本书从客房服务员的工作需要出发组织内容。全书共分六个单元,内容包括:认识工作部门及岗位、对客服务的基本要求、客房接待服务、客房清洁工作、会议服务、客房安全保卫工作。
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高等职业技术院校饭店管理专业教材·国家级职业教育规划教材:酒水知识与酒吧管理,何立萍编,中国劳动社会保障出版社
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阳光德育阳光学校:全国技工院校阳光德育校创建活动成果汇编 人力资源社会保障部教材办公室编 中国劳动社会保障出版社 978
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职业技术培训鉴定教材:旅游业务操作师,吴繁著,沈小君,人力资源和社会保障部教材办公室编,中国劳动社会保障出版社
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本书为劳动预备制饭店服务专业基础课教材,内容包括饭店基本知识、饭店意识、饭店服务职业素质、饭店服务管理划分及特点、饭店安全防范、饭店服务文化建设六个单元。 本书由雅杰主编,贺湘辉、史延平、刘建国参与编写。
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何立萍主编的《酒水知识与酒吧管理》从职业(岗位)分析入手,根据饭店对经营管理和服务管理人才的要求以及相关的国家职业标准,科学确定教材内容,使教材具有贴近饭店管理岗位实际工作要求的鲜明特色。根据高等职业技术院校饭店管理专业教学特点,合理编排教材内容,并以实际案例为切入点,部分教材采用了任务驱动的编写思路,使教材具有适应教学和易于学习的鲜明特色。注重编入饭店管理的新理念、新方法,突出教材内容的先进性,使教材具有与行业发展同步的鲜明特色。
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人类社会已跨入21世纪,我国进入了全面建设小康社会,加快推进社会主义现代化的新的发展阶段。随着人们生活水平的逐步提高,人们的消费能力日渐增强,消费内容日渐丰富,消费方式日渐多样,消费品位日渐提高,买车、购房、上保险、出门旅游、美容健身越来越成为普通百姓的日常话题。消费内容的丰富和品位的提高呼唤消费理性的提高和市场秩序的规范。因此,消费者掌握一定的消费知识和维护自身合法权益的技能就是一件十分必要的事情了。
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本书是旅游与饭店管理专业的高等职业院校的专业用书。书中详细介绍了旅游与饭店管理专业必须掌握的法律、行政法规基本知识,内容主要涉及旅游活动中常用的法律、行政法规。 本书从旅游法律、行政法规的角度,分析研究了旅游活动中的若干法律问题,概括了旅游与饭店管理专业知识中的基础旅游法律、行政法规和有关规章,高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的教材,也可供在职培训和从事相关工作的人员参考使用。
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