中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥34.90定价：¥42.00 (8.31折)

221条评论

中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

中式烹调师（基本素质）——国家基本职业培训包教程

¥22.90定价：¥32.00 (7.16折)

80条评论

人力资源社会保障部教材办公室 /2020-01-01 /中国劳动社会保障出版社

图解烘焙创意百科 本书从基本食谱开始，分步骤趣味解锁新款糕点，涵盖了用于多种场景的1000余种食谱。

¥164.20定价：¥198.00 (8.3折)

5条评论

（法）斯特凡妮·德·蒂尔坎（Stéphanie de Turckheim）著；沈默 译 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

中式面点技艺（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 理论与实例操作相结合，专门讲述面点制作技艺的教材

¥34.90定价：¥42.00 (8.31折)

106条评论

任昌娟 主编 /2020-08-01 /中国轻工业出版社

经典菜品创意制作

¥27.20定价：¥38.00 (7.16折)

54条评论

高山 主编 /2014-07-01 /中国劳动社会保障出版社

烹饪英语

¥17.50定价：¥22.00 (7.96折)

30条评论

华路宏 /2017-06-01 /旅游教育出版社

烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

¥33.10定价：¥39.80 (8.32折)

57条评论

宋洁 主编 /2021-08-01 /中国轻工业出版社

西式面点师（高级） 国家职业技能等级认定培训教材 团购电话:57993295 团购微信:DDTG125

¥39.50定价：¥49.80 (7.94折)

26条评论

王森 主编 /2022-09-02 /机械工业出版社

中式面点（修订版）

¥38.10定价：¥48.00 (7.94折)

28条评论

张丽 /2021-02-09 /科学出版社

豫菜技艺（长垣烹饪技艺）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） 多方面介绍豫菜烹饪的知识性、技术性、艺术性、科学性及其他相关内容的专业烹饪书籍。

¥32.40定价：¥39.00 (8.31折)

63条评论

徐书振 主编 /2021-06-01 /中国轻工业出版社

烹饪原料知识

¥19.30定价：¥35.00 (5.52折)

30条评论

谢君宪 /2019-08-01 /西南交通大学出版社

中式烹调基本功训练

¥22.20定价：¥28.00 (7.93折)

51条评论

郑 昕 郑庆元 /2017-05-01 /西南交通大学出版社

西餐基础厨房（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 西餐专业的入门教科书

本书是中等职业学校西餐烹饪专业的核心课程配套教材之一，本书为满足当今中职职业教育的要求，以任务引领的形式编写，将整个学习内容分为认识西餐基础厨房、西餐原料初步加工、西餐原料准备、西餐基础汤和早餐的制作四个模块，每个模块下面有若干项目，以 模块 项目 任务 训练 为体例。在编写过程中，考虑了当今中职学生的学习特点，采用较多的图、表等形式，并辅以相应的知识拓展，帮助不同层次的学生学习，体现了教材的教、做、学一体化。

¥34.90定价：¥42.00 (8.31折)

34条评论

王芳 主编 /2018-02-01 /中国轻工业出版社

高等数学同步辅导及习题全解第七版上册+下册 高教数学辅导书 配高教版同济大学第七版考研数学教材辅导书籍

¥58.00定价：¥61.60 (9.42折)

育博彦图书专营店

3条评论

中华职业学 /2017-04-05 /上海科技教育出版社

面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 专门讲述面点原料的教材

¥29.90定价：¥36.00 (8.31折)

63条评论

钱峰，时蓓 主编 /2018-07-01 /中国轻工业出版社

烹饪化学（中等职业教育旅游服务类专业教材）

¥18.30定价：¥22.00 (8.32折)

18条评论

俞一夫 著 /2017-11-01 /中国轻工业出版社

西式面点师（中级） 国家职业技能等级认定培训教材 团购电话:57993295 团购微信:DDTG125

¥39.50定价：¥49.80 (7.94折)

25条评论

王森 主编 /2022-09-02 /机械工业出版社

烹饪原料加工技术

¥13.50定价：¥18.00 (7.5折)

42条评论

王立国,汪洪波 编 /2013-07-01 /中国财富出版社

西式烹调技术

¥36.70定价：¥49.00 (7.49折)

22条评论

刘海英//关新 /2014-05-01 /西安电子科技大学出版社

淮扬名菜制作（卓越·21世纪烹饪与营养系列）

¥31.80定价：¥40.00 (7.95折)

87条评论

丁玉勇 /2023-06-01 /复旦大学出版社

烹饪工艺（第2版）（智媒体版）

¥41.30定价：¥52.00 (7.95折)

42条评论

周世中 /2022-03-09 /西南交通大学出版社

烹饪原料（第三版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） 本教材是“十二五”职业教育国家规划教材，扫描书内二维码可获得习题题库。

¥46.50定价：¥56.00 (8.31折)

163条评论

陈金标 主编 /2020-12-01 /中国轻工业出版社

咖啡实操基础教程

¥13.50定价：¥17.00 (7.95折)

49条评论

西南师范大学出版社

食品雕刻图解（中职、高职）

¥11.20定价：¥15.00 (7.47折)

43条评论

赵洪猛 著 /2017-09-01 /西安电子科技大学出版社

厨师培训教程

¥61.90定价：¥78.00 (7.94折)

104条评论

钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编 /2022-01-18 /机械工业出版社

中式烹调技术

¥15.00定价：¥20.00 (7.5折)

91条评论

李凤荣，林丽英 主编 /2013-08-01 /中国财富出版社

烹饪原料教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

¥35.70定价：¥43.00 (8.31折)

58条评论

黄勇，盛金朋 主编 /2018-07-01 /中国轻工业出版社

蛋糕制作工艺与实训(高等职业学校中西面点工艺专业教材） 培养中西式面点师，为企业中西面点制作岗位培养储备人才的专业教材。

¥40.70定价：¥49.00 (8.31折)

49条评论

李天乐 主编 /2020-12-01 /中国轻工业出版社

西餐文化与礼仪（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 介绍西餐饮食文化与礼仪的中职教材

本书为中职西餐烹饪专业教材，由具有多年西餐教学经验的老师主编，针对中职学生的教学特点编写，内容浅显易懂、可操作性强，并且增加知识拓展等内容，以丰富学生的视野。

¥24.90定价：¥30.00 (8.3折)

627条评论

王芳 /2016-09-01 /中国轻工业出版社

西餐烹调工艺实训 煤矿-矿用电气设备-维修-中等专业学校-教材团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥27.20定价：¥34.00 (8折)

36条评论

江永丰 /2018-04-09 /中国劳动社会保障出版社

餐饮业行话俗语通释

¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)

49条评论

李刚著 /2013-06-01 /化学工业出版社

中餐面点基础

¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)

53条评论

陈君 主编 /2013-09-01 /重庆大学出版社

粤菜烹饪基础工艺实训

¥28.70定价：¥42.00 (6.84折)

115条评论

张江 主编 /2014-07-01 /旅游教育出版社

烹饪语文基础

¥15.10定价：¥22.00 (6.87折)

24条评论

陈婧 主编 /2013-08-01 /旅游教育出版社

中式面点制作基础教程

¥47.20定价：¥59.00 (8折)

25条评论

尹贺伟 /2021-08-01 /中国劳动社会保障出版社

烹饪专业教学论

¥37.30定价：¥49.80 (7.49折)

53条评论

张传军 /2021-07-01 /科学出版社

烹饪技术实训教程

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

40条评论

袁新宇 主编 /2016-06-01 /旅游教育出版社

营养配餐与膳食设计

《营养配餐与膳食设计》介绍如何将“数字化”饮食变为现实？运用营养学知识及相关学科的相关知识，结合各类人群的生理特点、年龄、性别、劳动强度、工作性质及特点、身体健康等情况，通过膳食设计，进行营养配餐为不同人群提供合理饮食参考将是一条可行路线，可少走弯路。

¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)

185条评论

杜慧珍 著 /2015-03-01 /山东科学技术出版社

教学菜——豫菜

¥28.80定价：¥36.00 (8折)

166条评论

李茂华 /2018-06-01 /中国劳动社会保障出版社

现代厨房生产与管理

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

63条评论

邵万宽 编 /2014-02-01 /东南大学出版社

烹饪营养与配餐

¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)

40条评论

杜立华 主编 /2015-08-01 /重庆大学出版社

软欧面包制作教程（餐饮行业职业技能培训教程） 百年烘焙世家嫡传精心研发的经典软欧面包

¥62.90定价：¥88.00 (7.15折)

361条评论

李杰 /2018-05-01 /中国轻工业出版社

中式烹调技能训练/全国中等职业技术学校烹饪专业教材

¥12.70定价：¥15.00 (8.47折)

157条评论

许成 等编著 /2002-05-01 /中国劳动社会保障出版社

冷菜冷拼与食品雕刻技艺(附光盘烹饪专业中等职业教育国家规划教材)

¥22.00定价：¥24.40 (9.02折)

9条评论

周妙林 /2010-05-01 /高等教育出版社

茶文化与茶饮服务

¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)

72条评论

余杨，宋志敏 编著 /2014-01-01 /旅游教育出版社

中职教材 中餐服务与管理

¥13.30定价：¥17.80 (7.48折)

14条评论

李敏，高学文 主编 /2010-12-01 /北京师范大学出版社

中国烹饪概论（高等学校专业教材）

¥22.60定价：¥30.00 (7.54折)

128条评论

赵建民，梁慧 编 /2017-11-01 /中国轻工业出版社

餐饮业成本核算

¥11.20定价：¥15.00 (7.47折)

2092条评论

林小岗，吴传钰 编著 /2007-07-01 /旅游教育出版社

中式面点技术

¥13.00定价：¥20.00 (6.5折)

87条评论

林丽英，郭晓梅 主编 /2013-08-01 /中国财富出版社

中式热菜制作(第2版烹饪专业中等职业教育国家规划教材)

¥20.60定价：¥23.40 (8.81折)

14条评论

庆永全，王振才 主编 /2002-12-01 /高等教育出版社

餐厅服务（第三版）

¥14.30定价：¥18.00 (7.95折)

27条评论

王德静 /2008-03-01 /中国劳动社会保障出版社

创新菜点开发与设计（第2版）

¥18.70定价：¥26.00 (7.2折)

34条评论

邵万宽 著 /2014-01-01 /旅游教育出版社

烹饪英语

《中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语》“实用为主，够用为度”的原则，以中澳项目的科研成果为理念，《中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语》着重强调将实际工作中常用的英语交流用语、专业术语、专业词汇提供给学生训练与记忆，同时使学生学会阅读英语菜谱及有关食品使用说明，以便在实际工作中加以运用。

¥29.70定价：¥35.00 (8.49折)

34条评论

杜纲 编 /2013-01-01 /重庆大学出版社

中式烹调综合实训

¥32.30定价：¥38.00 (8.5折) 电子书：¥35.40

12条评论

张延波 主编 /2015-09-01 /重庆大学出版社

食品雕刻解析与造型设计（第二版）（餐饮行业职业技能培训教程）（教材） 增加了能运用到更多食品装饰技术上的全新造型设计，餐饮技术从业者能从书中学到更多的食品装饰造型设计

本书在*版的基础上，保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术上的造型设计，让餐饮技术从业者，能从书中学到更多的食品装饰造型设计，来不断提高餐饮业的审美水平，*限度地吸引消费者。

¥32.20定价：¥45.00 (7.16折)

26条评论

孔令海 /2017-04-01 /中国轻工业出版社

中式面点综合实训

¥33.80定价：¥39.80 (8.5折)

59条评论

仇杏梅 主编 /2015-07-01 /重庆大学出版社

中式烹调技艺(附光盘烹饪专业第2版中等职业教育国家规划教材)

div id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 本书是根据*2001年颁布的《中等职业学校烹饪专业课程设置》中主干课程“中式烹调技艺教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本书内容全面，融烹饪原料加工、中式烹调技艺、现代宴席知识、现代餐饮潮流为一体，体现了在继承基础上的创新。既有知识介绍，又有方法指导，旨在理论与实践相结合，提高学生的综合素质。

¥23.80定价：¥23.80

14条评论

李刚，王月智 主编 /2009-07-01 /高等教育出版社

中餐烹饪基础

¥29.70定价：¥35.00 (8.49折)

98条评论

陈勇 主编 /2013-08-01 /重庆大学出版社

西餐制作

¥30.00定价：¥40.00 (7.5折)

37条评论

周海霞，邹宇航 主编 /2014-06-01 /科学出版社

茶艺与调酒

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

54条评论

徐明 主编 /2013-08-01 /旅游教育出版社