白酒勾兑与品评技术(第二版)(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)
¥34.80定价:¥46.00 (7.57折)
¥37.10定价:¥49.00 (7.58折)
《丝网印刷工艺与实训》本书内容结合丝网印刷工艺流程编写,内容上兼顾了理论知识的系统性和实际操作的重要性。在实际操作模块上又分为模拟工作任务和独立实践任务,同时还配有职业能力考核测试的试题,全面提高读者的操作能力。
¥35.00定价:¥35.00
茶园田间管理与茶叶加工岗位能力训练 注重技能培养的特色教材。
铜仁职业技术学院 茶树栽培与茶叶加工 专业为学徒制试点单位,为特色优势专业,学位围绕学徒制试点整合教学资源,开发了注重技能培养的岗位能力训练教材,内容更贴合职业教育特点。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)
肉品科学与技术(第三版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
本教材的宗旨在于满足学生学习和工作的需要,培养肉类研发人员和高级技能工人,适应产业发展的实际需要,培养生产、服务、管理*线实用人才。本教材将理论与生产实践系统结合,以理论为依据,以社会需求为导向,以实践操作为根本来实施的。在编写过程中力求理论简单化,操作简洁、实用化。便于学生的学习和实际的操作应用。
¥41.60定价:¥55.00 (7.57折)
¥45.00定价:¥54.00 (8.34折)
本选题是基于*全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题,总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点,以职业技能标准为结合点,以中高职烹饪专业课程为关键点,形成系列教材作为落脚点。
¥38.90定价:¥49.90 (7.8折)
茶叶深加工与综合利用(中国轻工业“十三五”规划教材) 部级规划教材,配套在线课堂
本教材是部级规划教材立项项目,立足于新时代茶资源深加工技术及产品进行编写,并且配套了在线课堂和慕课小视频,手机扫描书中二维码可查看书中彩图。
¥37.10定价:¥49.00 (7.58折)
¥37.70定价:¥49.80 (7.58折)
咖啡鉴赏与制作(第二版)(高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教材) 适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展的专业教材。
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
¥47.00定价:¥65.00 (7.24折)
¥33.30定价:¥46.00 (7.24折)
¥34.80定价:¥46.00 (7.57折)
¥32.50定价:¥45.00 (7.23折)
海洋源生物活性纤维 本书可供纺织材料、高分子材料、医疗卫生、日化、生物技术等相关行业从事生产、科研、产品开发的工程技术人员阅读、参考。
¥96.80定价:¥128.00 (7.57折)
¥30.10定价:¥39.80 (7.57折)
教学经验丰富的教师与实践经验丰富的工程师合力编著,利于教学、注重学生实践。
¥29.50定价:¥39.00 (7.57折)
¥30.30定价:¥40.00 (7.58折)
服装结构制图与样板——基础篇 “十二五”职业教育国家规划教材
¥30.10定价:¥39.80 (7.57折)
食品化学(第二版)(高等职业教育“十三五”规划教材) 新旧版封面随机发货。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)
《国家中长期教育改革和发展规划纲要》(简称《纲要》)中提出“要大力发展职业教育”。职业教育要“把提高质量作为重点。以服务为宗旨,以就业为导向,推进教育教学改革。实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式”。为全面贯彻落实《纲要》,中国纺织服装教育学会协同中国纺织出版社,认真组织制订“十二五”部委级教材规划,组织专家对各院校上报的“十二五”规划教材选题进行认真评选,力求使教材出版与教学改革和课程建设发展相适应,并对项目式教学模式的配套教材进行了探索,充分体现职业技能培养的特点。在教材的编写上重视实践和实训环节内容,使教材内容具有以下三个特点: (1)围绕一个核心——育人目标。根据教育规律和课程设置特点,从培养学生学习兴趣和提高职业技能入手,教材内容围绕生产实际和教学
¥29.50定价:¥39.00 (7.57折)
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
服装消费心理学 服装高等教育“十二五”部委级规划教材(高职高专)
¥30.10定价:¥39.80 (7.57折)
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)
印刷质量检测与控制(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材)
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
粤菜烹调工艺(第二版)(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 全面阐述粤菜厨房岗位的分工情况及各岗位所需的专业知识与技能的专业教材。
¥34.80定价:¥46.00 (7.57折)
纺织工艺设计与计算(第2版) 本书是 “十三五”职业委级规划教材之一。
¥42.40定价:¥56.00 (7.58折)
¥30.00定价:¥49.00 (6.13折)
¥29.50定价:¥39.00 (7.57折)
食品理化分析技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
¥34.50定价:¥38.00 (9.08折)
¥37.80定价:¥50.00 (7.56折)
手绘时装效果图训练教程(高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材)
手绘时装效果图课程是服装设计专业的基础课同时也是必修课之一,也是服装设计专业教学的重要组成部分,高校的服装设计教学是需由服装效果图表现能力的培养与提高开始。该课程的关键不仅是造型能力的培养,同时亦是考核学习者的观察能力、认知能力及表现能力的重要标准。培养造型能力的基础则是通过服装效果图的学习而逐步提升的。因此,《手绘时装效果图训练教程》希望为学习者提供一些切实可行的有效训练方法,以利尽快提高其造型能力。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)
全国劳动模范、省级教学名师的**心血之作,值得纺织人士认真学习
¥37.10定价:¥49.00 (7.58折)
¥34.30定价:¥48.00 (7.15折)
¥32.40定价:¥36.00 (9折)
《饮食文化导论》作者(陈苏华)从阐述人类文化和饮食文化的基本属性入手,明确了饮食文化学这门学科的性质和地位,详细阐述了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食的游戏、探究营养的奥秘、人类饮食文化的艺术创造工程、人类饮食文化大技术体系、饮食文化产品及其工具系统、后工业时代饮食文化的现状与对策等专题内容。
¥36.20定价:¥50.00 (7.24折)
作者戴桂宝,行业从业22年,从教12年。历任餐饮总监、总厨,浙江省旅游学院酒店管理学院常务副院长、烹饪系主任。曾获浙江省“首席技师”,省“服务十佳”,省级技能比赛冠军,全国大赛双金牌。现为浙江省饭店协会餐饮专业委员会副主任、浙江省饭店星评员,浙江省旅游餐馆星评员,国家职业技能鉴定高级考评员,中国烹饪大师,国家一级评委。另主编有教材《现代餐饮管理》(第二版)。
¥31.60定价:¥43.00 (7.35折)
¥32.50定价:¥45.00 (7.23折)
中式烹调工艺 餐饮行指委重点课题成果系列教材,烹饪专业融媒体纸数一体化教材
1.本书是基于*全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目研究成果的系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题,总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系,该课题项目荣获由国家科学技术奖励工作办公室认定,国家科学技术部准予登记的 中餐科技进步奖 一等奖。 2.本书的部分教学资源与我社教学资源网平台融合,实现烹饪专业教学融媒体纸数一体化,学习形式丰富,教材边栏中设计的二维码,可使学生用移动终端扫描后获得与正文对应的数字资源,拓展学习的途径和方式,激发学习兴趣和自主学习的能力。 3.本教材版面设计精美、实用。采用边栏设计,图文并茂
¥40.50定价:¥52.00 (7.79折)
纺织面料的识别与检测对于纺织品加工的*终质量至关重要。本书以纺织品的形成过程为切入点,以对常见纺织面料的识别和常用指标的检测为依托,系统的叙述了纤维、纱线、面料的相关知识要点,较详细地阐述了纺织产品加工过程中涉及的纺织面料的相关知识。书中设置了多个项目和相关学习任务,可较好地提升学生的专业技术水平和基本技能,为养成学生的职业综合能力奠定了良好的基础。 本书可作为高职院校染整类相关专业的教材,也可供纺织贸易企业、印染企业的技术人员学习、参考。
¥37.80定价:¥39.00 (9.7折)
本书内容为时尚女装的结构设计与纸样,以实践操作为主,列出了每个款式的各种参数,款式图,尺寸规格表,结构图和纸样完成图,非常实用。
¥34.00定价:¥35.00 (9.72折)
¥29.50定价:¥39.00 (7.57折)
¥36.50定价:¥49.00 (7.45折)
包装结构与模切版设计(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材)
孙诚主编的《包装结构与模切版设计(第2版)》通过用一张纸来设计和制作典型折叠纸盒,学生和读者**节课就在“做中教、做中学”中体验真实的工作任务,感悟 “什么是包装结构设计”,学习“怎样做包装结构设计”;在情人节礼品包装—巧克力包装纸盒设计、清明节礼品包装—酒类包装纸盒设计、中秋节礼品包装—月饼包装纸盒设计、春节礼品包装—纸箱包装设计四个情境中,增加情人节巧克力塑料盒和塑料瓶包装、清明节玻璃酒瓶及瓶盖包装结构设计的任务:原来简单管式盒和盘式盒的个包装、复杂管式盒和盘式盒的多件包装、个包装+中包装固定纸盒的系列包装、外包装纸箱等任务中增加新结构设计技巧的训练。
¥43.90定价:¥58.00 (7.57折)
¥30.30定价:¥40.00 (7.58折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
¥31.80定价:¥42.00 (7.58折)
服装工艺(高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材)
本书详细讲述了服装工艺相关知识,本书演示过程清晰明了,内容翔实,简单易懂,是服装高等院校、高职高专以及中等职业学校服装专业学生学习、掌握服装制作方法的有力助手,也可作为服装爱好者的自学读物。
¥36.30定价:¥48.00 (7.57折)
中文版CorelDRAW 2017 服装设计案例教程 高等院校服装与服饰专业“十三五”案例式规划教材
¥46.60定价:¥59.80 (7.8折)
本教材由全国首批示范性高职院校深圳职业技术学院印刷技术专业的《印刷工艺》课程教学团队集体编写完成,该校的印刷技术专业是*示范专业,其《印刷工艺》课程是*精品课程和*精品资源共享课程。课程教学团队开展本课程的教学和建设达16年之久,积累了丰富的教学经验、教学改革成果和课程资源。
¥59.70定价:¥79.00 (7.56折)
本教材以工作过程为导向,以项目化教学为手段,重新编排理论知识及实操教学体系,体现了 基于工作过程 、 教、学、做 一体的教学理念。
¥37.70定价:¥49.80 (7.58折)
学术价值在于引导大家从文创的定义进行理解,并了解文创设计在当前社会所存在的意义;运用实例,由浅入深,层层分析,调动起同学们的学习兴趣;并使同学们打好坚实的理论基础,从而指导以后的设计项目实践。出版价值上明确文创设计在市场上的地位及活动带来巨大的市场价值;同时,从市场的角度出发,对文创的性质、用途、作用进行分析与把握;结合当下大量产生的各类文创主题设计大赛,在 设计赛 和 征集网 两个平台上的文创设计大赛2017-2018年度多达30余项。可以对目前的市场进行迅速占领内容和IP属性的出版主导地位。
¥45.90定价:¥59.00 (7.78折)
本教材共分8章,分别讲述饮食文化的概念、研究内容、基础理论及主要特性;中国饮食文化的区域性;中国饮食文化的层次性;中国饮食民俗;中国饮食礼仪;中国菜点文化;中国茶文化;中国酒文化。本教材注重科学性、学术性、系统性与知识性、应用性、实用性的有机结合,既重视中国饮食文化的辉煌历史,又力求突出当代饮食文化的时代特征。尽量做到资料翔实、图文并茂、通俗易懂、雅俗共赏,理论阐述与实例分析相结合。 本教材适合酒店管理、烹饪、餐饮管理、旅游管理、食品科学与工程、食品加工等专业教学使用,也可供饮食文化研究者和饮食文化爱好者作为参考。
¥40.00定价:¥58.00 (6.9折)
¥30.60定价:¥50.00 (6.12折)
首饰雕蜡技法( 第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材) 案例丰富,技术实用, 配套视频课件
本书内容来自作者的丰富实践, 案例丰富多样, 技术细节讲解细致。
¥52.90定价:¥70.00 (7.56折)
¥34.70定价:¥48.00 (7.23折)
¥37.10定价:¥49.00 (7.58折)
本选题是基于*全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题,总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点,以职业技能标准为结合点,以中高职烹饪专业课程为关键点,形成系列教材作为落脚点。
¥38.90定价:¥49.90 (7.8折)
食品贮藏保鲜技术(第二版)(高等职业教育食品类专业教材) 对接食品保鲜岗位,校企合作,积极融入新技术、新工艺、新发展
《食品贮藏保鲜技术(第二版)》修订对接食品保鲜岗位,校企合作,积极融入新技术、新工艺、新发展,充分吸取教师、学生的建议,更加注重培育学生的职业综合素养,同时突出知识点和技能点的关系,增加数字化资源,更加确保教材的时效性、适用性和实用性,满足学生学习需求。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)