)
面包生产技术与配方钟志惠 编化学工业出版社9787122044761 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书全面介绍了面包的生产技术与配方。在简单介绍面包生产原辅材料和设备器具的基础上，介绍面包生产工艺与质量分析、面包馅料和表面装饰料，重点介绍各类面包的制作技术，包括主食面包、餐包、甜面包、起酥面包、油炸面包、快餐面包、调理面包、营养保健面包、装饰艺术面包的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产品特点。 本书内容实用、易学，是面包生产从业人员的参考用书，也是相关院校专业师生的教学参考用书。
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啤酒生产技术程殿林 主编化学工业出版社9787502573676 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《酒类生产技术丛书》中的一本，主要介绍了啤酒的工业化生产技术。本书依照啤酒生产的流程为序编排，内容包括啤酒酿造过程、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒澄清与稳定性处理、啤酒后修饰等内容。本书还对高浓度啤酒的生产工艺和稀释要点与方式要点进行了介绍。本书还介绍了啤酒包装、啤酒生产经济技术指标以及副产物的综合利用，文中辅以大量图表。 本书内容全面，技术先进，有较强的实用价值和指导意义，可为各大小啤酒厂提供一定的技术支持与参考。 本书适合啤酒生产企业的技术人员、品控人员、新产品开发人员以及相关的科研工作者阅读。
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食品转基因/少年科学大讲堂方舟子 著少年儿童出版社9787532472956 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品转基因》是第二次绿色革命还是又一次污染危机？你必须关注转基因食品了。20多年前，我们还只是偶尔听到“基因”，而现在，“基因”已随处可见，不仅有夺人眼球的“基因食品”、“基因保健品”，还有令人浮想联翩的“基因药物”、“基因美容”，更可能有叫人担心的“基因武器”。一部分人把“基因”当成灵丹妙药；另一部分人则把“基因”当成洪水猛兽。
¥24.70定价：¥261.87 (0.95折)
食品安全ELISA快速检测技术李志勇 编中国标准出版社9787506654333 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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