会议服务(中等职业教育课改项目成果教材;“任务引领型”规划教材·饭店服务与管理系列)
¥9.40定价:¥12.00 (7.84折)
¥20.30定价:¥29.00 (7折)
戴桂宝编写的《现代餐饮管理(第2版)》是围绕着餐饮运行中的采购、生产、销售和安全而展开的各项事务管理而讲述的。全书分为基础概述、产销规范、策划、监控管理四个部分。**部分讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性;第二部分,按产销流程的先后次序,比较全面、完整地阐述了食品原料的采购、烹饪加工和餐饮服务的规范化、标准化内容;第三部分,针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明;第四部分,讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。在编排上根据高校学生的特点,充分吸取了其他教材之所长,具有较强的科学性和系统性。具体体现在以下几个方面。本教材是一本规范实用、新颖直观的餐饮管理教材,既可作为高校教材,又可作为社
¥26.40定价:¥34.00 (7.77折)
普通高等教育会展经济与管理专业“十三五”应用型规划教材--活动礼仪实务
¥17.10定价:¥38.00 (4.5折)
旅行社财务基础——中等职业学校旅游(旅行社)服务与管理专业教学用书
¥10.50定价:¥15.00 (7折)
《现代旅游策划学》具有三个方面的显著特色: 首先,独树一帜,提出了旅游策划的“树根立魂”理论,旨在提出并阐述一种崭新的旅游策划理论——旅游策划的“树根立魂”理论,用以解决旅游中两个根本问题,“根”和“魂”的问题。“树根立魂”既是旅游策划的一种崭新理论,本书所运用的概念与逻辑,线索与框架,都是基于这个理论进行塑造,同时也是旅游策划一种独特的视角和方法,也即旅游策划的“树根立魂”方法。目的在于启发大家在旅游策划中更加主动地藉由“树根立魂”去梳理脉络,寻找线索,创意设计。藉由旅游策划理论引题旅游策划教程,这在目前众多的旅游策划学教材中,尚无先例,可谓独树一帜。 其次,化繁为简,提供了一套旅游策划实践者的“工具”。许多读者感到,旅游策划教材不是高深莫测,晦涩难懂,就是不知
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)
¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)
本书在编写中充分考虑到我国目前导游人员培训与考试工作的需要,注重理论与实践相结合,从我国导游人员的现实水平出发,从导游工作实践出发,突出中国特色与时代特色。既可以作为各地组织中级导游考试的培训教材,又可供导游人员、旅游院校师生使用。
¥14.50定价:¥18.00 (8.06折)
¥25.20定价:¥36.00 (7折)
¥19.60定价:¥28.00 (7折)
中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--西点工艺与实训(新版)
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
¥31.00定价:¥62.00 (5折)
¥19.90定价:¥39.80 (5折)
中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目--世界遗产教程
¥16.20定价:¥36.00 (4.5折)
中国旅游业普通高等教育应用型规划教材 广西高等院校精品课程教材--旅游市场营销
¥17.90定价:¥39.80 (4.5折)
“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒店财务管理实务
¥21.60定价:¥48.00 (4.5折)
¥13.40定价:¥29.80 (4.5折)
配教师网络电子课件
¥11.40定价:¥30.00 (3.8折)
¥15.30定价:¥34.00 (4.5折)
¥26.90定价:¥59.80 (4.5折)
¥12.50定价:¥25.00 (5折)
¥18.00定价:¥36.00 (5折)
¥15.80定价:¥35.00 (4.52折)
¥12.50定价:¥25.00 (5折)
¥18.90定价:¥42.00 (4.5折)
¥9.50定价:¥25.00 (3.8折)
该书是河北省导游人员资格考试指定教材。
¥12.50定价:¥25.00 (5折)
旅游规划与开发是一项综合性很强的工作,它涉及旅游资源、旅游设施、旅游管理、市场营销等诸多领域,需要借助旅游学、地理学、经济学、管理学、生态学、环境学、社会学等多学科的协同研究。苗雅杰编著的《旅游规划与开发(高等教育旅游类专业系列教材)》共十章,内容涉及旅游规划与开发的各个方面。本书力求系统性、科学性、理论性,注重理论研究与案例分析相结合。本书可供各级各类院校旅游专业作为教材使用,也可供旅游行业作为培训教材使用。
¥27.90定价:¥39.80 (7.02折)
¥21.00定价:¥30.00 (7折)
将旅游饭店客房服务中应掌握的服务技能分解组合为二十七个实训项目,每一个实训项目按照:实训安排、实训准备、实训操作流程、实训操作规范、测试及处理要点、服务过程中容易出现的问题及解决途径、讨论题七个部分的体例进行编写。
¥13.50定价:¥30.00 (4.5折)
¥22.40定价:¥32.00 (7折)
¥11.00定价:¥29.00 (3.8折)
¥17.90定价:¥39.80 (4.5折)
¥13.70定价:¥36.00 (3.81折)
¥10.00定价:¥20.00 (5折)
《西部民族民俗旅游》选取西部少数民族中人口在西北和西南分别从多到少在前六位的12个民族,从旅游资源的视角对这12个民族的民俗文化做系统而深入的梳理,并以案例分析等形式深入探索西部各民族民俗旅游活动的特征、开发现状及其发展趋势。结合教学需要,全书在每一章都设置了教学目标、教学要求、基本概念以及导入案例、案例点评、知识链接、民俗旅游案例、民俗之旅等栏目,既强调民俗旅游系统理论和基础知识的学习,又与西部民族的民俗旅游实际密切结合,突出教材的可读性和应用性。
¥40.50定价:¥54.00 (7.5折)
¥20.30定价:¥29.00 (7折)
¥28.70定价:¥39.00 (7.36折)
¥14.00定价:¥20.00 (7折)
教材配套有同步习题和案例讨论;为便于教师使用,配有完整系统的、教学大纲、教学计划及课件等教辅材料。
¥32.30定价:¥43.00 (7.52折)
¥23.10定价:¥33.00 (7折)
曹华盛和张金霞主编的《导游服务教程》内容介绍:我国已经将旅游业确立为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业,把鼓励积极旅游休闲作为促进人的全面发展的重要途径,这个历史性突破,不仅将极大优化并加快发展旅游业的整体社会环境,也对旅游服务质量提出了更高的要求。导游服务作为旅游行业代表性的工作,直接关系到旅游业的整体形象。建立一支高素质的导游队伍不仅是我国旅游业发展的迫切需要,也是长期以来的众望所归。
¥19.50定价:¥26.00 (7.5折)
旅游景区开发与管理(21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列)
宋玉蓉、孙璐主编的《旅游景区开发与管理》共十二章,**章系统介绍景区的基本概念和发展历程;第二、三、四章着重介绍景区开发与规划、景区项目开发与运营、景区市场营销等内容;第五、六、七、八章介绍景区环境管理、游客管理、安全管理以及标准化建设与服务质量管理等内容;第九章介绍了景区的组织管理、人力资源管理以及财务管理等内容;第十、十一、十二章介绍了自然类、人文类、旅游度假区的开发与管理。本教材在吸取比较成熟的国内外景区管理理论的基础上,系统介绍了前沿的管理理念和管理方法,同时精心选取国内外经典案例,开阔学生视野。
¥22.70定价:¥29.00 (7.83折)
¥16.10定价:¥23.00 (7折)
牟红主编的《景区规划与经营》根据*“十二五”教材建设思路,汇聚各学科优秀教师精心编写而成。强调以创新型教学改革为先导。以科学性、先进性、适用性为指针,突出中国情景下人才培养特色,贯彻分层分类指导原则,理论功底与能力培养并重,努力构建一个包括教师手册、习题集、试题库、教学录象、教学网站等的立体化教学资源系统。选用教师可通过以下地址与出版社联系,以获得相关支持。
¥19.60定价:¥28.00 (7折)
¥19.60定价:¥28.00 (7折)
本书全面系统地介绍了旅游规划的基本知识。全书共分十二章,内容包括:旅游规划的编制与管理;旅游资源的调查与评价;旅游市场的调查与预测;旅游空间布局规划等。本书既可以作为高等院校中旅游、规划及相关类专业的《旅游规划学》、《旅游规划与开发》等课程的教材,也可供有志于从事旅游规划编制、管理的人员参考。
¥19.60定价:¥28.00 (7折)
¥18.90定价:¥27.00 (7折)
¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)
¥29.40定价:¥42.00 (7折)
全国导游基础知识(21世纪应用型精品规划教材 旅游管理专业)
《全国导游基础知识/21世纪应用型精品规划教材· 旅游管理专业》内容特色:既选编必需、够用的理论内容,又融入丰富的案例;突出行业特色,体现**的理论思想和应用技术;以丰富、多样的版块设置,展现创新教材体系,引领课程改革。
¥19.50定价:¥26.00 (7.5折)
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¥19.60定价:¥28.00 (7折)
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