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儿童青少年营养健康科普丛书:科学运动 强健体质(十四五国家重点出版物)
编辑推荐 儿童青少年营养健康科普丛书是由中国学生营养与健康促进会编写的面向广大儿童青少年及其父母、老师的健康教育读物,目的是帮助儿童青少年培养健康生活方式,养成合理膳食、科学锻炼、健康作息的习惯,保持心理健康,快乐成长,从而为全民健康奠定基础。
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儿童青少年营养健康科普丛书:关注心理 阳光成长(十四五国家重点出版物)
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临床营养学(第3版/配增值)(全国高等学历继续教育“十三五”(护理专升本)规划教材)
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公共营养师(四级))——“1+X”职业技术·职业资格培训教材
公共营养师配套教材、教辅,请点击如下链接 《公共营养师(四级) 1 X职业技能 职业资格培训教材》 《公共营养师(四级) 1 X职业技能鉴定考核指导手册》 理论题库信息75%公开,操作技能题库信息100%公开
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2018—2019营养学学科发展报告 中国科协学科发展研究系列报告
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营养与膳食 本教材既方便教师进行教学活动,也有利于增强学生的学习兴趣(举例均采用临床案例),提高学习效率。
本书是全国高等职业教育护理专业 十三五 规划教材。本书内容包括绪论,营养学基础,食物的营养价值,合理营养与平衡膳食,营养调查、食谱编制及营养教育,特定人群营养,特殊环境作业人群的营养,医院膳食,肠内与肠外营养支持,常见疾病的营养与膳食指导及实训等基本知识;各章有目标与课后习题。此外,还介绍了食物成分表的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、食谱编制的方法等营养学常用的工作方法。本书可供高职高专护理、助产等专业使用。
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本书整合了现代分子生物学及代谢组学的近10种方法来进行食品安全的检测,包括PCR技术、基因芯片技术、分子印迹技术、DNA条形码技术、LAMP技术、纳米探针技术、ELISA技术、蛋白质组学和代谢组学技术等。内容丰富,取材新颖,充分反映了当前食品安全检测领域的新技术和**研究成果。实用性强。
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iv id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 厉曙光主编的《营养与食品卫生学》是复旦大学公共卫生学院为适应预防医学专业大学生的专业基础教育和创新能力培养,适应现代医学教学,以本院教师为主邀请部分国内知名专家共同撰写的教材,供预防医学专业五年制的学生教学使用。本教材的主要特点为:①注重科学性、先进性和实用性相结合;②内容比较系统全面、减少篇幅、简练文字,以减轻学生的学*担;③增加各章中的复习思考题,有利于培养学生的自主学习和思考能力;④结合当前社会的热点需求和学科的发展趋势,强化了食品安全方面的教学内容;⑤增加了食品安全的概念和食品风险评估等方面的相关内容。
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保健食品研发与应用(全国高等中医药院校(本科)第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材)
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《随息居饮食谱》食养疗病智慧方 (清代饮食方书,养生治病秘方)
本书将清代著名的食谱图书《随息居饮食谱》中与养生有关的内容加以重新归纳和整理,如轻身、延年、耐老、增寿的医论及方药,将这些方药分门别类,以功效为纲,可使读者方便查阅。本书是一部非常实用的食疗验方、疾病防治的速查工具书。
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本书为国际骨质疏松营养学论坛对过去3年有关营养与骨骼健康研究进展的总结,内容包括蛋白质、维生素、微量元素及水电解质、蔬菜、食物的摄入与骨骼健康之间的关系、饮食的酸-碱平衡对钙代谢的影响等方面的问题
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这是一本全方位健康饮食说明书,这是一本防病保健饮食守则,全面、简单、明白,原来复杂的营养问题可以如此简单!吴小南主编的《营养其实很简单》从我们熟知的日常膳食入手,侧重详细解读一日三餐的饮食营养问题,在介绍营养与食品科学知识的同时,也指出了大家在日常生活中的一些问题和误区,试图以通俗易懂的语言和生动活泼的形式,把营养与食品安全方面的知识告诉给大家,希望对大家有所帮助。 本书通过生动的实例,从我们熟知的日常膳食入手,侧重详细解读一日三餐的饮食营养问题,在介绍营养与食品科学知识的同时,指出了大家在日常生活中的普遍存在的饮食营养误区,纠正了不合理的饮食行为。
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由李磊等编著的《食品安全与统计技术》从食品安全管理的角度入手,在参阅国内外大量标准文献的基础上,结合编写人员多年从事食品安全和检验的工作经验,从质量管理体系和统计技术应用两个方面,对食品安全管理的体制、标准、方法系统性地进行了分析,结合近百个实际事例,深入浅出讲解了食品安全法规,食品安全管理模式,ISO9000、HACCP、GAP等体系认证的历史及其在食品质量管理中的地位和作用,并对描述性统计、SPC图、回归分析、假设检验、过程能力控制等统计技术在食品加工和检验中的具体应用进行了阐述。本书对食品企业提高产品质量、规范生产经营、加强过程控制和食品检验的针对性有着重要参考价值,也可为质检、卫生、工商等部门从事食品质量检验监管提供学习参考。
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