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未来食品科学与技术 本书由长江学者、“863”首席科学家刘元法教授与陈坚院士主编,江南大学多位著名教授共同撰写的,集中反映了未来食品科学的前沿研究成果。
¥198.00定价:¥198.00
刘元法,陈坚 /2023-12-01 /科学出版社
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发酵工艺学实验
¥39.00定价:¥39.00
杨慧林 /2023-12-01 /科学出版社
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马铃薯面条加工技术与装备
¥98.00定价:¥98.00
张泓 /2022-02-01 /科学出版社
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食品分析 王喜波,张英华
¥41.70定价:¥59.00 (7.07折)
王喜波,张英华 /2021-11-01 /科学出版社
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食品化学(第三版)
¥55.90定价:¥79.00 (7.08折)
谢笔钧 /2021-03-01 /科学出版社
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中央厨房导论
¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)
张泓 /2024-03-01 /科学出版社
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葡萄酒化学 (美)安得烈·L.沃特豪斯等著;潘秋红等译
¥121.30定价:¥168.00 (7.23折)
(美)安得烈·L.沃特豪斯等著;潘秋红等译 /2023-12-01 /科学出版社
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施普林格气味手册(上)
¥211.80定价:¥238.00 (8.9折)
(德)安德莉亚·比特纳主编;王凯等译 /2022-10-01 /科学出版社
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小浆果果品营养学 霍俊伟,张妍主编
浆果,食品营养
¥70.70定价:¥98.00 (7.22折)
霍俊伟,张妍 /2020-03-01 /科学出版社
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大宗面制品加工理论与实践
¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)
胡新中,马蓁 /2022-12-01 /科学出版社
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施普林格气味手册(中)
¥171.80定价:¥238.00 (7.22折)
(德)安德莉亚.比特纳主编;王凯等译 /2023-01-01 /科学出版社
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乳品工艺学 李晓东
¥48.80定价:¥69.00 (7.08折)
李晓东 /2021-01-01 /科学出版社
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食品安全学 王硕,王俊平
¥34.70定价:¥49.00 (7.09折)
王硕,王俊平 /2023-07-01 /科学出版社
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食品企业管理
¥23.40定价:¥33.00 (7.1折)
朱珠, /2010-08-17 /科学出版社
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全谷物营养健康与加工(精)
¥289.82定价:¥420.00 (6.91折)
明星店铺
木垛图书旗舰店
编者:谭斌|责编:李秀伟//郝晨扬... /2021-08-01 /科学
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乳清蛋白质化学与应用
¥113.90定价:¥128.00 (8.9折)
(美)郭明若 /2022-03-01 /科学出版社
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施普林格气味手册(下)
¥143.00定价:¥198.00 (7.23折)
(德)安德莉亚·比特纳主编;王凯等译 /2023-01-01 /科学出版社
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中国优质特色烤烟典型产区烟叶质量风格特征
烟叶,产品质量,研究,中国
¥576.30定价:¥798.00 (7.23折)
徐宜民等 /2019-06-01 /科学出版社
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食品安全快速检测新技术及新材料
¥67.60定价:¥80.00 (8.45折)
高志贤 /2022-09-01 /科学出版社
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葡萄酒工艺学
¥32.20定价:¥45.00 (7.16折)
李华 王华 袁春龙 王树生 /2022-12-01 /科学出版社
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肉制品品质及质量控制
《肉制品品质及质量控制》适合各大专院校食品专业的研究人员、教师及研究生阅读。此外,还可供食品生产企业以及相关的企业技术人员学习参考。
¥99.60定价:¥138.00 (7.22折)
孔保华 等编著 /2015-07-01 /科学出版社
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葡萄酒品尝学 李华
¥26.90定价:¥38.00 (7.08折)
李华 /2021-08-01 /科学出版社
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食品包装 章建浩
¥42.30定价:¥59.80 (7.08折)
章建浩 /2019-05-01 /科学出版社
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常见日用和食用香料:制备、性能及用途 (德)霍斯特·舒伯格等著;蒋举兴等译
香料,研究
¥121.30定价:¥168.00 (7.23折)
(德)霍斯特·舒伯格等著;蒋举兴等译 /2019-03-01 /科学出版社
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木材美学(精)
¥113.20定价:¥150.00 (7.55折)
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博库网旗舰店
罗建举//吴义强|责编:霍志国... /2021-05-01 /科学
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食品变温压差膨化联合干燥理论与技术
¥92.40定价:¥128.00 (7.22折)
毕金峰 等 /2020-06-01 /科学出版社
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
¥63.50定价:¥88.00 (7.22折)
王卫 /2021-12-01 /科学出版社
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食品蛋白质科学与技术
¥54.80定价:¥76.00 (7.22折)
李述刚,邱宁,耿放 /2022-01-01 /科学出版社
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食品机械与设备(第二版)
¥32.50定价:¥46.00 (7.07折)
马荣朝,杨晓清 /2023-08-01 /科学出版社
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魔芋综合加工利用技术 田云,周海燕
芋,加工
¥70.70定价:¥98.00 (7.22折)
田云,周海燕 /2019-03-01 /科学出版社
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水产发酵调味品加工技术 解万翠
水产品,调味品,食品加工
¥70.70定价:¥98.00 (7.22折)
解万翠 /2019-03-01 /科学出版社
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食品感官评价
¥41.00定价:¥58.00 (7.07折)
叶淑红 /2023-07-01 /科学出版社
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焙烤食品生产技术 十二五”职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列
¥26.20定价:¥37.00 (7.09折)
朱丹丹,贡汉坤 /2017-12-18 /科学出版社
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发酵食品工艺学
¥39.60定价:¥56.00 (7.08折)
樊明涛,张文学 /2023-07-01 /科学出版社
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肉类加工工程师培养理论与实践 王卫,韩青荣
¥49.80定价:¥69.00 (7.22折)
王卫,韩青荣 /2019-04-01 /科学出版社
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食品科学技术名词
¥192.60定价:¥228.00 (8.45折)
食品科学技术名词审定委员会审定 /2020-12-01 /科学出版社
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淀粉纳米颗粒的制备与应用
¥141.90定价:¥168.00 (8.45折)
孙庆杰,秦洋 /2022-10-01 /科学出版社
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陶瓷与金属的连接技术(上册)
¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)
冯吉才,张丽霞,曹健 /2016-05-03 /科学出版社
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集成产品与工艺设计和开发:产品实现过程
¥300.80定价:¥338.00 (8.9折)
(美)爱德华·B.玛格拉博等著;曹国忠等译 /2020-11-01 /科学出版社
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植物油料生物解离技术
¥66.70定价:¥79.00 (8.45折)
江连洲 /2018-12-01 /科学出版社
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陶瓷与金属的连接技术(下册)
¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)
冯吉才,张丽霞,曹健 /2021-12-01 /科学出版社
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陶瓷与金属的连接技术(下册)
¥92.90定价:¥110.00 (8.45折)
冯吉才,张丽霞,曹健 /2016-06-12 /科学出版社
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脉冲电场食品非热加工技术
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曾新安 /2019-12-01 /科学出版社
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甘薯深加工技术
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木泰华等 /2020-06-01 /科学出版社
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盐湖科学概论 郑绵平等 科学出版社【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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郑绵平等 /2018-08-01 /科学出版社
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造纸植物资源化学 陈嘉川 ... [等] 编著 科学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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陈嘉川 ... [等] 编著 /2012-04-01 /科学出版社
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郑绵平等 /2018-08-01 /科学出版社
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食品质量检测
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血糖调控食品
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牛兴和 /2022-10-01 /科学出版社
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蜂产品的加工与应用
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张红城 等 /2019-08-01 /科学出版社
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食源性病原微生物检测技术图谱 蒋原
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蒋原 /2023-12-01 /科学出版社
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果蔬贮运加工学
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王鸿飞 /2023-07-01 /科学出版社
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骨源食品加工技术
《加工理论与技术》资料翔实,结构清晰,具有较强的实用性,可为骨副产物加工企业技术人员、科研人员、大专院校师生,以及广大骨源食品和食品添加剂消费者提供技术参考。
¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)
张春晖 主编 /2015-07-01 /科学出版社
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食品安全社会共治:困局与突破
¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)
谢康 等 /2018-04-01 /科学出版社
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燕麦深加工技术
¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)
周素梅 /2019-06-01 /科学出版社
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红枣功能性成分
¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)
焦中高,刘杰超 /2021-09-01 /科学出版社
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食品营养学 孙远明
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孙远明 /2021-06-01 /科学出版社
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新食品原料及特征分析 对新食品热点问题、新食品原料及相关特征进行了阐述和分析
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杨宪,张雪 /2023-01-01 /科学出版社
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魔芋葡甘聚糖拓扑结构的凝胶及功能
¥63.50定价:¥88.00 (7.22折)
庞杰,孙远明 /2018-12-01 /科学出版社