香蕉贮运保鲜及深加工技术 杨昌鹏 金盾出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
《香蕉贮运保鲜及深加工技术》是由金盾出版社出版的。
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餐饮产品研发与创新 冯玉珠 中国轻工业出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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甘薯食品加工技术 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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【新华书店总店自营】黄酒分析与检测技术 ,无,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【,】养生米糊豆浆杂粮粥速查全书 养生 保健豆制食品饮料制作 家庭养生工具书 9787550224223
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绿色食品发展研究【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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您一日三餐中的食品添加剂 仝其根【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
仝其根主编的《您一日三餐中的食品添加剂》是为了更好地向广大消费者宣传食品添加剂在食品中的作用及安全性而撰写的。本书从科普的角度,深入浅出地向人们介绍了各类食品中使用添加剂的类别,主要食品添加剂的安全性,澄清了食品添加剂与非法添加物本质的不同,让百姓真正正确地认识食品添加剂,正确选择所需要的食品,明明白白消费,快快乐乐享受食品、享受生活。
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普洱茶寻源 叶羽晴川 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而争相购买以求升值 普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日饮不辍 普洱茶—一有人爱它的原始,爱它的朴素,抛开世事烦嚣,幽坐酌茶。茶是用来喝的。茶的大的价值就是品饮。用坦诚的心面对普洱茶,无论新饼或是老茶,冲入杯中,那种熨贴的抚慰应该能够消磨了世俗的功利。普洱茶有“三奇”。其一 原料奇特。滇西南是世界茶树植物的摇篮,火叶种茶树足云南当地独有的,古老茶树品种,普洱茶就选用云南当地大叶种茶树的茶菁为原料制作而成。其二 工艺奇特。普洱茶是青毛丶茶,由于加工过稃中没有高温,茶叶仍然保持活性,能够在制作完成之后持续发酵。传统普洱茶由于当年运输不便,在深山密林中穿行几个月甚至更长的时间才能送抵买家手中,这个过程中澜沧江流域温湿的自然条件使得生茶后发酵,形成了独特的
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全新正版图书 果蔬微生物学中国轻工业出版社9787501979677 果蔬加工微生物学人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品安全调查 任盈盈 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
近几年来,食品中毒事件在各地频频发生,一桩桩,一件件……触目惊心,令人发指……到底是谁败坏了我们的食品市场?究竟我们还能吃什么?我们如何才能放心地吃?本书通过对三十一种“问题”食品的调查,揭开了食品生产,销售领域中的一些黑幕,透过食品卫生专家的剖析和提醒,教会你鉴别伪劣食品的方法,丰富你的食品安全知识,帮助你把好“食品安全关”。
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【新华书店总店自营】食品添加剂/马汉军 ,马汉军//田益玲,科学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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小食品生产加工7步赢利--五谷杂粮卷【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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乳品技术装备 武建新 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品质量与安全 臧大存 主编【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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经典豆制品加工工艺与配方 曾学英【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《经典豆制品加工工艺与配方》别开生面的讲述了各地具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理,同时,对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述,其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品,内容详实,叙述通俗易懂,技法可靠,科学实用,是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业的技术资料,也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
¥10.00定价:¥62.00 (1.62折)
食品质量检验:粮油及制品类 国家质量监督检验检疫总局职业技能鉴定指导中心 组编【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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软饮料生产工艺与配方3000例 上册 李基洪 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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玉米特强粉生产加工技术 张子飚,张着着 编著 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品产业集群的创新机理 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书对食品产业集群(区域产业群)中的创新过程进行了深度分析,特别是对食品产业集群中的创新现象和运作过程进行了重点探讨。通过新颖的案例研究,详尽地揭示了学术研发机构和生产企业间互动关系,以及相关的研发能力、资源、合作及组织领导的作用。
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果脯蜜饯加工技术 朱维军 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《果脯蜜饯加工技术》深入浅出地介绍了果蔬中的化学成分,果脯蜜饯加工保藏原理,果脯蜜饯成品质量标准及质量控制,并用大量实例对果脯蜜饯的生产工艺做了简明阐述。《果脯蜜饯加工技术》理论联系实际,尤其重视实际应用。可供从事果脯蜜饯加工业的技术人员参考,对中小企业开发产品也有启迪作用,同时也可用作食品加工技术的培训教材。
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微生物检验与食品安全控制-国际食品微生物标准委员会 国际食品微生物标准委员会(ICMSF) 编,刘秀梅 等 译【正版保证 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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淀粉糊精制备及淀粉酶生产 孙俊良 科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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正版书籍 发酵技术 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书为高职高专生物技术类“十一五”规划教材。本教材按“技术路线”组织核心内容。以“必需、够用”为度,精选工业微生物菌种的选育与保藏、发酵工艺条件优化、发酵机制、发酵工程动力学、发酵工程单元操作、发酵生产设备、发酵中试比拟放大、发酵工程各论中所必需的基础理论知识。在发酵工程各论中,重点介绍了酒精、氨基酸、抗生素、酶制剂等产品生产以及污水生化处理技术,各部分内容相对独立,教师可根据各学校的专业方向和特色选讲。 为满足高职高专教学需要,培养学生的实践能力,本书编写了发酵实验技术内容,并减少了单纯理论验证型实验,增加了实用性基本功型实验。在实验部分还编写了小提示,以方便使用。 本书每章均编写有学习目标、本章小结及思考题。各章之间既相互联系又相对独立,在教学过程中可以针对每章进行独立
¥20.01定价:¥74.11 (2.71折)
食品安全快速检测技术及应用 师邱毅,纪其雄,许莉勇 编著 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新型饮料加工工艺与配方 徐怀德 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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躲不开的食品添加剂--院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事 孙宝国 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》分为概念篇、管理篇等四部分,对涉及的问题,作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规,从专业的角度,用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明,力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解,以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
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食品机械与设备 高海燕 曾洁 主编 王毕妮 黄晓杰 副主编 化学工业出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要介绍一些食品行业的机械与设备,包括焙烤焙烤食品机械设备、肉制品机械设备、乳制品机械设备、罐头机械设备、果汁机械设备、果酒酿造设备、果蔬干制设备、糖果巧克力加工设备、制冷设备等,涉及机械设备的工作原理、结构、使用、设备维修与保养等。
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豆制品加工技艺 主编赵齐川【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
赵齐川主编的《豆制品加工技艺(第2版)》讲授了80多种传统豆制品和20多种创新豆制品的制作方法,其中包括一些豆制品的家庭手工生产方法和若干名优产品的制作技艺。本书品种齐全,技法可靠,既可供豆制品生产企业参考,也可供豆制品小本经营者学习。本书可供城乡广大豆制品生产企业和家庭小作坊学习参考。
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生鲜食品贮藏保鲜包装技术 章建浩【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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从农田到餐桌 食品安全的真相与误区 陈君石、罗云波 韩蕃 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《从农田到餐桌 食品安全的真相与误区》中陈君石院士和罗云波教授针对公众关心的问题一一给出科学解读,包括食品安全的现状、食源问题、化学性污染问题、食品添加剂问题、假冒伪劣食品问题、对食品安全的常见误解、食品安全的科学监管、食品安全风险交流和消费者的自我保护等内容。
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储粮磷化氢熏蒸技术区域优化 中国储备粮管理总公司,河南工业大学 编. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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粮食制品加工实验实训教程 朱维军 主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书由朱维军主编,全书以粮食制品加工理论为依托,根据实际生产需要,突出实践技能操作训练,主要包括原料及成品检验、主要制品加工、相关国家职业资格标准及常用设备操作四部分,分别介绍了检验方法步骤、加工操作步骤、设备结构、操作及维修,最后附以部分粮食制品国家标准。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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食品中有害化学物质的危害与检测 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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酱菜加工技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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啤酒风味老化化学 王树庆, 崔云前编著 中国轻工业出版社【正版保证】
在从事啤酒风味研究的科研工作中,我们发现尚缺乏一本介绍啤酒风味老化方面的专业书籍,为此,我们把自己科研方面及平时收集的国内外有关啤酒风味老化研究的资料加以整理,汇编成册,希望能够对从事啤酒酿造的教学、科研人员,特别是从事啤酒酿造的技术人员了解啤酒风味老化的机制,从而在工艺上采取合理的措施,提高啤酒的风味稳定性有所裨益。
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中国药酒配方大全【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品质量安全控制与管理标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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天然食品添加剂 于新 等主编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《天然食品添加剂》共计9章,分别从天然食品着色剂、天然食品增稠剂、天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂以及天然食品香辛料等着手,深入浅出地介绍了天然食品添加剂的相关知识,重点阐述了天然食品增稠剂、防腐剂、抗氧化剂等天然食品添加剂的来源、化学组成及理化性质、营养功能以及相关产品在食品中的应用。本书由仲恺农业工程学院于新、塔里木大学李小华等编著。
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发酵工程技术与实践 刘振宇 编著 华东理工大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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精细化工技术系列食品及饲料添加剂 李赞忠,王成琼 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新型饮料生产工艺与配方 邓舜扬【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书内容主要选自 ()《饮料 工艺、化学和微生物》(Beverages ‘technology、chemistryandmicrobiolc)gy)的前六章 (2)日本特许公报、日本公开特许及其他国家的专利 (3)近年来西文、日文和中文的期刊和图书。全书分为0章。内容包括 茶饮料,咖啡和可可饮料,天然植物饮料,植物蛋白饮料,发酵饮料,果蔬汁饮料,保健饮料,其他软饮料,固体饮料,矿泉水和运动员饮料等。本书限于篇幅,有些工艺、配方和劋作不够详尽,有兴趣的读者可根据参考文献查阅原始文献,然后再进行试验和研究。
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地方名特优小吃烹制 韦永梅、樊丽君、香梅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本丛书编写者把特色加工作为切入点,用市场定位和方法,对传统的产品加工技术与品种进行筛选和创新,用简易方法生产出绿色营养食品、保健食品、美容抗衰老食品、儿童营养系列食品、旅游观光方便食品和纪念品,并在传统的加工技术、配方上进行创新,加大农副产品开发的创新力度与附加值。在产品的加工设计上,要求有超前意识,能与时俱进,符合消费潮流,产品定位具有广阔的市场空间,市场销售周期校长,能卖丶到较好的价钱,从根本上避免了农副产品加工以后可能出现的“二次烂市”现象。本丛书的另一个特点定位既可以小本经营、家庭作坊小生产,也可以进行工厂化大生产。侧重点是家庭作坊小生产,为农村剩余劳动力就地转产和城镇下岗职工再就业服务,为他们提供二次创业的机会和技能。本丛书的编写注意科学性、通俗性和实用性,力求使
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 编著 化学工业出版社【正版书】
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食品加工技术、工艺和配方大全 刘宝家 等编 科技文献出版社【正版书】
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【新华书店总店自营】茶艺基础与技法 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书是编者多年从事高等院校茶文化和茶艺课程教学并参与大量茶艺培训班教学实践的总结,作为校本教材在校内使用过多年,反映效果佳。
¥22.72定价:¥78.00 (2.92折)
【新华书店总店自营】黄酒酿造技术(第3版) ,谢广发 等,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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正版书籍 出口食品生产加工用水模块化检测方法的研究 中国标准出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥24.80定价:¥91.85 (2.71折)
农产品保鲜包装技术(2版)【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《农产品保鲜包装技术(第2版)》对农产品的保鲜包装原理、方法及保鲜包装的新发展进行了较为详细的阐述。内容包括保鲜包装材料,保鲜实物组织因素,农产品现代保鲜包装技术,典型果蔬保鲜包装,动物鲜肉产品保鲜包装及特种鲜产品的保鲜包装,并对农产品保鲜包装的技术、方法和存在的问题均作了探索性的研究分析。书中提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法,且列出了一些典型的应用实例,具有较强的实用性和可读性。可供从事农产品生产与经营、食品加工与经营、农产品流通、包装工程、市场开发等技术人员及管理人员阅读参考。
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调味品丛书食醋生产技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国食品产业地图【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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蔬菜水果加工技术400问 12316新农村热线专家组 组编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版现货】 本店部分图书为收藏书老书,您下单前可联系在线客服,谢谢!
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葡萄酒生产技术(第2版) 高年发【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
????葡萄酒是世界上最古老的具有保健功能的含酒精饮料之一。随着我国加入WTO,中国葡萄酒必将参与世界葡萄酒市场的激烈竞争,优质低耗的葡萄及葡萄酒生产技术将显得格外突出与重要。????由于葡萄品种繁多,各地的土壤、气候环境等不同,造成产品的多样化。生产工艺也根据葡萄的质量和酿酒师的经验而各有特色。《酒类生产技术丛书 葡萄酒生产技术(第2版)》在以下几方面有所创新 一是突出葡萄酒生产技术的共性,紧紧抓住干红、干白及白兰地的生产技术,尽量避免各品种间内容的重复现象,从而大限度地减少本书篇幅 二是突出“实用”,关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的线技术人员编写,力求深入浅出,理论联系生产实际,使科学性、通俗性和实用性有机结合 三是突出“新”,尽可能地反映当今世界先进的技术和设备在我国葡萄酒生产
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canned citrus industry 单杨 等编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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神秘的骆驼乳 陈钢粮 等编著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《食品安全的经济分析与管理研究》是由中国农业出版社出版的。
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中小学生食品科普读本--食品365刘宏生山西经济出版社9787557700393蔚蓝书店 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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新编肉制品生产工艺与配方 黄德智 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书共分为8章。内容包括 绪论,肉用畜禽的种类和分级,肉的形态结构、成分和性质,肉的微生物,肉制品的原料,肉制品的辅料,腌腊制品等加工机械,肉制品加工厂设计,肉制品加工厂的卫生管理,肉制品的质量管理,国外肉制品加工实例。以及肉与肉制品国家标准。本书可供从事肉类加工的工程技术人员、科研人员、管理人员、技术工人,以及有关大专院校师生阅读。
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谷类食品加工技术 薛效贤,葛行骏,薛芹编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1.覆盖大多数谷类原料 2.制品包括焙烤类、油炸类、罐头类、饮料类、汤类、小食品等类别。
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