作为全国*部以高校教材的形式全面而系统研究农业与乡村旅游发展的重要科学论著 骆高远主编的《休闲农业与乡村旅游(21世纪旅游管理学精品图书)》,于2009年3月由浙江大学出版社出版发行,在业内引起强烈反响,受到全国高校旅游类专业的热捧,至今已经重印多次。它是浙江省高校重点建设教材,也是浙江省高校旅游专业(包括高职高专旅游类专业)系列教材之一。多年来,该著作已经为培养旅游管理人才,特别是休闲农业与乡村旅游方面的人才做出了应有的贡献。时隔7年以后,由于国际、国内休闲农业与乡村旅游的发展突飞猛进,特别是我国作为以农业为主体的发展中国家,休闲农业与乡村旅游的发展更是日新月异,故迫切需要对原有的《观光农业与乡村旅游》进行重编、改编和提升,以确保教材内容不落后、有创新,并在国内培养休闲农业和乡村旅游人才方
¥21.60定价:¥33.00 (6.55折)
¥21.70定价:¥29.00 (7.49折)
戴桂宝编写的《现代餐饮管理(第2版)》是围绕着餐饮运行中的采购、生产、销售和安全而展开的各项事务管理而讲述的。全书分为基础概述、产销规范、策划、监控管理四个部分。**部分讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性;第二部分,按产销流程的先后次序,比较全面、完整地阐述了食品原料的采购、烹饪加工和餐饮服务的规范化、标准化内容;第三部分,针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明;第四部分,讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。在编排上根据高校学生的特点,充分吸取了其他教材之所长,具有较强的科学性和系统性。具体体现在以下几个方面。本教材是一本规范实用、新颖直观的餐饮管理教材,既可作为高校教材,又可作为社
¥26.40定价:¥34.00 (7.77折)
《现代旅游策划学》具有三个方面的显著特色: 首先,独树一帜,提出了旅游策划的“树根立魂”理论,旨在提出并阐述一种崭新的旅游策划理论——旅游策划的“树根立魂”理论,用以解决旅游中两个根本问题,“根”和“魂”的问题。“树根立魂”既是旅游策划的一种崭新理论,本书所运用的概念与逻辑,线索与框架,都是基于这个理论进行塑造,同时也是旅游策划一种独特的视角和方法,也即旅游策划的“树根立魂”方法。目的在于启发大家在旅游策划中更加主动地藉由“树根立魂”去梳理脉络,寻找线索,创意设计。藉由旅游策划理论引题旅游策划教程,这在目前众多的旅游策划学教材中,尚无先例,可谓独树一帜。 其次,化繁为简,提供了一套旅游策划实践者的“工具”。许多读者感到,旅游策划教材不是高深莫测,晦涩难懂,就是不知
¥25.80定价:¥36.00 (7.17折)
¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)
1.反映专业方面**教学改革精神:本教材力争达到精讲理论、注重实践、贴近实际的目的,充分体现够用、实用、管用的原则。本教材在总体结构上打破传统的学科理论框架,从现代旅行社经营的实际流程出发,运用模块化和项目式教学,突出业务管理,从而使教材具有较强的实践性和可操作性。 2.反映**的课程教学标准:为学生未来的可持续发展提供助力;依据区域经济发展的需求以及学生目标就业岗位群的需求培养学生在就业岗位上的能力。 3.编写形式适合职业教育特点(职业性):教材内容保持了教材知识体系的完整性和系统性。本教材对传统教材进行了大胆的改革与创新,以实训项目为基本单元,注重与现代旅行社实际工作流程相吻合,每个实训项目包括实训目标、实训时间、实训预习、实训内容、考证培训、案例分析、能力测试、相关
¥19.00定价:¥30.00 (6.34折)
¥24.80定价:¥33.00 (7.52折)
将旅游饭店客房服务中应掌握的服务技能分解组合为二十七个实训项目,每一个实训项目按照:实训安排、实训准备、实训操作流程、实训操作规范、测试及处理要点、服务过程中容易出现的问题及解决途径、讨论题七个部分的体例进行编写。
¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)
客房服务与管理(饭店服务与管理专业第2版中等职业教育国家规划教材)
div style="word-break: break-all; word-wrap: break-word;" id="bjtj"> 本书本着“以就业为导向,以能力为本位,以学生为主体”的教学指导思想,与相应的职业资格标准衔接,强化技能教学,满足职业岗位“应知”、“应会”的需要。我们保留了原书的框架体系和主要特色,只对局部章节进行了必要的修订。本书体现“新知识、新技术、新工艺和新材料”,反映国内外饭店业的新观点和新经验;在保持原书体系、风格的基础上,增加了每章学习目标,便于教师灵活运用和利于学生分清主次;本书作为高等教育出版社精品立项教材之一,配有多媒体课件、练习册、网络课程、电子教案等,更好地为教学提供了服务。
¥23.20定价:¥25.80 (9折)
¥18.10定价:¥19.00 (9.53折)
《"十二五"普通高等教育旅游管理规划教材:导游概论》既可作为高等院校旅游专业本科、专科的基础教材,也可作为导游资格考试的培训教材,职业高中的旅游班也可以选此书作必修教材;对有志从事导游服务工作的年轻人,《"十二五"普通高等教育旅游管理规划教材:导游概论》不失为一本易学易懂的自学教材,同时,它还是旅游从业人员的一本有实用价值的参考书。
¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)
按照旅游饭店中西餐饮服务的要求展开训练,是国内**套高职高专旅游专业的实训教程。
¥14.40定价:¥21.00 (6.86折)
¥19.50定价:¥26.00 (7.5折)
¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)
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旅游技术经济概论(清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材)
¥28.00定价:¥33.00 (8.49折)
¥17.80定价:¥26.00 (6.85折)
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本书着重实用性、指导性和知识性三方面的结合,力求使学生通过这门课程的学习,能够对今后的工作提供帮助和指导;同时,考虑到旅游接待与服务工作的延伸性和与其他相关行业的相互渗透性,本书中补充了一部分以前的礼仪教材中没有涉及到的内容。
¥13.50定价:¥18.00 (7.5折)
¥12.60定价:¥16.00 (7.88折)
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全国导游人员资格考试(全国部分)系列教材:导游基础知识全国导游人员资格考试教材编写组编
这套教材贯彻了国家旅游局的改革精神,充分考虑到我国目前导游培训与考试工作的现状,认真总结了我国导游工作的经验,注重知识的全面性、权威性与实用性,既是导游人员资格考试(全国部分)的培训教材,也适用于各旅游院校导游专业的师生使用。
¥11.60定价:¥14.50 (8折)
《旅游形象屏蔽理论研究》,本书为学术专著,对旅游形象屏蔽做了缜密研究与细致分析论证,有较高的学术价值。语言通顺,文字缜密,论据充分,理论性强,章节安排合理有序。
¥27.70定价:¥29.80 (9.3折)
¥13.10定价:¥19.00 (6.9折)
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¥18.00定价:¥24.00 (7.5折)
由杨梅和牟红主编的《旅游服务礼仪》从专业角度出发,帮读者有效掌握旅游服务礼仪,使其在旅游活动中,成为待人诚恳、彬彬有礼之人。教材中深入浅出的理论说明和生动的案例分析,具有很强的实用性和可操作性。作为旅游专业的必修课,通过学习该教材,可使学生全面掌握礼仪知识,熟悉旅游服务礼仪知识的具体运用,提升个人修养与礼仪水平,塑造旅游职业形象。
¥24.70定价:¥33.00 (7.49折)
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配教师网络电子课件
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由张学梅主编的《旅游市场营销》主要内容包括:旅游市场营销概述、旅游市场营销环境分析、旅游市场营销调研与预测、旅游消费者购买行为分析、旅游市场细分和目标市场定位、旅游产品策略、旅游产品的定价策略、旅游产品销售渠道策略、旅游服务市场营销、旅游市场营销管理与创新共11章,注重实践性和应用性,强化实训。本书可以作为高职高专院校旅游管理专业、酒店管理专业、旅游从业人员的培训、旅游企业管理人员培训用教材。
¥22.30定价:¥29.80 (7.49折)
宋华清主编的《旅游接待礼仪》力求打造一本实用的礼仪“宝典”,以走近礼仪殿堂、成为彬彬有礼的淑女和绅士、走向职场(饭店篇、导游篇)、入境问俗、展现大国礼仪之风等特色为版块进行编写。本书编者有多年礼仪方面教学及培训经历,多人担任礼仪培训师,文中以大量的真实案例、礼仪培训图片为例,使同学们对礼仪动作能够一目了然,轻松接受。
¥19.30定价:¥28.00 (6.9折)
*军编著的《旅行社运行与管理实务(高等院校旅游专业应用型规划教材)》系统全面介绍了旅行社运行与管理相关知识,本套高校旅游专业应用型教材既适合于应用型普通高校旅游专业使用,也针对了民办高校、网络教育和高职高专的教学需要,同时还可作为行业或企业中基层管理人员的培训教材。
¥27.90定价:¥42.00 (6.65折)
本书是高等院校旅游学科主干课程通用教材。全书分为3篇,共10章,从旅游心理学基本原理、旅游消费心理和旅游服务心理三个方面,系统阐述了旅游心理学的基本原理及其在旅游实践中的应用。结合国内外**有关研究成果,以案例分析为导向,注重理论的应用性和方法的可操作性。本书可作为高等院校旅游学科本科生教材,亦可作为高职高专院校旅游管理专业师生教学参考用书和旅游企业高级管理人员的培训教材。
¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)
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¥10.50定价:¥14.00 (7.5折)
前厅服务员<初级>操作技能考试手册(专用于国家职业技能鉴定)/职业技能鉴定国家题库
¥9.00定价:¥12.00 (7.5折)
《旅游管理专业应用型本科规划教材:酒店前厅与客房管理》特色: 内容新。紧跟酒店业发展的步伐,体现了国内外有关酒店前厅和客房的**研究成果。 注重案例分析。书中配备了大量案例分析和阅读资料,以求理论联系实际,培养学生分析问题和解决问题的能力。 配备习题和实训项目。每章后均设有习题,部分章节配备实训项目,目的在于巩固知识,提高学生的技能操作和动手能力。 增值服务高。可提供与《旅游管理专业应用型本科规划教材:酒店前厅与客房管理》相配套的电子教案和PPT课件供读者免费下载。
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旅游规划与开发是一项综合性很强的工作,它涉及旅游资源、旅游设施、旅游管理、市场营销等诸多领域,需要借助旅游学、地理学、经济学、管理学、生态学、环境学、社会学等多学科的协同研究。苗雅杰编著的《旅游规划与开发(高等教育旅游类专业系列教材)》共十章,内容涉及旅游规划与开发的各个方面。本书力求系统性、科学性、理论性,注重理论研究与案例分析相结合。本书可供各级各类院校旅游专业作为教材使用,也可供旅游行业作为培训教材使用。
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《21世纪大学旅游教材:旅游地理学》的总体撰写原则是理论性与实践性相结合、综合性和区域性相结合、定性与定量相结合,力求体例清晰、严谨,内容简洁、新颖,注意深入浅出,重点突出,图文并茂,通俗易懂,并注重同中国旅游地理、世界旅游地理以及旅游资源开发规划等课程的分工合作与互相配合,适用于高等院校旅游管理及相关专业学习,也可供旅游从业人员参考。
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