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会议服务(中等职业教育课改项目成果教材;“任务引领型”规划教材·饭店服务与管理系列)
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戴桂宝编写的《现代餐饮管理(第2版)》是围绕着餐饮运行中的采购、生产、销售和安全而展开的各项事务管理而讲述的。全书分为基础概述、产销规范、策划、监控管理四个部分。**部分讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性;第二部分,按产销流程的先后次序,比较全面、完整地阐述了食品原料的采购、烹饪加工和餐饮服务的规范化、标准化内容;第三部分,针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明;第四部分,讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。在编排上根据高校学生的特点,充分吸取了其他教材之所长,具有较强的科学性和系统性。具体体现在以下几个方面。本教材是一本规范实用、新颖直观的餐饮管理教材,既可作为高校教材,又可作为社
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《现代旅游策划学》具有三个方面的显著特色: 首先,独树一帜,提出了旅游策划的“树根立魂”理论,旨在提出并阐述一种崭新的旅游策划理论——旅游策划的“树根立魂”理论,用以解决旅游中两个根本问题,“根”和“魂”的问题。“树根立魂”既是旅游策划的一种崭新理论,本书所运用的概念与逻辑,线索与框架,都是基于这个理论进行塑造,同时也是旅游策划一种独特的视角和方法,也即旅游策划的“树根立魂”方法。目的在于启发大家在旅游策划中更加主动地藉由“树根立魂”去梳理脉络,寻找线索,创意设计。藉由旅游策划理论引题旅游策划教程,这在目前众多的旅游策划学教材中,尚无先例,可谓独树一帜。 其次,化繁为简,提供了一套旅游策划实践者的“工具”。许多读者感到,旅游策划教材不是高深莫测,晦涩难懂,就是不知
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)
乡村振兴背景下乡村语言景观调查研究9787548755036兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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旅行社财务基础——中等职业学校旅游(旅行社)服务与管理专业教学用书
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本书在编写中充分考虑到我国目前导游人员培训与考试工作的需要,注重理论与实践相结合,从我国导游人员的现实水平出发,从导游工作实践出发,突出中国特色与时代特色。既可以作为各地组织中级导游考试的培训教材,又可供导游人员、旅游院校师生使用。
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旅行社经营管理实务与实训教程(全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材)
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全新正版图书 中国旅游地理张福仁化学工业出版社9787122430236蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中国中西部南北绿色经济带构建研究9787030722300 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
适合于全国旅游研究者,以及高校和科研单位的教师、研究人员和研究生,也可以作为本领域本科学生的参考书。
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旅游概论9787503241666 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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空间传播与乡村旅游社区地方建构研究9787522721828 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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旅游产业发展的社会福利效应研究9787521845938 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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民族村寨旅游可持续发展的动力机制研究9787522720418兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 中大旅游评论(15)孙九霞中山大学出版社9787306056825 旅游文集蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 南非-入境旅游客源市场研究骆高远浙江工商大学出版社9787811404739 旅游客源客源市场研究南非蔚蓝 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
骆高远编著的《南非入境旅游客源市场研究》通过分析非洲旅游业的发展历程、政策措施及其经济作用。评价非洲旅游资源及其、非洲旅游业发展的优势与问题、机遇与战略选择,以及非洲入境旅游客源市场及南非旅游业发展现状等,诠释南非旅游业的发展背景。
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基于危机响应的旅游地社区参与机制研究:以汶川地震后大九寨环线区域为例 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 旅游心理学-版孙喜林中国旅游出版社9787503255434 旅游心理学教材蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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大数据与广西县域游客满意度评价研究9787030730367 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中国旅游文化通用教材韦燕生9787563729678全国旅游专业规划教材旅游教育出版社任选
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世界遗产反映了人类文明史的发展轨迹,是人类的共同财富。发掘与保护全人类的共同遗产,是高校地理、历史、旅游等相关专业的一项重要使命。本书系统全面介绍了世界遗产相关知识,本书可作高等院校旅游、地理、历史教育专业的教材,也可作旅行社导游、旅行社管理工作者、旅游爱好者学习用书。
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2019新版 南开大学 中国滨海旅游发展理论与规划实证教材 吴丰林著滨海旅游基础理论上篇为发展理论下篇为规划实证 现货立 正版可开发票 请联系在线当当客服
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乡村振兴战略下我国乡村旅游可持续发展的村民参与研究9787308230810 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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旅游城市经营理论与实证研究9787310036899 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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民族旅游新业态规划案例教程9787503270277 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 风景资源学华东理工大学出版社有限公司9787562872825 宏坤图书专营店宏坤图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
好的风景既是吸引游客的重要资源,也是本地居民向往美好生活的空间载体。风景资源学的研究是为了更好地认知自然资源的客观属、挖掘自然之美、为人们创造更美好的生存空间而有效地保护自然资源和自然之美。本书的知识体系是基于旅游资源学已有的研究积累,讲述自然风景资源部分,在辨析风景资源概念、分体美学特征之后,对常见的自然风景资源的大类做更详细的分述括概念、景观特征、空间分布、美学价值、代表资源地等内容;增加了每个类别风景资源规划设计的案例分析含案例地已有风景资源的概况、案例地规划设计原则、案例体规划设计以及案例地的景观设计等内容。
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全新正版图书 中国边境旅游发展研究(国家社科基金丛书—其他)桀人民出版社9787010254456人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中国古村镇遗产旅游经营的道路选择9787030742421 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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骑行贵州贵州省体育局九州出版社鑫隆博图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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基于生态的漓江生态旅游可持续发展研究段文军科学出版社鑫隆博图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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