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一碗好粥 萨巴厨房 萨巴蒂娜著 粥靓汤烹饪制作教程书籍 煲粥方法书 健康粥品菜谱搭配指南美食烹饪书籍粥膳大全书籍
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西餐基础厨房 王芳 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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西餐基础厨房(中等职业学校西餐烹饪专业教材) 西餐专业的入门教科书
本书是中等职业学校西餐烹饪专业的核心课程配套教材之一,本书为满足当今中职职业教育的要求,以任务引领的形式编写,将整个学习内容分为认识西餐基础厨房、西餐原料初步加工、西餐原料准备、西餐基础汤和早餐的制作四个模块,每个模块下面有若干项目,以 模块 项目 任务 训练 为体例。在编写过程中,考虑了当今中职学生的学习特点,采用较多的图、表等形式,并辅以相应的知识拓展,帮助不同层次的学生学习,体现了教材的教、做、学一体化。
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烹饪英语(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)
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【新华书店自营】西餐制作工艺,9787518430291 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
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【新华书店总店自营】 中国烹饪概论(第2版) ,,中国轻工业出版社 新华书店总店 全国五仓就近发货85%城市次日达!
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法国蓝带西餐烹饪宝典 新手学做西餐 西餐菜谱食谱美食书籍 西式菜谱大全 西餐制作教程 零基础学做西餐入门书籍 西餐烹饪图
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日本刺身料理进阶全书 大田忠道 著 梁京 译 烹饪美食菜谱 日料生活
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烹饪基本功入门 茅建民 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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烹饪基本功入门 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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烹饪工艺美术(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材) 研究、推广烹饪造型的艺术规律,推动美学与烹饪的有机结合。
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全新正版图书 软欧面包制作教程(餐饮行业职业技能培训教程) 李杰 中国轻工业出版社 9787518419609 蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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西餐原料知识(中等职业教育西餐烹饪专业教材)【出版集团自营】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
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【新华书店自营】焙烤食品加工技术 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
本书以典型焙烤制品加工工艺过程为主线,焙烤制品初级基本制作为载体,将焙烤工艺技术过程操作为重点,职业道德和职业素养能力拓展课程贯穿始终。
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西餐制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材) 突出西餐工艺知识结构体系的完整性和科学性的西餐专业教材。
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食品雕刻解析与造型设计(第二版)(餐饮行业职业技能培训教程)(教材) 增加了能运用到更多食品装饰技术上的全新造型设计,餐饮技术从业者能从书中学到更多的食品装饰造型设计
本书在*版的基础上,保持原有的章节不变的情况下,对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计,增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术上的造型设计,让餐饮技术从业者,能从书中学到更多的食品装饰造型设计,来不断提高餐饮业的审美水平,*限度地吸引消费者。
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中式面点技艺(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材) 理论与实例操作相结合,专门讲述面点制作技艺的教材
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焙烤食品加工技术(第二版)(全国职业教育“十三五”规划教材)
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图解刀工基础技艺(餐饮行业职业技能培训教程) 各类食材刀工处理技巧大全
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图解韩式裱花技艺(餐饮行业职业技能培训教程) 全方位呈现丰富多彩的韩式裱花新天地
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本书是一本专门介绍中式点心的基础性教程,书中的品种基本上是常见的,作者以图文对照的方式介绍每个点心的制作方法,简单易学。
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本书作为全国轻工业中专食品加工工艺专业的教学用书,还可供粮食、商业、农业中专的食品加工工世的教学用书,还可供食品工业生产的技术人员、管理人员参考。本书依照轻工业部颁发的《食品工艺学》教学大纲进行编写。具有理论阐术明瞭简洁,实践知识、操作技能有所加强的特点,学生学习后将既具有一定的理论知识、又能掌握较广、较多的工艺操作技术。
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烹饪原料基础知识 适用于中餐、西餐高职烹饪专业人才培养需求、紧跟行业发展趋势的专业烹饪原料教材。
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中国创意菜.醉春谣 在传承经典的基础上不断创新,吸收各种烹饪的精华。醉心江南,粤秀逢春,美食成谣。
黄君,是这样一位致力于菜肴创新的青年厨艺精英,在香港历练十多年,在尊重传统,以味为主的前提下,结合国内外的食材、烹饪方法、菜肴理念,坚持 原料有新开发,技法有新开拓,工艺有新改进,调味有新突破,味道有新风格,形状有新构思 的原则进行烹饪。黄君每创新一道菜品,先构思,然后进行实践操作,广泛听取意见,特别是食客们的意见,并在实践中不断改进完善,才把这本烹饪技艺方面的精品书籍呈现在大家面前。 在传承经典的基础上不断创新,吸收各种烹饪的精华。醉心江南,粤秀逢春,美食成谣。
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西餐烹调技术(中等职业学校西餐烹饪专业教材) 介绍西餐烹调基本技巧的中职教材
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