十四五 职业教育国家规划教材
¥29.10定价：¥35.00 (8.32折)
本书对提高学生的面点操作技能有很大帮助，实践性、准确性和可操作性强。本教材还附有电子教学资料包。
¥27.30定价：¥39.00 (7折)
西餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套丰富数字教学资源，四色印刷
（一）依托《西餐英语》，完善课程体系 2014年受西餐烹饪协会委托，以《西餐英语》教材为来蓝本，编订西餐专业英语的课程纲要、教学设计、学业评价等官方文字材料，对全国西餐专业英语起到引领作用，完善了西餐专业课程体系。（二）对接工作岗位，创新编写体例 结合未来厨房工作岗位，分析典型工作任务，采用项目-任务-活动的方式,，以职高毕业生李刚在西餐厨房实习工作为线索走进厨房，每个单元围绕一个主题，以西餐烹饪工作任务设计教材体例。 （三）凸现专业特色，聚焦教材内容 针对西餐专业中职学生，按照西餐知识的认知结构，以厨房简介入手，初步了解厨房常用设备与工具，继而学习原理知识，烹调基本技法、原料初加工和菜肴制作，具有较强的专业特色。（四）遵循知行合一，采用多种教学方法 结合情景教学和任务教学法，解决西餐厨房
¥42.60定价：¥49.80 (8.56折)
中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
¥34.90定价：¥42.00 (8.31折)
¥31.90定价：¥39.00 (8.18折)
¥41.30定价：¥52.00 (7.95折)
中餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套课件、习题及答案、外教音频听力材料等丰富数字教学资源，四色印刷
本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。 本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以 情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容 的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。 本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合 互联网 形势下的餐饮职业教育教学。
¥34.00定价：¥39.80 (8.55折)
¥40.10定价：¥49.00 (8.19折)
烹饪概论（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 本教材为中等职业教育中餐烹饪专业配套教材，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂。
¥26.60定价：¥32.00 (8.32折)
¥31.90定价：¥39.00 (8.18折)
¥41.30定价：¥52.00 (7.95折)
¥32.50定价：¥41.00 (7.93折)
面点原料知识（第三版） 严格选择面点原料、提高面点质量、制作美味面点的专业教材。
¥32.40定价：¥39.00 (8.31折)
¥23.90定价：¥39.80 (6.01折)
¥36.80定价：¥45.00 (8.18折)
¥33.30定价：¥42.00 (7.93折)
¥31.90定价：¥39.00 (8.18折) 电子书：¥26.90
¥40.10定价：¥49.00 (8.19折) 电子书：¥29.40
¥40.70定价：¥49.00 (8.31折)
¥52.20定价：¥69.00 (7.57折)
1、经验丰富的烘焙专业人士编写，实用知识、关键技巧手把手教学。 2、不仅系统介绍了配色方法、花嘴介绍、装饰技巧和手法等裱花基础的入门知识，还有进阶裱花作品制作教学。 内容丰富涵盖广，应用豆沙霜、艾素糖、芝士酱等丰富原料，囊括韩式裱花、刺绣、立体悬浮等多种款式。 3、食谱配有视频演示，扫二维码跟着轻松学。
¥64.70定价：¥78.00 (8.3折)
烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
¥28.86定价：¥39.80 (7.26折)
【我们的传统民俗 】 呦呦童 揭秘我们的四大发明立体翻翻书 儿童3d立体书 3-6-10岁儿童科普百科全书幼儿园大中小班 全店支持开发票
¥39.44定价：¥39.44
¥45.46定价：¥170.92 (2.66折)
¥31.90定价：¥39.00 (8.18折)
¥40.97定价：¥161.94 (2.53折)
¥28.60定价：¥39.00 (7.34折)
【正版】 广式点心制作工艺 郝志阔,钟晓霞 中国轻工业出版社 9787518438037 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥40.19定价：¥45.00 (8.94折)
¥22.58定价：¥35.00 (6.46折)
¥33.66定价：¥68.00 (4.95折)
¥15.60定价：¥39.00 (4折)
烘焙饼店经营手册：烘焙食品制作教程 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
¥28.80定价：¥54.56 (5.28折)
中餐烹饪英语 张艳红 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本教材为职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。本教材依托中餐专业《中餐烹调师》，按照中餐餐知识的认知结构，共分成10个项目，即：由十个单元组成，即：厨房部门、设备、工具、道具、调料、水果和坚果、蔬菜、肉类、海鲜、小吃等。这几个部分遍及了目前中餐烹饪专业学生在专业学习中所必须学习并掌握的部分，同时也是未来工作岗位所涉及到的本部分，具有实践指导意义。本书适合中等职业院校烹饪专业的学生学习和使用，也适合于中餐烹饪专业人员和爱好者进行国际化交流的烹饪英语基础培训使用。
¥48.92定价：¥145.52 (3.37折)
花色拼盘设计与制作/中等职业教育旅游服务类专业教材 钱峰、许鑫 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《花色拼盘设计与制作/中等职业教育旅游服务类专业教材》是一本介绍花色拼盘制作的烹饪类中职旅游服务类专业教材，旨在提高学生对花色拼盘知识的认识和掌握，提高对花色拼盘设计和制作的水平。全书共分为两个项目，分别是花色拼盘基础理论，花色拼盘制作实训。全书从花色拼盘制作的要求、作用、分类等基础知识到花色拼盘造型的设计、制作过程进行了详述，并配有详细的制作图解辅助学习制作指导。列举部分类别花色拼盘的实例。本着“实用为主、够用为度”的原则，为学生的就业和实际操作打下良好的基础。
¥15.89定价：¥127.64 (1.25折)
¥54.00定价：¥79.00 (6.84折)
¥44.50定价：¥69.00 (6.45折)
¥44.30定价：¥59.00 (7.51折)
¥63.80定价：¥88.00 (7.25折)
¥42.00定价：¥56.00 (7.5折)
烹饪营养与卫生 张怀玉、蒋建基 主编 9787040234961 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书讲解了营养学、食品卫生、各类食品的营养价值及其卫生、食品卫生管理等基本知识。
¥10.69定价：¥55.36 (1.94折)
蛋糕与饼干制作,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本教材基于实际工作过程和岗位要求，按照蛋糕、饼干类产品的实际生产流程，运用任务驱动，配合实训导向模式进行编写。以产品生产工艺流程为主线，以生产“工序”为载体，通过解剖生产工艺流程，将实训项目与教学项目对应起来。本教材的编写打破了理论教材与实训教材分开的格局，根据职业情景和职业能力的同一性，在每一个教学任务中融入理论知识，构建理论教学与实训教学一体化模式，创新性地插入二维码教学资源库，方便教学和学习过程。
¥28.10定价：¥48.00 (5.86折)
图解烘焙创意百科,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥153.41定价：¥198.00 (7.75折)
风味面点制作 段金枝 编 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《风味面点制作》由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。《风味面点制作》既可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的实训配套教材，也可作为相关行业专业人员技能培训教材和参考用书。
¥23.86定价：¥78.06 (3.06折)
烹饪体育 汤男 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
本选题属于创新性课程内容，解决烹饪专业工作特点（久站型）在工作中遇到的身体、心理问题进行针对性的锻炼和疏解。创新了学科与专业跨界、主题与活动交融的方法，实现了教材的创新重构。
¥28.70定价：¥39.80 (7.22折)
¥34.30定价：¥39.00 (8.8折)
¥36.11定价：¥49.80 (7.26折)
【正版】 餐饮服务与管理 崔梦萧,陈海凤 中国人民大学出版社 9787300324043 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥44.59定价：¥49.00 (9.1折)
中国创意菜.醉春谣 黄君 9787518419777 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以中国创意菜为主要呈现形式，主要内容包括开胃头盘、招牌主菜、滋补汤类、美食美点和甜甜蜜蜜五大类。书中菜肴以春为主题，展现出万物复苏、醉美春季、悦享美食的姿态。同时，书中菜谱也尽显作者对中国味道的传承与发扬。
¥31.26定价：¥119.90 (2.61折)
【正版】西餐烹饪原料加工上海科技教育出版社9787542867216中华职业学校组织编写烹饪教材 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥41.40定价：¥60.00 (6.9折)
¥32.50定价：¥41.00 (7.93折)
全2册 造型寿司+寿司全书：品鉴与制作大全 日本料理制作方法教程 日式日料烹饪入门书籍 醋饭 饭团的做法 寿司材料技巧技
¥126.20定价：¥186.00 (6.79折)
【正版】 食品合规管理职业技能教材 烟台富美特信息科技股份(食品伙伴网)组织编写张爽,杨雪 化学工业出版社 978712 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥43.75定价：¥48.00 (9.12折)
¥28.28定价：¥39.00 (7.26折)
¥10.10定价：¥20.00 (5.05折)
¥48.30定价：¥64.80 (7.46折)
粤菜原料加工技术 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
¥28.90定价：¥54.68 (5.29折)
¥40.10定价：¥49.00 (8.19折)
¥35.53定价：¥49.00 (7.26折)
经典菜品创意制作,中国劳动社会保障出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥19.75定价：¥38.00 (5.2折)
¥34.70定价：¥49.80 (6.97折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车