戴桂宝编写的《现代餐饮管理(第2版)》是围绕着餐饮运行中的采购、生产、销售和安全而展开的各项事务管理而讲述的。全书分为基础概述、产销规范、策划、监控管理四个部分。**部分讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性;第二部分,按产销流程的先后次序,比较全面、完整地阐述了食品原料的采购、烹饪加工和餐饮服务的规范化、标准化内容;第三部分,针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明;第四部分,讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。在编排上根据高校学生的特点,充分吸取了其他教材之所长,具有较强的科学性和系统性。具体体现在以下几个方面。本教材是一本规范实用、新颖直观的餐饮管理教材,既可作为高校教材,又可作为社
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作为全国*部以高校教材的形式全面而系统研究农业与乡村旅游发展的重要科学论著 骆高远主编的《休闲农业与乡村旅游(21世纪旅游管理学精品图书)》,于2009年3月由浙江大学出版社出版发行,在业内引起强烈反响,受到全国高校旅游类专业的热捧,至今已经重印多次。它是浙江省高校重点建设教材,也是浙江省高校旅游专业(包括高职高专旅游类专业)系列教材之一。多年来,该著作已经为培养旅游管理人才,特别是休闲农业与乡村旅游方面的人才做出了应有的贡献。时隔7年以后,由于国际、国内休闲农业与乡村旅游的发展突飞猛进,特别是我国作为以农业为主体的发展中国家,休闲农业与乡村旅游的发展更是日新月异,故迫切需要对原有的《观光农业与乡村旅游》进行重编、改编和提升,以确保教材内容不落后、有创新,并在国内培养休闲农业和乡村旅游人才方
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《现代旅游策划学》具有三个方面的显著特色: 首先,独树一帜,提出了旅游策划的“树根立魂”理论,旨在提出并阐述一种崭新的旅游策划理论——旅游策划的“树根立魂”理论,用以解决旅游中两个根本问题,“根”和“魂”的问题。“树根立魂”既是旅游策划的一种崭新理论,本书所运用的概念与逻辑,线索与框架,都是基于这个理论进行塑造,同时也是旅游策划一种独特的视角和方法,也即旅游策划的“树根立魂”方法。目的在于启发大家在旅游策划中更加主动地藉由“树根立魂”去梳理脉络,寻找线索,创意设计。藉由旅游策划理论引题旅游策划教程,这在目前众多的旅游策划学教材中,尚无先例,可谓独树一帜。 其次,化繁为简,提供了一套旅游策划实践者的“工具”。许多读者感到,旅游策划教材不是高深莫测,晦涩难懂,就是不知
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中国旅游地理(第5版) 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材—旅游文化与传播
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【新华书店总店自营】酒店服务技能与实训 ,贾晓龙,蔡洪胜,清华大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店自营】中国旅游客源国概况 第2版 ,,南开大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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全新正版图书 旅游品牌建设与传播李翠玲科学技术出版社9787546653631蔚蓝书店
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全新正版图书 旅游审美概论曹诗图等南开大学出版社9787310040957 旅游美高等学校教材蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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我国旅游业用地政策系统评估和优化研究 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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民宿网Airbnb:带你全世界人的家9787553784540 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
民宿网Airbnb近几年登陆中国,引起了众多青年人的热烈响应,本书适应形势,介绍了作者使用该平台旅居全世界的经历,从如何认识Airbnb,到如何使用,再到如何出租自己的家,面面俱到,适合想使用Airbnb省钱或者赚钱的读者。 ; 从11年今,每次出行我都会*Aribnb,这段期间碰到了形形色色的房东和共住的房客。虽然不敢说每次的经验都美好难忘,但现在租个在异国的“家”,已经变成了我旅行中很重要的一部分。摒弃酒店的礼貌隔阂,贴近当地、活在现场,即使在抵达房子前往往是累得汗流浃背,但打开房门前的那一刻,仿拆礼物般的惊喜往往让我忘却辛苦,使得旅行也多了一种乐趣。 用Aribnb*棒的感受是什么,我想应该是身在异国漂泊时,还有一个家在等着我。“家”给人的宁静与抚慰感,也是我持续寻找下一个Aribnb房源的动力。 任何新鲜美好的事物并
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全新正版图书 中国旅游文化陈国生中国物资出版社9787504741370 旅游文化中国高等教育教材人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
;;;;旅游文化研究是旅游学与文化学研究的重要组成部分,也是直接影响我国旅游业在知识经济时代能否快速健康发展的关键学术研究领域。 ;;;;《高等教育旅游类专业系列教材:中国旅游文化》适用于本科院校、高等专科学校、成.人高校和民办高校相关专业使用,既可作为管理专业旅游文化课教材,又可作为非管理专业旅游文化概论课的教材,亦可供从事经济管理工作的人员参考阅读。
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中国旅游文化通用韦燕生9787563729678全国旅游专业规划旅游教育出版社任选lyjycbs 特殊商品杂志报刊类书籍不支持退换 可开发票
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本书的目的不仅在于让学生掌握旅游从业人员在不同的工作岗位、社交场合应遵循的约定俗成的行为规范、准则与程序,而且还要帮助学生在掌握一些动作要领的基础上达到一定的实操效果,使学生在实际工作、生活、社交中直接、自然地运用。
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1.反映专业方面**教学改革精神:本教材力争达到精讲理论、注重实践、贴近实际的目的,充分体现够用、实用、管用的原则。本教材在总体结构上打破传统的学科理论框架,从现代旅行社经营的实际流程出发,运用模块化和项目式教学,突出业务管理,从而使教材具有较强的实践性和可操作性。 2.反映**的课程教学标准:为学生未来的可持续发展提供助力;依据区域经济发展的需求以及学生目标就业岗位群的需求培养学生在就业岗位上的能力。 3.编写形式适合职业教育特点(职业性):教材内容保持了教材知识体系的完整性和系统性。本教材对传统教材进行了大胆的改革与创新,以实训项目为基本单元,注重与现代旅行社实际工作流程相吻合,每个实训项目包括实训目标、实训时间、实训预习、实训内容、考证培训、案例分析、能力测试、相关
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全新正版图书 灵秀荆楚:湖北美乡村游湖北省炎黄文化研究会旅游文化分武汉出版社9787558258510人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中国旅游文化概览-(英文版)9787300237732 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全国红色旅游经典景区网络热度研究 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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《现代酒店服务质量管理》:21世纪全国高校应用人才培养旅游类规划教材。
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全新正版图书 智慧旅游:产业数字化的理论与实践杨彦锋中国旅游出版社9787503269516人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 旅游经济高质量发展评价理论与方法研究潘芬萍湘潭大学出版社9787568712385蔚蓝书店
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全新正版图书 旅游学概论马亮中国财富出版社9787504757265 旅游学高等学校教材本科及以上大国映画图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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导游技巧与模拟导游窦志萍清华大学出版社9787302216322 导游高等学校教材
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旅行社经营管理(第二版)(21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列)
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本书以饭店前厅与客房管理理论为指导,以饭店管理业务为中心,以客人住店活动过程为主线,系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和科学方法。本书可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业教材,也可作为饭店管理人员的培训教材和专业工作指导用书。
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中国旅游地理(第2版)9787563743544 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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2019新版 南开大学 中国滨海旅游发展理论与规划实证教材 吴丰林著滨海旅游基础理论上篇为发展理论下篇为规划实证 现货立
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《旅行社经营管理(高等院校旅游专业系列教材)》由张冬冬主编,全书分10章,以学习者应用能力培养为主线,根据国际旅游服务业发展的新形势和新特点,依照旅行社经营管理工作流程和岗位应具备的职业技能,通过合理构架、有效选取和组织内容,系统介绍了旅行社设立、旅游产品开发、市场营销、接待服务、作业管理、财务管理、人力资源管理、电子商务、危机管理等旅行社经营管理必须掌握的基本知识,并通过指导学生实习实训,强化其应用技能培养、提高其就业能力。本书作为普通高等教育旅游管理专业的特色教材,坚持以科学发展观为统领,严格按照*“加强职业教育、突出实践技能培养”的要求,既注重传统旅行社经营管理的规范化,又注重旅游服务技能的创新;本书的出版对学生提高业务素质、尽快熟悉旅行社经营管理操作规程、走上社会顺利就
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陈建斌主编的这本《广东旅游教育与旅游目的地竞争力研究》是广东财经大学旅游管理师生坚持“协同创新、质量”理念、以培养和提高创新能力为目标、“科学研究、教书育人、产业创新”三位一体、建设广东省旅游管理专业教研成果及学生科研成果选集。全书共分上下两编:上编是“三能两创”教研成果;下编是“三能两创”学生科研成果。
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