¥29.30定价:¥38.00 (7.72折)
¥37.70定价:¥49.00 (7.7折)
白酒勾兑与品评技术(第二版)(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)
¥35.40定价:¥46.00 (7.7折)
茶园田间管理与茶叶加工岗位能力训练 注重技能培养的特色教材。
铜仁职业技术学院 茶树栽培与茶叶加工 专业为学徒制试点单位,为特色优势专业,学位围绕学徒制试点整合教学资源,开发了注重技能培养的岗位能力训练教材,内容更贴合职业教育特点。
¥34.70定价:¥45.00 (7.72折)
肉品科学与技术(第三版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
本教材的宗旨在于满足学生学习和工作的需要,培养肉类研发人员和高级技能工人,适应产业发展的实际需要,培养生产、服务、管理*线实用人才。本教材将理论与生产实践系统结合,以理论为依据,以社会需求为导向,以实践操作为根本来实施的。在编写过程中力求理论简单化,操作简洁、实用化。便于学生的学习和实际的操作应用。
¥42.40定价:¥55.00 (7.71折)
茶叶加工机械与设备(高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材)
¥30.00定价:¥42.00 (7.15折)
¥45.00定价:¥54.00 (8.34折)
本选题是基于*全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题,总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点,以职业技能标准为结合点,以中高职烹饪专业课程为关键点,形成系列教材作为落脚点。
¥38.40定价:¥49.90 (7.7折)
陶瓷成型技术(高职高专材料工程技术专业(陶瓷工艺方向)项目式课程丛书)
¥29.30定价:¥38.00 (7.72折)
¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)
茶叶深加工与综合利用(中国轻工业“十三五”规划教材) 部级规划教材,配套在线课堂
本教材是部级规划教材立项项目,立足于新时代茶资源深加工技术及产品进行编写,并且配套了在线课堂和慕课小视频,手机扫描书中二维码可查看书中彩图。
¥37.70定价:¥49.00 (7.7折)
咖啡鉴赏与制作(第二版)(高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教材) 适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展的专业教材。
¥32.30定价:¥42.00 (7.7折)
食品发酵技术(中国轻工业“十三五”规划立项教材、高等职业教育食品生物技术专业教材) 带你沿着9类发酵食品工厂的生产流程学技术,你走不走?
本教材内容涵盖了现代发酵食品的原料及处理、生产工艺及控制、常见质量问题及质量标准,等。全书分为 10 个项目,项目一介绍了发酵食品相关微生物知识,其余项目分别介绍了固态发酵食醋、果醋、酱油、腐乳、发酵乳、味精、白酒、啤酒、葡萄酒 9 种发酵食品的实用生产技术。本书实用性很强,是高等职业教育院校食品生物技术专业学生的宝典!
¥37.70定价:¥49.00 (7.7折)
¥46.80定价:¥65.00 (7.2折)
¥33.10定价:¥46.00 (7.2折)
本书图文配合, 根据不同款式的首饰详细介绍各种技法。
¥57.80定价:¥68.00 (8.5折)
¥35.40定价:¥46.00 (7.7折)
¥29.30定价:¥38.00 (7.72折) 电子书:¥12.99
中式面点制作实训教程(第二版)(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 本教材微高职烹饪教材,在创新与开发中兼顾前沿知识的传授。
¥41.50定价:¥58.00 (7.16折)
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
食品质量安全检测新技术 高职高专食品类专业教材系列_普通高等教育十二五规划教材
¥40.50定价:¥54.00 (7.5折)
¥32.40定价:¥45.00 (7.2折)
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
¥61.20定价:¥68.00 (9折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
¥38.30定价:¥49.80 (7.7折)
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)
¥32.30定价:¥42.00 (7.7折)
“现代服装工程管理”是服装设计与工程专业的核心主干课程,是培养适应服装产业运营所需企划、管理、营销等人才的一门重要课程。它包括产品企划与产品设计、生产管理实务、市场营销三大部分内容,这些课程内容中所包含的知识及应该具备的能力,都贯穿于企业生产经营活动的全过程,是专业核心能力。 该课程根据服装产业运行模式,分析服装工业化生产经营活动的运作过程,确定服装产品企划与产品设计、服装生产现场管理、服装市场开发、市场营销等工程管理岗位单元结构,根据岗位确定课程内容模块。以“怎样做,怎样做更好”为关键知识点,确定课程内容。 本书对服装商品开发、生产管理与服装市场营销等理论的应用做了粗浅的探讨。
¥35.70定价:¥42.00 (8.5折)
功能性食品开发与应用/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
¥33.70定价:¥45.00 (7.49折)
¥34.70定价:¥45.00 (7.72折)
¥29.30定价:¥38.00 (7.72折)
服装设计技术 一体化教学,以服装设计工作流程为主线,“调研-主板-单品-系列-整季”,将职业技能融入“任务→项目→模块”
“十二五”国家规划教材 一体化设计教学 以服装设计工作流程为主线 “调研-主板-单品-系列-整季” 将职业技能融入“任务→项目→模块”
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)
家具招标投标与标书制作(全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材)
¥39.10定价:¥46.00 (8.5折)
陶瓷烧成技术(高职高专材料工程技术专业(陶瓷工艺方向)项目式课程丛书)
¥29.60定价:¥39.50 (7.5折)
¥41.60定价:¥49.00 (8.49折)
本书解决了两个问题 创意服装设计的流程以及从创意到成衣设计的流程,后者是一直以来困扰年轻设计师们的难题。本书填补了市场空白,实用且讲解到位。
¥29.60定价:¥58.00 (5.11折)
1. 十二五 职业教育国家规划教材 2.从企业的实际要求出发,分析了企业的微生物检测典型的工作任务,对工作任务中包含的关键技能进行了分析,同时参考国家职业标准有关要求,按照突出重点、覆盖全面、难易结合的原则,形成 以企业微生物典型检验任务为出发点,以微生物基本技能为切入点 的教材编写思路。
¥29.30定价:¥38.00 (7.72折)
¥32.40定价:¥45.00 (7.2折)
¥51.00定价:¥60.00 (8.5折)
粤菜烹调工艺(第二版)(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 全面阐述粤菜厨房岗位的分工情况及各岗位所需的专业知识与技能的专业教材。
¥35.40定价:¥46.00 (7.7折)
烹调工艺实训(长垣美食篇)(高等职业学校餐饮类专业教材、长垣烹饪职业技术学院校本课程规划教材)
这是一本专门介绍河南长垣厨艺的教材。本书设计菜品种类较全,图文并茂,每道菜品制作程序翔实,易学、易做。本书适合作为大中专烹饪学生的实训教材,也可以作为厨师和没事爱好者的参考书。
¥49.30定价:¥58.00 (8.5折)
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)
¥34.00定价:¥40.00 (8.5折)
¥32.20定价:¥43.00 (7.49折)
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)
《国家中长期教育改革和发展规划纲要》(简称《纲要》)中提出“要大力发展职业教育”。职业教育要“把提高质量作为重点。以服务为宗旨,以就业为导向,推进教育教学改革。实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式”。为全面贯彻落实《纲要》,中国纺织服装教育学会协同中国纺织出版社,认真组织制订“十二五”部委级教材规划,组织专家对各院校上报的“十二五”规划教材选题进行认真评选,力求使教材出版与教学改革和课程建设发展相适应,并对项目式教学模式的配套教材进行了探索,充分体现职业技能培养的特点。在教材的编写上重视实践和实训环节内容,使教材内容具有以下三个特点: (1)围绕一个核心——育人目标。根据教育规律和课程设置特点,从培养学生学习兴趣和提高职业技能入手,教材内容围绕生产实际和教学
¥30.00定价:¥39.00 (7.7折)
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
¥41.60定价:¥49.00 (8.49折)
¥80.40定价:¥120.00 (6.7折)
食品理化分析技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
¥34.50定价:¥38.00 (9.08折)
本教材的编写是按服装生产流程需要的知识为依据,循序渐进地按服装的大类分成若干项目包,每个项目包由相关部件的缝纫技法、服装组合缝纫技法、服装质量要求和工艺文件、变化款式的拓展练习四方面组成。为了使学习者能更直观地理解工艺的缝制,本教材配备了大量的工艺图片,并配以必要的文字说明,在实训时,学生能按图索骥,将学到的缝纫技巧灵活运用到各种拓展练习中去,做到触类旁通、举一反三,能在*短的时间内掌握更多的缝纫技巧和方法。本教材还特别增加了结构制板与缝纫工艺之间的断层部分,即零部件的配置、样板的放缝及排料,使服装结构和缝纫得到了有效的衔接。
¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)
烹饪营养教程(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 高职层高次烹饪专业的营养学教材
教材根据一般学校每学期18周的上课时间,以16讲的形式组织教材内容,确保每周一讲的教学内容。本书采用营养学*的成果,把《中国居民膳食指南(2016)》纳入教材内容,一些营养数据采用的是《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013年版)》以及《中国食物成分表(2015)》,营养名词术语多采用WS/T476 2015卫生行业标准。许多教材中没有涉及的反式脂肪酸、血糖生成指数等新知识也都吸收到教材中。本书在每一讲后面配套了多样的同步练习有助于学生自主学习。
¥45.00定价:¥53.00 (8.5折)
¥38.00定价:¥46.00 (8.27折)
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
¥31.50定价:¥42.00 (7.5折)
糖果与巧克力加工技术(高等职业教育“十三五”规划教材、“十二五”江苏省高等学校重点教材)
¥35.70定价:¥42.00 (8.5折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)