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《实用营养学(第2版)(精)》(作者蔡东联)介绍了当前学科领域内的教学和科研成果,以及食物、饮食对疾病发生发展的影响和治疗作用;营养饮食基础知识;某些疾病的营养治疗和中医食疗与药膳治疗方法;食物和药物间的关系和相互影响,从营养饮食对疾病预防和治疗效果的角度介绍营养治疗方法;利用现代科学技术,提高营养防治疾病的水平。总之,本书意在较为全面地介绍基础营养、特殊人员和环境营养、临床营养、营养学相关技能方面的新成果、新技术、新方法。
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现今社会极强调排酸、排毒,事实上,所谓的“酸”和“毒”,都是人体没有排出的废料(二氧化碳)所造成的;可以说,几乎所有不健康和肥胖的原因,都和二氧化碳的堆积有关。所以任何一种健康饮食、理论,都必须理解这个最根本的成因,才能真正发挥效用。 健康类书作者王教授结合中西医观点,以精简且逻辑清楚的方式,说明二氧化碳如何产生、堆积、如何形成几个不同阶段的水肿;更重要的是,我们如何通过正确的饮食和运动消除水肿,迈向真正没有病痛、不会老化的人生。
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